食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“筒骨春笋汤”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::猪筒骨两根,竹笋750克,黑木耳适量,百叶结200克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,黄酒适量,
筒骨春笋汤的做法步骤:
1.筒骨汆水,竹笋去壳改刀,薄百叶打成百叶结,准备适量葱姜备用
2.适量黑木耳泡发待用
3.筒骨冷水下锅,放入葱段,姜片开火煮沸,加入黄酒去腥,转小火慢炖三刻钟左右。
4.三刻钟后,筒骨基本香酥,加入竹笋炖十分钟,再加入百叶结与黑木耳再炖片刻
5.已完成的骨头汤内加入盐和味精调味,盛入汤碗,散些葱花即可。
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黄豆筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨860克,黄豆85克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
黄豆筒骨汤的做法步骤:
1.食材:筒骨(已清洗焯水)、黄豆(已泡发)
2.将泡发好的黄豆淘洗一下。
3.随后,焯好的筒骨和淘洗好的黄豆下入高压锅中。
4.接着,加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
萝卜筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨745克,萝卜650克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.食材:筒骨(已清洗焯水)、蒲瓜(已清洗去皮切块)
2.将焯好的筒骨下入高压锅中。
3.随后,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着,合入切好的萝卜。
8.再盖上盖烧煮2分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味搅匀即成。
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