不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“揉香椿”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::食盐适量,
揉香椿的做法步骤:
1.中大雨后的香椿,小雨不行哈
2.雨水晾干后,掰下来
3.备好食盐
4.香椿放大碗里,加食盐用手揉搓至香椿变色
5.叶梗比较粗,颜色变得慢,盖起来捂着
6.叶梗也变色就好了,可以食用啦。
7.成品
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揉香椿芽
香椿芽儿春天里的鲜美小菜,而用生豆油调香椿芽儿拌豆腐是我们老家潍坊的吃法,可能有朋友不会喜爱这种由生豆油调制的香椿芽儿豆腐,但一地儿有一地儿的风土人情。接下来我就把我老家的香椿芽儿拌豆腐拿出来和大家一起分享,品尝一下春天的味道。
揉香椿芽
原料:香椿芽、精盐
揉香椿芽的做法
1、香椿芽洗净捞出,码在阴凉处晾干(不要阳光直晒,否则香椿芽失去水分变得软榻发黑)。
2、把晾干的香椿芽,码放在干净无水无油的小盆里,一次不要放多。撒上精盐,精盐要适当的多放。
3、稍微用力揉香椿芽的叶柄部。
4、揉至香椿芽变色,叶柄发软即可。
5、依次把准备好的香椿芽揉好并码放在准备好的带盖的容器里。把装有香椿芽的容器放在阴凉处,静置一星期即可拿出食用。揉好的香椿芽可装瓶或用食品袋密封,冷冻起来留到冬天食用。
“凉菜”揉香椿拌豆腐
食材明细:
主料::揉香椿50克,豆腐200克,鸡精小许,
辅料::青椒小许,红椒适量,
“凉菜”揉香椿拌豆腐的做法步骤:
1.揉香椿
2.切末备用
3.豆腐冷水下锅焯水
4.煮开锅,翻面
5.取出来,切块
6.豆腐块装盘
7.撒上香椿末,放鸡精小许
8.红椒切末
9.放香椿上
10.青椒切末
11.放香椿末上,吃的时候拌均匀即可。
12.成品
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