好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编整理了荠菜肉末豆腐,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::内脂豆腐1盒,荠菜1小把,肉末50克,
辅料::盐适量,油适量,料酒少许,淀粉少许,
荠菜肉末豆腐的做法步骤:
1.荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后,挤出水分,切碎。
2.肉末加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。
3.内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。
4.锅中倒入适量油,放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
5.翻炒均匀后加入适量水,煮开。
6.内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
7.大火煮开后加入少许盐调一下味。
8.1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
9.味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
小贴士:
荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失,所以用少许盐攥几次后挤出水分,既可以去掉荠菜的涩味,又能保持菜中的营养,而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。
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肉末荠菜
食材明细:
主料::肉末适量,荠菜适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
肉末荠菜的做法步骤:
1.准备肉末,荠菜切细
2.先放肉末煎香,依次加入盐,料酒,酱油,鸡精,炒香
3.加入荠菜
4.出锅
荠菜肉末豆腐羹的做法
把荠菜和豆腐一起做起汤,味道鲜美,营养丰富,好吃不腻,是春季不可错过的一道美食。
材料:
内脂豆腐1盒,荠菜1小把,肉末50克,盐适量,油适量,料酒少许,淀粉少许,,
荠菜肉末豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后,挤出水分,切碎。
步骤2,新鲜猪肉清洗干净后切成小块,放入东菱无线绞肉机中打成末。
步骤3,取50克肉末加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。
步骤4,内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。
步骤5,锅中倒入适量油,放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
步骤6,翻炒均匀后加入适量水,煮开。
步骤7,内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
步骤8,大火煮开后加入少许盐调一下味。
步骤91,小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
步骤10,出锅。
步骤11,味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
荠菜肉末蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,荠菜适量,肉末适量,
辅料::油适量,盐适量,
荠菜肉末蛋饼的做法步骤:
1.荠菜,肉末切碎加入盐拌匀
2.鸡蛋搅匀
3.将准备好的鸡蛋、荠菜肉末放一起,搅匀,加适量水,不然口感不好
4.锅里放少许油
5.把准备好的蛋液倒里锅里,小火慢慢煎
6.煎至成型变色,翻面,再小火煎至金黄色,即可装盘了
荠菜肉末小馄饨(1)
食材明细:
主料::荠菜适量,肉末适量,小馄饨皮750克,葱花适量,
辅料::香油适量,盐5克,生抽少许,鸡蛋一个,料酒适量,玉米淀粉适量,
荠菜肉末小馄饨的做法步骤:
1.成品。今天的早餐,我家小宝吃了一大碗。
2.荠菜洗干净,沥干水分,切小段切丁备用。
3.肉末用生抽,料酒,香油,鸡蛋,玉米淀粉腌制10分钟待用。
4.将肉末与芥菜倒在一起,顺着一个方向用筷子不断的搅拌至肉末与荠菜完全融在一起。
5.取一张馄饨皮放入馅料。
6.用大拇指对折。
7.然后对折捏紧即可。
8.大火将水烧开加入小馄饨,大火煮5分钟。
9.取一小碗,加入生抽,香油少许,虾米和紫菜。
10.成品,汤汁馄饨倒入碗中即可今早的早餐。
【肉末豆腐】
食材明细:
主料::豆腐1块,猪肉100克,
辅料::豆瓣酱2勺,葱1棵,青辣椒1个,
配料::盐4克,糖2克,生姜1小块,黄酒适量,味精适量,色拉油适量,淀粉适量,
【肉末豆腐】的做法步骤:
1.准备材料。
2.将猪肉剁成肉末,豆腐切成方块,葱切段,辣椒切成小段,姜切小粒。
3.锅里倒水开后,下入豆腐煮1一分钟捞出,控干水分。
4.肉末里加点盐、淀粉、葱、姜粒、少许水搅拌均匀。
5.锅里放油,下入肉末滑炒变色。
6.放两勺豆瓣酱翻炒均匀。
7.倒入豆腐,把锅摇晃均匀,让酱汁包裹豆腐。
8.兑少许水煮2分钟(让豆腐入味)。
9.放辣椒、葱段翻炒。
10.放盐、糖、味精调味,翻炒均匀。
11.出锅了。
小贴士:
1 豆腐在水中煮不容易烂。
2 豆瓣酱是有味的,可以少放些调料。
3 肉末先拌一下,吃起来口感会嫩一些。
肉末豆腐 。
食材明细:
主料::豆腐1小块,里脊肉1大片,
辅料::麻婆豆腐料包1/3袋,香菜1小棵,
配料::盐适量,水淀粉少许,
肉末豆腐 。的做法步骤:
1.豆腐洗净切小块。
2.放热水中焯后捞出备用。
3.里脊肉切碎丁。
4.香菜洗净切小段。
5.麻婆豆腐料包备用。
6.锅内热油,炒香肉末。
7.放入适量麻婆豆腐料包炒匀。
8.放入豆腐旺火爆炒。
9.然后加适量水与盐。
10.中小火烧至汤汁快收干时加水淀粉勾芡。
11.撒香菜段即可出锅。
小贴士:
这个麻婆豆腐料包其实跟红油豆瓣酱差不多味,所以想做这道菜的同学可以改用红油豆瓣酱。
#豆腐#荠菜豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐1盒,荠菜100克,土豆1个,胡萝卜半根,肉末50克,
辅料::盐适量,味精适量,淀粉适量,
#豆腐#荠菜豆腐羹的做法步骤:
1.所有食材。
2.荠菜洗净切碎,胡萝卜洗净切小块,土豆去皮洗净切小块。
3.锅中放水,放入胡萝卜和土豆煮开至熟。
4.放入肉末煮开。
5.放入荠菜煮开。
6.再放入豆腐煮开。
7.放适量的盐煮开。
8.倒入淀粉勾芡。
9.最后放入味精拌匀即可。
荠菜肉末鲜虾小馄饨
食材明细:
主料::荠菜300克,肉末250克,虾100克,生姜适量,葱花适量,
辅料::盐1小勺,胡椒粉一勺,五香粉一勺,料酒一勺,玉米淀粉一大勺,鸡蛋一个,香油一勺,生抽一勺,
荠菜肉末鲜虾小馄饨的做法步骤:
1.新鲜荠菜反复清洗干净沥干水份备用。
2.猪前腿肉剁成肉末备用。
3.基围虾清洗干净备用
4.去除虾线清洗干净
5.生姜切片,加入少许温水榨成汁备用。
6.将荠菜剁碎,与虾,肉末,葱花切断,混合,加入盐,料酒,一大勺玉米淀粉,五香粉,鸡蛋一个,生姜水,生抽,胡椒粉顺着一个方向搅拌成肉酱。
7.取一片馄饨皮放入馅料
8.对折起来,抓起两头对折。
9.摆的盘子需要无水干净的,依次包好
10.做了两盘
11.大火煮开,依次加入小馄饨,大火煮几分钟,小馄饨浮起来就可以,加入少许盐
12.取小碗,加入虾米,葱花,香油,生抽根据自己口味来
13.倒入馄饨,加入少许汤
14.完成,开吃。
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