食材指制作食物时所需要使用的原料,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了荠菜蛤蜊汤,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::荠菜1把,蛤蜊500克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
荠菜蛤蜊汤的做法步骤:
1.荠菜解冻用清水浸泡2小时以上。
2.蛤蜊清洗干净。
3.荠菜洗净挤干水分,切碎。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入荠菜翻炒。
6.加入适量水煮。
7.水开后加入蛤蜊继续煮。
8.煮至蛤蜊壳开,加入适量盐即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
蛤蜊要选择新鲜并且吐净泥沙的。
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黑蛤蜊汤
食材明细:
黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐盐2小勺。
黑蛤蜊汤的做法步骤:
(1)把黑蛤蜊腌在淡盐水里﹐使之把沙吐出来。
(2)在黑蛤蜊里加水并盖好锅盖﹐煮沸时把火调弱。
(3)煮到黑蛤蜊的嘴都张开时以盐调味。
*把煮熟的黑蛤蜊放在筛子上筛时来回翻动﹐取出肉﹐只剩下黑蛤蜊壳。把肉放在煮黑蛤蜊的汤里。
西式蛤蜊汤
食材明细:
主料::蛤蜊150克,白蘑菇5个,洋葱半个,虾仁5个,土豆一个,培根一条,牛奶适量,黄油30克,面粉45克,香菜少许,
辅料::盐适量,料酒适量,
西式蛤蜊汤的做法步骤:
1.把新鲜的蛤蜊肉洗净,用少许盐和料酒腌制一下
2.准备好配料:土豆切成小块,白蘑菇切成片,洋葱切小片,虾仁洗净
3.准备好:黄油、牛奶、香菜
4.热锅放入培根,煎出少许油
5.把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会
6.然后把肉盛在小碗里备用
7.热锅放入黄油,让黄油融化
8.黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
9.翻炒几分钟后倒入两大碗清水,
10.熬煮到土豆酥软的时候,倒入蛤蜊肉,继续熬煮
11.面粉里加少许清水,把面粉搅拌均匀
12.起锅前5分钟,把面粉水倒进汤里,可以令汤白皙浓稠
13.倒入适量的牛奶,继续煮两三分钟,撒入香菜,调味
14.可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间
15.起锅装碗,鲜美的蛤蜊浓汤就好了,肉多,汤浓,
16.客官,再来一份
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