食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上猪肉荠菜馅饼,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::面粉200g,猪夹心肉适量,荠菜适量,葱适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,白糖适量,蚝油适量,
猪肉荠菜馅饼的做法步骤:
1.面粉加水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时。
2.荠菜、肉末、虾皮、葱切细混合在一起,加盐、蚝油、白糖拌匀成馅。
3.饧发好的面团分成小块。
4.擀成中间厚四周薄的小面片。
5.包入适量馅,收好口,收口朝下放置。
6.擀开成薄饼。
7.不粘锅刷一层油烧热,放入馅饼。
8.反面刷油再烙至熟。
9.切块,满满的荠菜香味。
97msw.coM精选阅读
荠菜猪肉馅饼的做法
今天就用荠菜与猪肉搭配入馅,滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼,皮薄馅大,再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。这荠菜猪肉馅饼,鲜美无敌、货真价实、绿色健康,自己亲手做吃得更开心,更满足。
材料:
荠菜500克,肉馅200克,面粉150克,姜粉1勺,生抽2勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,,
荠菜猪肉馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉中放入适量的水和面;
步骤2,将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟;
步骤3,肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料;
步骤4,顺着一个方向搅拌上劲;
步骤5,将切碎的荠菜放入肉馅中,先加入适量的香油,顺着同一方向搅拌均匀;
步骤6,再加入适量的盐,顺着刚才的方向搅拌,这样荠菜猪肉馅料就完成了;
步骤7,饧好的面团分割成大小相同的剂子;
步骤8,擀成圆片后包入适量的馅料,将它们包起来;
步骤9,将包好的馅饼光面朝下放入锅中,加入适量的水和少许油;
步骤10,加盖焖煮两、三分钟;
步骤11,揭开盖,小火慢慢煎;
步骤12,将一面煎的金黄后再翻面,将另一名也煎至金黄;
步骤13,双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
步骤14,开吃了。
荠菜猪肉馅饼—健脾、明目、利水
食材明细:
主料::荠菜1000克,猪肉500克,面粉1000克,水600克,
辅料::生姜10克,大葱30克,植物油4汤匙,香油1茶匙,
配料::盐2茶匙,白糖1茶匙,黄酒3汤匙,胡椒粉1/2茶匙,味精1/2茶匙,
荠菜猪肉馅饼—健脾、明目、利水的做法步骤:
1.荠菜择去黄叶,清洗干净。
2.把荠菜放入开水锅内,焯烫至变色捞出。
3.焯好的荠菜立即放入冷水中降温,挤干水份。
4.把荠菜切碎。
5.猪肉用刀剁碎。
6.肉馅放入盆中,加入姜末、黄酒、胡椒粉搅拌均匀。
7.再放入生抽、1茶匙盐和适量水搅打上劲。
8.肉馅拨到一边,另一边放入切好的葱末和香油先拌匀,再把葱和肉馅拌匀。
9.肉馅放入荠菜中,加入烧熟晾凉的植物油,再放入剩余的盐、白糖、味精。
10.搅拌均匀成馅。
11.面粉加入水和成面团,饧15分钟再次揉匀。
12.把面团搓成条,分割成每个重约30克的剂子。
13.把面剂子擀成薄圆面片。
14.面片置于掌心,中间放入馅料。
15.先包成包子的形状,把口收紧。
16.再放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
17.平底锅烧热,锅内放入少许油晃匀,收口向上放入馅饼生坯。
18.小火烙至馅饼两面金黄即可出锅。
小贴士:
1、 馅饼面团要稍微软一些,吃起来才柔软。
2、 包制的时候,一定要把口收紧,否则在煎至过程中会露出汤汁,影响品相和口感。
3、 馅饼要小火煎制,并且不断地翻动和转动,这样上色才均匀。
荠菜木耳猪肉馅饼的做法
每年霜降前后,北方农田里的农作物大部分都被清理干净,正是挖野菜的好时节,周末和小伙伴驱车去乡下挖野菜了,没想到苦苦菜和荠菜特别的多,一上午一人提一篮子野菜回家,各种好吃的做起来。野菜经过了霜冻,味道格外的香,特别好吃的是荠菜,它可是100%纯天然的绿色食材,用来炒鸡蛋、烧海鲜汤、做馅料都非常的好。今天跟小伙伴分享一道面食,主要用荠菜做馅儿,吃起来特鲜香,早上用它搭配玉米渣子粥,吃得饱饱地去工作,能量满满精神一上午。说起荠菜,有人会说春天的荠菜最嫩最鲜,其实深秋的荠菜经了霜冻,味道也是非常好的,荠菜是一个很好的食材,又被称为地菜,俗称“百岁羹”,古称“护生草”,含有较多的维生素A,能帮助眼睛缓解疲劳,清洁胃肠道,降低人体血液中的胆固醇含量。除此之外,适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳。现如今,很多大棚蔬菜因为种植的原因,或多或少的有农药残留,自己去挖的野菜,吃起来特放心,一定要多吃。
材料:
面粉300克,温水适合,猪肉150克,荠菜200克,白菜半颗,干木耳一碗,盐1茶匙,蚝油少许,葱姜末少许,食用油2茶匙,
荠菜木耳猪肉馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,盆里放入适量的面粉。
步骤2,面粉里加入温水,和成比较软的面团,盖上保鲜膜醒发。
步骤3,将荠菜择洗干净,焯一下水,木耳用温水泡发。
步骤4,将白菜、木耳、荠菜切碎,猪肉切丁,少许的葱姜末放入盆中。
步骤5,加入适量的食用油。建议用花生油,特别香。
步骤6,加入适量的盐和少许的蚝油。
步骤7,搅拌均匀备用。
步骤8,面团切成剂子,擀成薄皮,放入馅料。
步骤9,将其包成包子形状,然后用手轻轻按扁。
步骤10,饼铛预热,刷入一层薄油,放入馅饼,开始烙。
步骤11,中间馅饼放饼铛里焖3分钟,煎至两面金黄即可。
步骤12,皮薄大馅,真是美味。
步骤13,一锅不够吃。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉荠菜馅饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!