食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?推荐你看看以下的凉拌木耳竹笋,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::木耳适量,黄瓜适量,竹笋适量,
辅料::盐适量,醋适量,香油适量,辣椒油适量,
凉拌木耳竹笋的做法步骤:
1.木耳、黄瓜备用。
2.黄瓜洗净,切丝。
3.竹笋切片。
4.焯水备用。
5.木耳洗净,切成小块焯水备用。
6.黄瓜丝摆盘。
7.摆上黑木耳。
8.三种原料处理好后,摆盘,倒上适量的盐,醋,辣椒油和香油即可。
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凉拌竹笋的做法
【竹笋的好营养】“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
材料:
竹笋1斤,麻辣花生2勺,精盐,辣红油,白糖,香醋,豉油1勺,白雪葡萄籽油,
凉拌竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;
步骤2,大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;
步骤3,将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
竹笋凉拌鸡片
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,竹笋适量,
辅料::油辣椒适量,花椒面适量,老姜适量,大蒜适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,香油适量,小葱适量,
竹笋凉拌鸡片的做法步骤:
1.鸡腿肉去骨,洗净。
2.开水中煮7分钟,捞出切片,用冷水泡1小时。
3.竹笋洗净,开水中煮熟,切片。
4.将所有调料洗净,切好,加入碗中
5.加入适量的水拌匀。
6.将鸡片、竹笋加入盆中。
7.将调料倒入,拌匀,装入盘中。
8.荤素搭配,麻辣鲜香的竹笋凉拌鸡片做好了。
小贴士:
调料比例可根据个人爱好自己选择。
胡萝卜木耳炒竹笋
食材明细:
主料::胡萝卜1个,竹笋150g,
辅料::木耳适量,青蒜适量,
胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤:
1.准备所需用料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油煸香葱花
5.下放胡萝卜片翻炒
6.炒至变色变软
7.再放竹笋翻炒
8.加入木耳翻炒
9.最后放青蒜段
10.加盐翻炒均匀出锅
凉拌小竹笋的做法
还是为减肥食谱发愁吗?推荐一个凉拌小笋,不仅好吃,老少皆宜,营养丰富,含膳食纤维很高,易吸收,低热量。做法还非常简单
材料:
竹笋500克,橄榄油2ml,盐2克,香油1ml,蒜10克,红辣椒2个,
凉拌小竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌;
步骤2,小竹笋,去壳,去老部分,洗净;
步骤3,清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;
步骤4,汆烫好的小竹笋,过冰水;
步骤5,热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;
步骤6,煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
木耳凉拌腐竹
食材明细:
主料::木耳20块,腐竹2条,
辅料::葱2棵,姜1块,盐1勺,糖2勺,生抽2勺,麻油1勺,
木耳凉拌腐竹的做法步骤:
1.提前半天将木耳和腐竹泡发
2.依次将木耳和腐竹放锅中煮大约5分钟
3.生姜和葱切末
4.准备好的食材
5.加盐,糖,生抽,醋,麻油
6.好了!
【江苏】凉拌木耳
食材明细:
主料::木耳200g,
辅料::洋葱1个,
【江苏】凉拌木耳的做法步骤:
1.泡发木耳,一个洋葱
2.木耳烫熟
3.切好洋葱,生洋葱不用烫熟,准备凉拌,放入 醋,甜油,麻油,葱 姜,盐,放了醋洋葱的味道就不呛人了
4.成品
5.成品
6.成品
小贴士:
洋葱生的,一定要加醋,这样不会呛鼻了
凉拌麻油木耳
食材明细:
主料::木耳100克,黄瓜15克,胡萝卜10克,
辅料::盐1勺,麻油5克,辣椒油5克,香油1小勺,葱5克,蒜5克,
凉拌麻油木耳的做法步骤:
1.提前泡好木耳
2.锅里烧开水,水开焯木耳,然后捞出,控干水分,备用。
3.准备葱蒜
4.黄瓜,胡萝卜切丁备用
5.辣椒油(能吃辣的就多放)麻油
6.将葱蒜,盐,麻油,辣椒油和香油先放木耳中
7.然后加黄瓜,胡萝卜
8.拌匀
9.装盘
小贴士:
还可以撒点芝麻和花生碎,更香
凉拌洋葱木耳
食材明细:
主料::木耳120克,洋葱1/4个,
辅料::香油4ml,醋2ml,生抽2ml,白糖2克,盐4克,小米辣6克,味精2克,香菜3克,
凉拌洋葱木耳的做法步骤:
1.准备原材料
2.用水将木耳泡开
3.泡开后洗干净,用小火煮2分钟。关火。用泡辣椒水腌制几分钟
4.倒掉水。把所有调料放一起。拌匀。
5.装盘
小贴士:
用泡辣椒水腌制几分钟
凉拌木耳菠菜
食材明细:
主料::木耳适量,菠菜适量,
辅料::香醋1勺,生抽2勺,白糖半勺,蚝油半勺,味精适量,香油适量,熟白芝麻适量,花椒油适量,
凉拌木耳菠菜的做法步骤:
1.木耳提前泡发焯水备用。
2.锅中水开加盐,和食用油下入菠菜焯水备用。
3.焯水的菠菜过凉攥干水分切段备用。
4.木耳和菠菜放在容器里。
5.放蒜末。
6.放盐,白糖,生抽,醋,蚝油。
7.放辣椒粉,浇上热花椒油。
8.放白芝麻,香油,味精。
9.用筷子搅拌均匀。
10.装盘完成。
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