只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“美味营养的香椿饼”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::普通面粉适量,香椿适量,肉粒适量,
辅料::调味盐适量,橄榄油适量,花椒适量,
美味营养的香椿饼的做法步骤:
1.面粉,慢慢加入温水,和成面团,放置20—30分钟。期间,将肉馅里加入切好的香椿颗粒、调味盐、花椒(肉馅忘照相了)
2.放置后的面团,再用手腕的力量揉光滑,然后搓成长条形
3.分段切成想要的大小
4.将切好的小面团用擀面棒擀成长条形后,把肉馅铺在面皮上
5.肉馅铺完后,将面皮裹起来搓成长条
6.随后随着顺时针(或逆时针)一个方向缠绕成一圈
7.将缠绕后的饼用手掌压一压,压薄一点、均匀一点
8.平底锅放油,放入面饼,中小火均匀的加热。一面烙至金黄色后翻面。两面金黄色至焦脆后即可出锅啦!趁热吃,味道棒棒哒!
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营养美味鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,腊肠半根,香葱适量,
配料::盐少量,
营养美味鸡蛋饼的做法步骤:
1.将黄瓜、胡萝卜、腊肠切细丁,香葱切末备用。
2.胡萝卜入锅加水煮一会,以免煎不熟;煮后的胡萝卜水备用。
3.将鸡蛋打匀,加入胡萝卜水适量、黄瓜丁、胡萝卜丁、腊肠丁、葱末,搅匀;之后加入面粉,边加边搅拌直至搅拌均匀。
4.开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,可摇晃锅子使面糊均匀地向四周散开,也可用勺子帮忙,尽可能让面糊铺平锅子底部。
5.面糊表面凝固后即可翻一面煎了,当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。
6.将鸡蛋饼四周切去成方形,然后切块装盘即可。
香椿饼
食材明细:
主料::香椿适量,面粉适量,
辅料::食盐适量,花生油适量,
香椿饼的做法步骤:
1.适量面粉加食盐和成软硬适中的面团备用。面团可以略软点,以成型不沾手为宜。
2.开水烫过的香椿冲洗干净、挤掉水分,切沫备用。
3.醒好的面团擀成薄片,刷适量花生油(适量擀薄一点)。
4.撒上香椿碎。
5.面饼卷起来,分成大小相同的段。
6.把每一段都擀成厚薄均匀的饼胚(越薄越易熟、酥脆)。
7.平底锅放少量花生油,入饼胚小火煎制,直至两面均呈现金黄色即可。
8.成品。
香椿饼的做法
看到卖香椿的就买了点,10块6把,最后老板送了二把,10块8把,今儿用了一把来做点吃的
材料:
香樁50g,绿豆粉400g,油适量,盐适量,香葱一点,鸡蛋一个,盐一点,白胡椒粉一点,白芝麻一点,,
香椿饼的做法的做法步骤:
步骤1,这是后又送的二棵大的,
步骤2,准备食材,冰箱里取一把香椿芽,一点绿豆粉,一点剩下的香葱,一个鸡蛋
步骤3,洗净香葱切末,香葱切碎,准备个大碗,放入食材,搅拌后加适量水,一点白胡椒粉,一点盐,搅拌均匀备用
步骤4,不粘锅内刷点油,倒入面糊,撒一层白芝麻,煎至金黄色,翻面,不好意思,我不会翻面用盖子盖着锅倒在盖子上翻的面!
步骤5,二面金黄即可,用铲直接划几下,装盘
步骤6,味道还不错,有点层次感,
步骤7,细节
步骤84,.22早餐
步骤9,一把香椿
【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼
食材明细:
主料::面粉400克,热水200毫升,鸡蛋3个,
辅料::盐少许,甜面酱或豆瓣酱少许,辣椒油少许,生菜适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼的做法步骤:
1.面粉400克 热水200毫升 和成光滑的面团 醒30分钟
2.切剂
3.用擀面杖擀成椭圆形,刷薄薄的一层油
4.卷起两端捏住 从捏口处向下按成圆饼
5.然后用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右
6.鸡蛋液打散
7.上电饼铛起 气泡把鸡蛋液倒上 3分钟后 饼熟取出
8.最后刷上豆瓣酱辣椒油 放上生菜黄瓜胡萝卜 卷起
9.开吃
美味香椿炒蛋
春天是个生长的季节,所以时令菜比起其他几个季节会多很多。这里不得不提美味的香椿,这里的香椿当然是指最嫩的香椿芽,我们也叫香椿头。顺便给大家讲一个笑话。记得前年,我给大家推荐了好吃的千张包香椿。有几个粉丝按照我方法做了后来倒苦水。说这个香椿怎么不香,而且还非常臭啊!我说,你哪里买的香椿芽啊?一般来说,市场里买的都是可以食用的啊。这一问才知道,原来那粉丝的香椿芽不是买的,是自己家门前种的香椿树,最要命的是她不知道,香椿里有一种叫臭香椿,确实极其的臭,当然是不可以食用的,而且这臭味沾染上了后不容易不掉!所以大家还是不要见到香椿树就自己去采嫩芽了啊!
其实我们中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家,民间食用香椿,据说从汉代起就开始了。香椿的吃法也很多,可炒食、腌制,也可作调味用,如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等,都别有风味。香椿的又叫香椿芽、香椿头、香椿尖,被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
俗话说雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质。意思就是说谷雨节气以前的香椿很嫩,而过了谷雨,香椿就老了,所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用,因为谷雨后食用的话,不仅香椿的口感乏味,营养价值也大大降低了。今年的谷雨是4月20号,所以大家要抓紧时间吃哦。
美味香椿炒蛋
原料:鸡蛋、香椿头
调料:食用油、盐、生粉
美味香椿炒蛋的做法
1.鸡蛋充分打散后备用;
2.香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉;
3.挤干香椿水分切成细末;
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;
6.热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
美食小提示
1.在香椿里加一点生粉,一来可以去除里面多余的水分,而来可以增加蛋液的粘稠,这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散;
2.蛋液倒入过后,记得要用中火,大火会让蛋液变焦,同时不要去翻动蛋液,可以把锅子拿起,转动锅子,让蛋液流到四周,这样就可以煎出完成的蛋皮;
我家里这几天最常吃的就是香椿炒蛋或者就是千张包香椿。
美味香椿炒蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
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