食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上家常炒笋片,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::竹笋半个,
辅料::五花肉适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
家常炒笋片的做法步骤:
1.鲜竹笋一个。
2.把笋衣一层层的剥掉,洗净。
3.把五花肉切片,竹笋切片。
4.锅里放油,烧热后放葱姜爆香,放入五花肉煸炒。
5.放入老抽炒一下,下入笋片,炒熟放盐、味精调味。
6.脆脆的笋片炒好了。实在不怎么会切笋...呵呵....
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笋片炒肉
食材明细:
主料::笋一根,五花肉250克,黑木耳一小把,
辅料::青葱一根,
笋片炒肉的做法步骤:
1.准备好材料:笋剥开后,切成薄片,五花肉切成小块,青葱切细
2.黑木耳用水泡开
3.煮一锅水,把笋片放进去焯一下,大概一分钟左右(去除苦味)
4.煸炒五花肉
5.当五花肉煸成两面金黄的时候,把笋片和黑木耳放进去翻炒
6.翻炒六七分钟左右,然后调味
7.出锅,清脆爽口的笋片炒肉就完成了
【香肠炒笋片】
食材明细:
主料::香肠1根,莴笋1棵,青辣椒1个,红辣椒1个,葱1棵,生姜适量,盐3克,白糖2克,黄酒适量,鸡精适量,油适量,酱油适量,
【香肠炒笋片】的做法步骤:
1.准备材料
2.莴笋去皮洗净切片,香肠洗净切片,青红辣椒切小块,葱切小段。
3.锅里倒油,油热后下入香肠、生姜煸炒。
4.倒入黄酒、酱油翻两下,兑少许水煮1分钟。
5.倒入笋片翻炒均匀。
6.倒入青红辣椒、葱,加盐、糖、鸡精调味大火翻炒即可。
西红柿炒笋片
食材明细:
主料::笋片适量,
辅料::西红柿适量,
配料::葱适量,盐适量,干辣椒适量,鸡精适量,蒜适量,
西红柿炒笋片的做法步骤:
1.葱蒜,辣椒切好备用。西红柿切成丁备用
2.笋削去皮,切片
3.锅中放入适量油
4.油红后放入葱蒜,干辣椒
5.放入西红柿丁炒成糊状
6.放入笋片,略炒加入盐鸡精调味,准备出锅喽!
7.步骤简单又下饭的西红柿笋片就OK了。
鸡丝炒笋片
食材明细:
主料::鸡胸肉150g,
辅料::嫩笋一颗,青椒一个,干辣椒两枚,小葱适量,食用油适量,
配料::盐适量,生抽适量,
鸡丝炒笋片的做法步骤:
2.将鸡胸肉撕成条状。辣椒切丝,干辣椒洗净切开,小葱切段。
3.笋切成小片,清水洗净浸泡一下。
小贴士:
在最后食材全部倒进去,翻炒的过程中,可以适当加少许水,以防干锅。
酸菜炒笋片
红笋切片,酸菜取菜梗切片油热,下蒜末爆香,再下红笋翻炒,加点高汤煮个五分钟,再下酸菜,炒到收汁,加盐,鸡精
材料:
主料:红笋适量,,
辅料:蒜适量,,
酸菜炒笋片的做法步骤:
1. 红笋切片,酸菜取菜梗切片
2. 油热,下蒜末爆香,再下红笋翻炒,加点高汤煮个五分钟,再下酸菜,炒到收汁,加盐,鸡精
嫩笋炒鸡片
食材明细:
主料::咸笋适量,鸡胸肉适量,
辅料::青椒适量,色拉油适量,
配料::料酒1勺,老抽2勺,头道鲜1勺,生粉1勺,神奇牌肉调料适量,
嫩笋炒鸡片的做法步骤:
1.1准备材料
2.2将鸡胸肉切片 笋切块 青椒切圈
3.3准备腌料
4.4腌制鸡片用手充分抓匀
5.5 锅中倒少许油 倒入鸡片迅速翻炒
6.6 用少许水加入到腌料中 倒入锅中
7.7倒入笋块翻炒
8.8.。。。。。。。
9.9最后加入青椒块迅速翻炒至颜色变深
10.10 出锅
小贴士:
PS:
1.切鸡肉应该是竖着纹理切。
2.腌制肉最好用手抓匀,这样会使腌料与肉更充分的入味,顺便帮肉做按摩,让鸡肉更嫩。
3.我这里的笋是熟的咸笋,所以腌的时候,不需要放盐,炒完后也不需要盐了。
清炒腊肉笋片
腊肉用温热水泡5分钟后,切片;青椒去籽切片剥去笋衣,将笋切片,下开水锅中焯七八分钟,捞起,冲凉水,沥干备用将腊肉片下入锅中,小火煸炒,至肥肉部分变透明,下入葱末,
材料:
主料:毛竹笋1个,腊肉1小块,青椒2个,,
辅料:葱适量,,
清炒腊肉笋片的做法步骤:
1. 腊肉用温热水泡5分钟后,切片;青椒去籽切片
2. 剥去笋衣,将笋切片,下开水锅中焯七八分钟,捞起,冲凉水,沥干备用
3. 将腊肉片下入锅中,小火煸炒,至肥肉部分变透明,下入葱末,爆香
4. 下入笋片和青椒,加少许盐,烹入几滴料酒,翻炒至入味即可
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