好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编经过搜集和处理,为你提供无肉也欢【新奥尔良煎杏鲍菇】,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::新奥尔良腌料适量,
无肉也欢【新奥尔良煎杏鲍菇】的做法步骤:
1.准备原料
2.杏鲍菇切大片上花刀便于入味
3.新奥尔良腌料用水化开
4.锅中到一点点油
5.倒入杏鲍菇
6.煎直至两面焦黄
7.倒入料碗
8.中火烧直至汤汁浓稠即可 才
小贴士:
提示:这个做法很简单没有新奥尔良料可以用其他的酱料,
这个别说很好吃,吃出了肉的感觉
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新奥尔良杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,青椒适量,
辅料::新奥尔良烤翅调料适量,葱适量,
新奥尔良杏鲍菇的做法步骤:
1.准备杏鲍菇中等大一个,青椒一个,调料适量。
2.备好材料。我把杏鲍菇撕成丝,辣椒可选辣或不辣的,随个人口味。
3.奥尔良烤翅调料不用加水稀释。我用的量不多,重口味的可多加,注意别咸了,调料里有盐。
4.加调料拌匀,腌制十五分钟。
5.油锅入葱花炸香。
6.加入杏鲍菇炒至软了。
7.加青椒翻炒断生出锅。
8.完成。这个味道小盆友也喜欢哦。
小贴士:
杏鲍菇腌制后出水,炒时要收干汤汁。至于杏鲍菇切条,切片随你喜欢,个人感觉手撕的入味。这个菜不用加盐了,除非你很重口味。
无肉也欢之【手撕杏鲍菇炒面筋】
食材明细:
主料::面筋适量,杏鲍菇适量,青椒适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
无肉也欢之【手撕杏鲍菇炒面筋】的做法步骤:
1.准备原料
2.杏鲍菇和面筋手撕成丝
3.青椒切丝
4.面筋焯水成熟
5.热锅凉油爆香葱花
6.依次下入杏鲍菇和面筋翻炒成熟
7.加蚝油两大勺,盐和鸡精调味
8.出锅前加青椒炒匀即可。
小贴士:
提示:1、杏鲍菇微波炉脱水加速成熟
2、面筋和杏鲍菇手撕比较好吃
无肉也欢——【素烧茄子】
食材明细:
主料::茄子一根,
辅料::青红椒适量,香菜少许,大蒜一小头,
配料::盐少许,老抽适量,生抽适量,醋少许,糖少许,蒜末少许,淀粉适量,
无肉也欢——【素烧茄子】的做法步骤:
1.准备材料,将茄子、青红椒、香菜、洗净
2.茄子撕成块状
3.青红椒切块,香菜切小段,大蒜拍扁去皮
4.将所有调料兑成汁
5.茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出
6.锅中多放油,6成热后放入茄子炸软
7.炸好的茄子取出沥油,锅中剩下适量的油,加入蒜末
8.炒出香味后加入青红椒
9.煸炒一下加入调好的汁
10.加入茄子收汁放香菜出锅
小贴士:
1,茄子提前撒上盐腌10分钟,挤出水分后再过油
2,炸茄子的时候我加入的油比炒菜的油量稍多一点,这样做菜的油也够了,不浪费。
无肉也欢之【毛豆“炒”年糕】
食材明细:
主料::年糕适量,毛豆适量,
辅料::生抽适量,盐适量,五香粉适量,甜面酱适量,鸡精适量,
无肉也欢之【毛豆“炒”年糕】的做法步骤:
1.准备原料
2.年糕切粒
3.热锅凉油爆香五香粉一小勺
4.倒入毛豆翻炒
5.烹入酱油后加入年糕
6.加入开水烧开
7.加入金格勒酱适量或者甜面酱
8.中火烧5-10分钟,加盐和鸡精收汁出锅。
小贴士:
提示:酱中有盐,味道也有点甜可以不加糖,盐适量即可
说是炒年糕其实应该是煮年糕,味道不错可以试试
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