食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?下面是小编帮大家整理的#春食野菜香#香椿鸡蛋干,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::香椿100克,鸡蛋干200克,
辅料::色拉油适量,细盐1小匙,鲜辣粉1小匙,
#春食野菜香#香椿鸡蛋干的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加水煮开,将香椿下锅焯一下。
3.再出锅控水切成末备用。
4.锅里加少许油,将香椿末下锅炒香。
5.再将鸡蛋干改刀下锅同炒。
6.加适量的细盐调个味。
7.出锅前加少许的鲜辣粉提个鲜就可以了。
8.这样子一份香椿鸡蛋干就完成了。
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#春食野菜香#香椿炒鸡蛋
食材明细:
主料::香椿1小把,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,油适量,
#春食野菜香#香椿炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料简单
2.香椿洗净焯水
3.焯过水的香椿切碎
4.鸡蛋打散在碗里,加入香椿和盐搅拌均匀,喜欢炒得软一点的可以加点水
5.煎锅中加油烧热,倒入香椿蛋液
6.稍煎后翻炒成块就好了
小贴士:
食用香椿之前一定要在沸水中将香椿芽焯烫一下。
香椿和鸡蛋的比例,喜欢香椿多些或鸡蛋多些可按个人口味喜好。
#春食野菜香#鸡蛋香椿卷
食材明细:
主料::香椿一把,鸡蛋两个,
辅料::生抽少许,芝麻油少许,
#春食野菜香#鸡蛋香椿卷的做法步骤:
1.准备好主要材料:新鲜香椿一把和鸡蛋两个
2.将鸡蛋打散,摘取香椿嫩芽并洗净
3.将水烧开,把香椿放入焯熟,焯好的香椿放在一旁备用
4.将蛋液分次倒入锅中,煎成蛋皮(2个鸡蛋我煎了4张蛋皮)
5.煎好的鸡蛋皮
6.将蛋皮平铺在熟食砧板上,把焯好的香椿放在蛋皮的一边,然后将蛋皮卷起做成蛋卷
7.将卷好的蛋卷切成小段,用生抽和芝麻油调成蘸料,然后就可以享受美味了
#春食野菜香#香椿鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::香椿1把,鸡蛋2个,油少许,
辅料::面粉50g,盐少许,
#春食野菜香#香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.准备香椿
2..香椿洗净焯烫一下捞出,一次可以多焯一些,吃不了的冷冻起来
3.焯好的香椿切碎
4..鸡蛋打入碗中
5.加入面粉及适量的清水,搅拌成流动顺畅的稀面糊
6..放入香椿,再加少许盐搅拌均匀
7.平底锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油沾满锅底舀一勺香椿面糊,晃动锅是面糊均匀沾满锅底
8.一面煎好后翻面煎另一面即可
9.开吃啦
#春食野菜香#果仁香椿
食材明细:
主料::花生米1盘,香椿2把,蒜蓉适量,香醋2茶勺,白糖适量,色拉油适量,辣椒末适量,芝麻适量,葱1段,花椒5粒,八角1个,胡萝卜丝适量,姜片2片,生抽1茶勺,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#果仁香椿的做法步骤:
1.准备好所需原料。
2.炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
3.炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
4.马上撒上少许盐,拌匀晾凉。
5.炒花生米的油再次加热至8分热,其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中,成为芝麻辣椒油,为凉拌菜提香。
6.另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中,成为佐料油,使凉拌菜的味道层次更为丰富。
7.香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀,点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
#春食野菜香#香椿煎蛋
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
#春食野菜香#香椿配茶干
食材明细:
主料::茶干适量,香椿适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,姜适量,
#春食野菜香#香椿配茶干的做法步骤:
1.香椿洗好切碎
2.茶干哈哈。。。
3.茶干切小丁
4.开火锅里放点油,切了一点姜丁加进去把姜小火炒香
5.在放茶干炒,加一点生抽,一点点盐也可以不加,茶干本就咸
6.最后放香椿炒两下,差不多就可以出锅了
7.成品
小贴士:
一定要小火
#春食野菜香#干炸香椿肉丸
食材明细:
主料::香椿1把,猪肉馅400g,鸡蛋1个,馒头半个,甜面酱1勺,酱油2勺,
辅料::花椒面1小勺,味精少许,葱1段,姜1块,盐适量,油适量,
#春食野菜香#干炸香椿肉丸的做法步骤:
1.香椿洗净
2.焯烫一下捞出,焯好的香椿切碎
3.葱姜剁碎放入猪肉馅内,加入一勺甜面酱
4.倒入酱油、花椒面、味精、盐,搅拌均匀,静置一会入味
5.馒头半个加能够让馒头碾碎的水
6.将碎馒头放入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀
7.将香椿碎放入肉馅中搅拌均匀
8.然后再打入一个鸡蛋,搅拌均匀即可
9.油锅烧热,大约七成热时将肉馅挤成丸子下入锅中,炸至金黄即可。
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