食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了好7看得见De“荠菜鸡蛋羹”-微波菜肴-,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::荠菜80克,鸡蛋2枚,
辅料::木耳30克,香菇30克,胡萝卜30克,西兰花30克,
配料::蚝油10克,
好7看得见De“荠菜鸡蛋羹”-微波菜肴-的做法步骤:
1.洗净焯好的荠菜,切碎一下。
2.做蛋羹,为了防止容易粘碗壁,要在碗壁周围,均匀涂上一层食用油。
3.将鸡蛋打入,用筷子沿着一个方向,打匀打个劲。再加入些温水。这时,温水一定要慢慢的加,再慢慢的搅哟。
4.西兰花,胡萝卜,切成小块或小片,用开水焯一下过凉哟。
5.将新鲜的香菇,切成片,倒入搅好的蛋液中,继续再搅拌一下。
6.再把切好的荠菜,倒入。。。搅拌一下。
7.除了,“海天蚝油”,不需要其它的调味品哟。。不管侬懂不懂,反正,阿拉是懂了。。 之后盖上盖子。。微波高火1分钟。TIPS:记住,盖子上面的放气阀,不要盖上哟。。要不一会儿,微波的时候,真的会爆头哟。。
8.再把焯好的胡萝卜,西兰花,切好的泡发黑木耳丁,码在蛋液的上面。继续盖上盖子。微波高火3分钟即可。TIPS:再次请记住,盖子上面的放气阀,不要盖上哟。。
9.营养方便美味的微波版“荠菜鸡蛋羹”,只要10分钟。即可。。口水,木有木。。。吼吼。。 早餐,就是一个字,撑儿。。。
小贴士:
TIPS:如果,你想吃到更加细腻的蛋羹的话,上面的步骤过后,蛋液得过一下筛。。
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片片杏仁看得见!杯子蛋糕!
食材明细:
主料::蛋黄5个,白砂糖45g,低筋面粉50g,玉米淀粉20g,黄油50g,牛奶30ml,
辅料::蛋清5个,白砂糖35g,
片片杏仁看得见!杯子蛋糕!的做法步骤:
1.蛋黄,蛋白完全分离好,容器都要保证无油无水哦~~~主料里面的白砂糖加入蛋黄中,配料中的白砂糖加入蛋白中~~
2.将黄油放入牛奶中,小锅里倒入一点热水,将牛奶和黄油的小碗放到小锅里,随着温度的升高,黄油会自己慢慢融化的~
3.蛋黄中加入白砂糖,用电动打蛋器完全打发,打至体积膨大,颜色变浅~~
4.蛋白中分两次加入白砂糖,用电动打蛋器完全打发,打蛋器拎起不会完全消失,多打一会啊~~
5.将蛋白糊用刮刀舀出三分之一到蛋黄糊中,由下至上慢慢的搅匀,千万不要打圈哦~~~然后将蛋黄糊再倒回蛋白糊中,同样的方法拌匀~~
6.将面粉跟淀粉过筛筛入蛋糊中,同样的方法由下至上拌匀,没有颗粒,顺滑~~
7.将黄油跟牛奶的混合液倒入拌好的蛋糕糊中,拌匀~~~
8.装盘,九分满即可,上面洒一点点杏仁片~~ 广告词怎么说的来着:片片杏仁看得见~~哈哈
9.烤箱预热180度,中层,20分钟左右。蛋糕在里面慢慢的长大哦~~
10.烤好啦!!!哈哈,虽然很烫,不过太好吃了,我跟老公每人吃了两个!!
小贴士:
1、蛋白蛋黄务必充分打发~~~不然做的蛋糕会回缩的很严重~~~
2、其实也可以不用纸制品的,烤盘好的话不太粘的,担心的话在模具里刷一层油~~·
3、根据你的模具的大小调整配方吧~~哈哈
简单,失败率很低~~一定要试试看啊~~很好吃!
健康营养看得见----全麦土司(1)
食材明细:
主料::金像高筋面粉200克,安琪百钻全麦预拌粉100克,
辅料::玉米油20克,牛奶140克,鸡蛋1个,酵母粉5克,
配料::糖20克,盐1小勺,
健康营养看得见----全麦土司的做法步骤:
1.1.将色拉油以外的所有材料倒进面包桶,发酵功能20分钟后加入色拉油,再继续搅拌20分钟后放温暖处发酵至2倍大,拿出来排气。
2.2.分割成3等份,滚圆,静置15分钟。
3.3.取一个面团,擀成椭圆形。
4.翻面后自上而下卷起来。
5.5.再静置10分钟后继续擀成椭圆形,卷起来。
6.6.全部做好后放进土司模。放温暖潮湿处进行二次发酵。
7.7.发酵至8分满的时候刷蛋液。
8.8.放入预热好的烤箱,180度,40分钟。(20分钟后及时加盖锡纸)。
9.这种全麦的土司,外皮稍微筋筋的,里面的组织也很松软。
看得见的细滑——姜汁豆腐脑
食材明细:
主料::黄豆130克,水720克,
辅料::糖适量,姜适量,
看得见的细滑——姜汁豆腐脑的做法步骤:
1.黄豆用水泡发,用时4小时以上,夏天需中途换水
2.把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆
3.豆浆用纱布过滤,把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆
4.豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟
5.取两克内酯,两克单独秤秤不出来,直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了
6.内酯用少许凉白开化开
7.煮好的豆浆冷却到80——90度之间,没温度计的放两三分钟就行了
8.把豆浆直接冲进内酯水里,盖盖焖15—20分钟,即可
9.取两三篇姜加水加糖熬煮成姜汁糖水,本来要用红糖的,结果家里没红糖就用了细砂糖了
10.豆腐脑细滑看得见
小贴士:
1:我购的内酯用的比例是500克黄豆出浆2750克用7-9克内酯,亲们用的时候注意看内酯包装袋的用量比例哦;
2:豆浆冷却到80-90度是冲浆最合适的温度
3:豆浆冲入内酯水后不要搅拌,直接盖盖保温15-20分钟,豆腐脑会自然凝固的;
4:姜汁红糖水搭豆腐脑是我们家乡的食用习惯,喜欢咸食的自行配料哦
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