食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了洋葱竹笋爆炒牛肉片,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::牛肉500g,
辅料::竹笋适量,洋葱适量,葱适量,红辣椒适量,姜丝适量,
洋葱竹笋爆炒牛肉片的做法步骤:
1.准备食材
2.配菜切成丝
3.牛肉切成片
4.放油,把牛肉片爆炒一下,起锅。
5.然后放配菜。
6.放牛肉片
7.放料酒,盐,味精。
8.起锅
9.可以吃了。
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洋葱牛肉片
食材明细:
主料::牛肉2块,洋葱1个,
辅料::胡萝卜1小块,青椒1根,红椒半根,
配料::胡椒粉1茶匙,生抽半匙,料酒1匙,淀粉1茶匙,糖1茶匙,盐适量,
洋葱牛肉片的做法步骤:
1.原料图1
2.原料图2
3.洋葱和胡萝卜切丝,青红椒切小圈,大蒜剁末
4.牛肉切片,用上述配料抓均腌制15分钟左右(因为牛肉必须大火快炒才嫩,所以先腌一下)
5.锅内坐油,入蒜末炒香,放入洋葱和胡萝卜丝炒熟,调味出锅备用
6.另起一锅,入油入蒜末炒香,放入牛肉快速炒至半熟
7.入青红椒继续炒至熟,调入少许盐即可关火(这步的盐可自行掌握,如果腌制的时候觉得味道够了,这步的盐就不用放了)
8.把炒熟的洋葱和胡萝卜丝倒入锅中,利用锅的余热翻炒几下即可装盘
9.成品图
洋葱爆炒牛肉
食材明细:
主料::洋葱3,
辅料::牛肉1块,
配料::盐适量,尖椒适量,
洋葱爆炒牛肉的做法步骤:
1.准备好材料
2.牛肉切片切丝,用料酒 生抽 淀粉 淹制一会
3.尖椒切细
4.洋葱切片 装 盘
5.锅倒油 放入葱炒香
6.牛肉炒熟了加入切好的洋葱和尖椒 在大火炒 爆炒两分钟
7.加入盐 生抽 半碗水煮开
8.煮开后加点鸡精收锅
洋葱炒牛肉片
食材明细:
主料::牛里脊适量,洋葱适量,红柿子椒适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,姜适量,玉米淀粉适量,鸡精适量,蒜片适量,
洋葱炒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉切片(加入适量油+生抽+淀粉腌制一会备用)
2.-洋葱切片 姜蒜片切片 柿子椒切片 备用
3.坐锅上油放入洋葱片 姜蒜片一起爆炒。7成时放入柿子椒炒一会装盘待用
4.加入一点油 放入腌制好的牛肉片炒到6成熟的时候 加入炒好的洋葱片 柿子椒一起炒
5.根据个人口感放入生抽 盐 老抽提色 鸡精后 就可以装盘吃了
6.(因为喜欢吃洋葱,买了2个 做的时候洋葱比较多 喜欢吃比较入味的洋葱,所以我多炒了一会洋葱。大家根据口感决定时间即可)
小贴士:
注意的是:牛肉别炒太久 会很硬的哦。9成熟的时候装盘即可。喜欢洋葱入味早的话,可以在单独炒
洋葱(没放柿子椒时 放少许老抽先提色和入味些多炒一会洋葱即可)
青红椒爆炒牛肉片
食材明细:
主料::牛肉4两,青红椒各一个,
辅料::香菇1朵,
配料::生粉一汤勺,麻油一汤勺,牛肉粉2勺(酸奶勺),白糖1勺(酸奶勺),嫩肉粉少量,姜汁适量,
青红椒爆炒牛肉片的做法步骤:
1.将买回来的牛肉切成薄片,冲洗干净溧水。
2.加入作料4拌均匀,牛肉腌好放置15分钟以上,也可以早上买回来就腌好放冰箱中午或晚上再炒。
3.将青红椒切菱形,不吃辣的可以将辣椒里面的筋撕掉再冲洗一下。
4.大火平底锅烧热,(将腌制牛肉的汤汁去除,这样炒出来才干净,好看)加适量油(油要稍多一点,太少了炒出来的牛肉会很干,牛肉盛盘的时候多下来的油可以炒辣椒)烧开倒入牛肉快炒至半熟盛入盘中。
5.捞出牛肉后锅里还有油,乘着热锅倒入青红椒和香菇快速翻炒至7成熟。
6.加入半熟的牛肉爆炒10秒钟关火(根据个人口味可以在这个步骤加入少量鸡精,味精),继续翻炒几下盛盘!大功告成。
7.这道菜是我自己摸索了好几次才做好的,儿子特喜欢吃牛肉,开始不是太腥,就是太老!现在每次炒出来的这么多分量儿子一个人就把它吃光光。
小贴士:
我加了美极牛肉粉,牛肉粉很咸就不用再加盐了,没有牛肉粉就加1小勺盐,再加些五香粉,或胡椒粉什么的,这些作料加进去可以很好的去除牛肉的腥味儿,炒出来的牛肉很香
洋葱炒雪花牛肉片
雪花牛腱肉,口感相当棒,吃在嘴里很是有嚼劲,还能听见清脆的响声呢!再配上洋葱的香气,简直就是美味无比。喜欢这道菜的小伙伴也可以尝试做一下,很棒哦
主料;雪花牛腱350g洋葱150g
辅料;油50g生抽3汤匙蚝油一汤匙小葱适量生粉一汤匙料酒15克
步骤;
1.先把牛肉解冻
2.切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分
3.放入碗中加入料酒,生粉,一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时
4.洋葱洗净切丝,准备葱花,调料碗里加入一汤匙蚝油,2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀
5.热锅倒油
6.油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起
7.留底油下洋葱爆香
8.倒入调料汁
9.倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅
10.撒上葱花上桌
温馨提示;
牛腱肉过油的时候动作要快,否则口感会变老。
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牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用,虽然营养价值很高,对于老人来说,炖烂了才容易食用,但牛肉却不易煮烂。下面,小编教你一招,让牛肉瞬间软烂,还好吃不油腻。
牛肉美味可口,能补脾胃、益气血,但牛肉好吃不好做,怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出,煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂,对于牛肉,山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
具体做法:
1、先把洗干净的牛肉切成小块,再放入开水中焯一下,去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。
结语:喜欢吃炖牛肉的朋友们,下次炖牛肉的时候记得加点山楂,牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃,健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好,营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂,是一种传统的中药之一,也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量高,并能促进肉食消化,能保护心血管,降低血压血脂和胆固醇,还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康:山楂,枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用,每日数次。能健脑益肾。
冻疮:取鲜山楂适量,将其去核捣烂,敷于患处,纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者,一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者,2~3天换药1次,一般7天即可痊愈。
感冒、鼻窦炎:山楂9克,甘草6克,胖大海2个,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
声带息肉:焦山楂30克(鲜山楂60克),用水浸泡后,加水适量煎煮2次,去渣取汁,合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热,少量多次含漱于咽喉部,缓缓咽下,每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫,禁声2周。
高血压、高血脂:山楂、白菊花各10克,决明子15克,水煎代茶饮,每日1剂。
鼻窦炎:山楂9克,辛夷10克,苍耳子8克,甘草6克,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
消化不良:焦山楂、麦芽各10克,研末加适量红糖,温开水冲服,每日3次。
腹泻:取山楂、五味子各适量,将其炒焦研细末,红糖水送服,每次10克,每日3次。
冠心病:生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克,开水冲泡,加盖焖30分钟后服用,每日数次。
食物小搭配,养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
提起山楂,很多人首先想到的是其健胃消食的功能,其实,山楂除了这个众所周知的作用之外,还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍,能够治疗和缓解多种疾病,大家不妨一试。
山楂加核桃赶跑腰痛
偏方:取核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。
点评:肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间,天气寒冷、房劳汗出等,皆易感受寒湿之邪,致经脉气血运行不畅,因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等,久坐不动,亦可导致经脉气血运行不畅,瘀血滞留于腰部而发生疼痛。
山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。两药伍用,使肾气复,血脉畅,而痛自止。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。
山楂合丹参:降脂减肥
偏方:取生山楂15~30克,丹参30克,绞股蓝15克,甘草6克。每日水煎,代茶饮。
点评:平时大吃大喝,一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为,高脂血症多见于肥胖体质者,往往由于平时喜食酒肉肥腻之品,缺乏健身运动,以致脾胃功能失调,痰湿偏盛,阻滞气血,导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方,以消食化积、行气散瘀。
山楂是天然的降脂药,现代研究表明,其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化,还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;丹参味苦,微寒,为养血活血药,具有抗血小板凝聚、改善心脑供血,降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦,性微寒,具有健肠胃增进消化吸收,调脂减肥等作用。
山楂配陈皮:化滞除胀
偏方:取山楂15~30克,陈皮12克,法半夏12克,茯苓15克,木香6克,白芍10克,甘草6克。上药水煎,早晚温服。
点评:脾主运化,胃主受纳,共同完成食物的消化。反之,若过于饱食,或饥饱不定,或饮食生冷硬物,脾失运化,胃失受纳,食积不化,则易形成胃脘胀满。或外感寒湿,积滞不化,气郁血滞也会导致胃脘胀满。亦可兼见恶心呕吐,烦躁不安,甚则胃痛。
治当消积开胃,理气通降等。山楂能消食化积、行气散瘀;陈皮归脾、肺经,具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效,主治脾胃气滞,脘腹胀满,恶心呕吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈满闷等;半夏主入脾胃兼入肺,能行水湿,降逆气,而善祛脾胃湿痰,为燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结之良药;茯苓、木香理气健脾祛湿;白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观本方,能健脾和胃,消积导滞。
要预防积食胀气,吃东西的时候,要细嚼慢咽,吃饭时尽量闭着嘴吃,以减少吞入过多的空气;尽量少吃口香糖,少喝汽水、可乐等碳酸性饮料;可以多按摩一下肚子,促进胃肠消化,也可以做适当运动如散步,以促进胃肠蠕动,缓解胀气。
除了上文中的食疗作用之外,山楂还有排毒的功效。现在的人什么都吃,很多食物都不像以前那样纯天然了,自然毒素更多,那么在日常生活中,我们就该及时排出体内的毒素。》》》西红柿、山楂等10大利尿事物帮你排毒
爆炒肉片
食材明细:
主料::瘦肉250克,葱4条,酱油1勺,淀粉1茶匙,盐巴1茶匙,糖1茶匙,蒜头4块,
爆炒肉片的做法步骤:
1.备好所需材料,清洗干净
2.肉切成薄片,或者正方形小块,放入酱油,淀粉,盐巴腌制一小会
3.锅内放少许油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油,选的肉尽量带点肥的上面,那样炒起来才好吃
5. 炒到这样子出油,闻着好香,如果油多的话,可以拿碗盛出点,看个人口味
6.放入葱段,快速翻炒
7.撒点糖出锅即可
8.成品
爆炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱一个,
辅料::青椒一个,姜适量,蒜适量,花椒适量,油适量,鸡精适量,盐适量,
爆炒洋葱的做法步骤:
1.准备洋葱一个,青椒一个,洗净
2.姜蒜准备适量
3.洋葱,青椒切片
4.热锅热油,加入姜蒜花椒煸香
5.一起加入洋葱,青椒,翻炒
6.待洋葱大部分由白变成晶莹剔透,加入盐翻炒
7.待洋葱全变得晶莹剔透,关火余温加入鸡精翻炒
8.起锅装盘
小贴士:
炒洋葱,不宜油太多,易腻,不健康。
火候重要,不熟,洋葱会很刺激,有股刺激舌头的辣感,太熟,洋葱有糖分,易腻,会很黏。
用青椒而不用彩椒,彩椒和洋葱都偏甜味,一起炒,掌握不好分量,偏甜,易腻。青椒炒制,味道更清爽。
竹笋炒肉片
食材明细:
主料::猪肉350g,竹笋200g,青椒100g,
辅料::豆瓣酱5g,大蒜3g,生姜2g,花椒2g,老抽3g,盐2g,鸡精3g,
竹笋炒肉片的做法步骤:
1.准备食材:肉轻微猪一下 ,竹笋要先煮熟 在泡1-2天 勤换水
2.热锅起油 放入姜 蒜 豆瓣酱 花椒 炒出香味
3.放肉加老抽翻炒 炒至变色 再加青椒和竹笋翻炒 放点盐(少放盐 因为豆瓣酱本身就咸)
4.最后加点鸡精即可出锅
5.成品
肉片炒竹笋
食材明细:
主料::竹笋适量(泡发好的),猪肉适量,
辅料::花椒适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,食用油适量,食盐适量,鸡精适量,姜适量,八角适量,
肉片炒竹笋的做法步骤:
1.竹笋
2.锅烧热油,下花椒和八角及肉片翻炒
3.肉片快断生,放食盐
4.放葱姜
5.放竹笋
6.放生抽翻炒
7.放老抽和葱花,鸡精,翻炒均匀入味
8.装盘
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