食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为大家整理的“春食香椿鲜~香椿炒饭”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::香椿150g,杂粮米饭适量,
辅料::葱花适量,洋葱适量,五香粉适量,
春食香椿鲜~香椿炒饭的做法步骤:
1.香椿洗净焯水,控干。
2.香椿叶切段,梗切碎,分开放。
3.热锅冷油,放入洋葱碎,葱花,炒香。
4.放入香椿梗,炒香。
5.放入米饭,打散,炒匀。
6.米饭放入适量五香粉,香椿叶,翻炒均匀,即可。
7.来一碗,真不错?。
小贴士:
炒饭没有放盐,是要搭配炒菜。
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春食香椿鲜~香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿300g,豆腐一块,
辅料::盐适量,香油适量,蚝油适量,糖适量,
春食香椿鲜~香椿拌豆腐的做法步骤:
1.香椿洗净。
2.焯水。
3.焯水后,过冷水,控水待用。
4.控水后香椿,切碎。
5.豆腐切小粒,盐水焯制,晾凉。
6.适量的盐,香油,蚝油,调味拌匀,即可。
#春食野菜香#香椿炒饭
食材明细:
主料::香椿70克,西红柿1个,豆干20克,饭一大碗,
辅料::盐2克,
#春食野菜香#香椿炒饭的做法步骤:
1.香椿头顶部切掉一点,择洗干净后,放锅中焯1分钟捞出来。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮,切切碎;豆干也切切碎。
4.热锅倒油,西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿,加点盐。一起炒2、3分钟。 柚子妈叨叨:柚子妈这里用的刚煮好的饭,如果你的是剩饭,这里要加点水哦。
7.出锅啦!
8.西红柿的汁裹着饭,基本看不见西红柿的颗粒了,好美味~~~
小贴士:
昨天提到的怎么选择香椿,怎么烹饪才能让宝宝吃的放心呢?
①把香椿和维生素C丰富的蔬菜或水果一起吃,维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。今天的西红柿就是维生素C丰富的蔬菜哦。
②选择质地最嫩的香椿芽;
③焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。
春食香椿鲜~蟹味菇烧香椿
食材明细:
主料::蟹味菇350g,香椿300g,
辅料::大葱适量,蚝油适量,生抽适量,剁椒酱适量,
春食香椿鲜~蟹味菇烧香椿的做法步骤:
1.原料:蟹味菇洗净,香椿切段,葱切段。
2.自制的剁椒酱。里面有辣椒,姜,蒜,盐,糖,酒发酵好的。酸酸辣辣的。
3.热锅冷油,先放入蟹味菇和葱煸炒。
4.然后放剁椒酱煸炒出香味,红油。
5.放入香椿和葱段煸炒。
6.放适量的水,蚝油,生抽,烧制一会儿入味,即可。最后放盐,因为有剁椒酱,蚝油,生抽,我就不放盐了。
7.咸鲜微辣,带点汤,雨天吃暖暖的。??
#春食野菜香#香椿蛋炒饭
食材明细:
主料::香椿芽少许,隔夜米饭1碗,鹅蛋1个,
辅料::盐少许,小葱少许,鸡精少许,
#春食野菜香#香椿蛋炒饭的做法步骤:
1.香椿芽洗净切碎
2.炒锅放油烧热倒入隔夜米饭
3.打入一个鹅蛋(或者2个鸡蛋)
4.翻炒均匀
5.倒入香椿芽碎和小葱末
6.翻炒均匀后加入少许盐和鸡精调味即可
7.香喷喷的香椿蛋炒饭
8.开吃
#春食野菜香#香椿炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香椿一小把,
辅料::鸡精少许,盐几颗,
#春食野菜香#香椿炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材:两个鸡蛋,一小把香椿。
2.鸡蛋放点鸡精,一点点盐打匀,香椿切碎。
3.锅内热油,倒入蛋液,炒散,倒入香椿翻炒均匀即可
4.成品图。
小贴士:
打蛋时可以稍加点清水,这样炒出来的蛋即蓬松又嫩。
#春食野菜香#果仁香椿
食材明细:
主料::花生米1盘,香椿2把,蒜蓉适量,香醋2茶勺,白糖适量,色拉油适量,辣椒末适量,芝麻适量,葱1段,花椒5粒,八角1个,胡萝卜丝适量,姜片2片,生抽1茶勺,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#果仁香椿的做法步骤:
1.准备好所需原料。
2.炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
3.炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
4.马上撒上少许盐,拌匀晾凉。
5.炒花生米的油再次加热至8分热,其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中,成为芝麻辣椒油,为凉拌菜提香。
6.另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中,成为佐料油,使凉拌菜的味道层次更为丰富。
7.香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀,点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
#春食野菜香#香椿煎蛋
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
#春食野菜香#腌香椿
食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#腌香椿的做法步骤:
1.香椿洗好,晾干大概要半天
2.晾干的香椿放盆里一点,加盐
3.在放香椿,加盐
4.用手拌均匀,一层层加盐,香椿弄完,隔一天要反反
5.盐尽量不要太多,不然会苦,腌好可以放瓶子里或者找个方便袋。可以保存四五个月,每年香椿便宜的时候会买很多腌,留着后面尝鲜,一般都会炒鸡蛋。
#春食野菜香#香椿炒面
食材明细:
主料::面条适量,香椿适量,肉丝适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻适量,生抽适量,
#春食野菜香#香椿炒面的做法步骤:
1.面要蒸十几分钟
2.锅里加油烧热,放肉沫翻炒,在加香椿炒
3.在加盐,胡辣粉,生抽小火慢慢炒加点水,放面条翻炒
4.拌均匀出锅,在加上点熟芝麻。。。这做法油很少,是按照小时候吃奶奶做的,香椿炒面
5.成品
#春食野菜香#香椿鸡蛋汤
食材明细:
主料::香椿适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡精适量,
#春食野菜香#香椿鸡蛋汤的做法步骤:
1.香椿洗好切碎
2.打三个鸡蛋
3.开火锅里加热水,放香椿,一点盐,鸡精胡椒粉,大火鸡蛋倒入,一两分钟开出锅
4.出锅加点香油
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