食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了豆皮荠菜包(1),供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::油豆皮3张,荠菜200g,猪绞肉100g,
辅料::白胡椒粉2g,生抽10ml,白砂糖5g,黄酒10ml,盐2g,芝麻香油5ml,鸡汤300ml,香葱碎5g,
豆皮荠菜包的做法步骤:
1.荠菜择洗干净,放入滚水中汆烫至软,捞出沥干,挤去一部分水分,保留一小部分水分,切碎备用。
2.猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀,再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿,最后加入切碎的荠菜和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。
3.将油豆皮在清水中浸软,捞出沥净水,平铺在砧板上,用刀划成12厘米见方的片。
4.取适量馅料放在裁好的油豆皮上,就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
5.将包好的豆皮荠菜包码入盘中,再倒入鸡汤,将盘子移入蒸锅中,大火隔水蒸10分钟即可。
97mSw.com相关阅读
西葫芦香菇豆皮素包(1)
食材明细:
主料::西葫芦400g,干香菇10朵,豆皮50g(千张),面粉500g,酵母菌5克,
辅料::盐1匙,蚝油1勺,香油适量,
西葫芦香菇豆皮素包的做法步骤:
1.干香菇泡发,去除菇蒂,切碎备用
2.西葫芦切丝,用少许盐抓匀,五分钟后挤干水份备用。
3.豆皮切约五厘米长细丝备用
4.将全部馅料装入碗中
5.撒入盐、蚝油
6.最后滴入适量香油
7.充分搅拌均匀
8.发面此处我就不多说了,跟以往的方法一样(可以查看我以前的菜谱),把发好的面揉搓排气
9.分成小剂子,擀成边上薄中间厚的面皮
10.放入馅料,包好封口
11.隔水上锅蒸,水开后蒸15分钟,关火后等两分钟开盖
12.香喷喷的素包就做好了,趁热吃吧?。
腊味豆皮(1)
食材明细:
主料::糯米400克,腊肉200克,面粉50克,鸡蛋1个,
辅料::香干6块,西芹2根,香菇5朵,香葱3根,
配料::油3茶匙,盐少许,黑胡椒2茶匙,蒸鱼酱油3茶匙,
腊味豆皮的做法步骤:
1.糯米提前泡好,洗净、沥水。
2.糯米放入锅中,隔水蒸15分钟。
3.蒸糯米饭的时候,把配料洗好。
4.全部切成细粒备用。
5.锅中油热,下腊肉煸炒出油;倒入香干、香菇炒匀。
6.加入蒸鱼酱油,撒少许盐、胡椒,加入适量冷水,煮5分钟;倒入西芹,炒匀盛起备用。
7.面粉用豆浆调成糊状;鸡蛋磕破于碗中;香葱切细粒备用。
8.煎锅烧热,滴入少许油,抹匀;倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀;面皮翻一面,再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固,均匀铺上糯米饭。
10.糯米饭上倒入配料及汤汁;沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄。
11.做好的豆皮撒上葱花,分割成数块,装盘食用。
小贴士:
1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
食材大全《豆皮荠菜包(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了豆皮的做法大全专题,希望您能喜欢!