食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的山蒜荠菜鲜肉水饺,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::猪肉馅300g,荠菜500g,花椒10粒,味精适量,花椒油适量,
辅料::山蒜100g,面粉500g,精盐适量,香油适量,
山蒜荠菜鲜肉水饺的做法步骤:
1.面粉加适量水,和成软软的小面团。放置一边饧着。
2.锅里放入食用油,放入花椒炸出香味后全部捞出。(不捞也行只是影响口感),晾凉
3.新鲜的小荠菜洗洗干净,用热水焯熟后,难出来挤干水分,然后切碎切碎。
4.可爱的小山蒜同样收拾干净,不用焯水。继续切碎切碎
5.猪肉陷、熟荠菜、小山蒜放到一起搅拌
6.拌匀之后放入花椒油、精盐、味精、香油细细调匀味道
7.接下来就是常规的擀皮儿、包馅儿、成型。然后就是用开水煮哇煮哇,熟了。最后就是装盘,夹起一个轻轻一咬。鲜、香、美。
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荠菜鲜肉水饺的做法
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,营养价值很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
材料:
猪肉馅,面粉,白菜,荠菜,料酒,饺子馅调料,盐,葱姜蒜,酱油,,
荠菜鲜肉水饺的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用。
步骤2,白菜切碎末。
步骤3,姜切末,葱切碎末,蒜切碎末。
步骤4,炒锅放油,油热后放蒜末、葱末爆香。
步骤5,荠菜、葱末、白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内,放入爆香的油、料酒,再放入酱油和饺子馅调料,搅拌均匀。
步骤6,和面,面与水的比例是100:55,和成面团,醒30分钟,擀饺子皮、包饺子。
步骤7,饺子下入开水锅中,水开后加一小半碗水,反复三次即可。
【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺(1)
食材明细:
主料::猪肉200g,荠菜200g,蘑菇5朵,饺子皮适量,
辅料::盐2小勺,料酒1茶匙,姜2g,
【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺的做法步骤:
1.先将猪肉和姜一起剁成肉糜,然后放入盐和料酒拌匀。
2.将荠菜清洗干净,剁成碎。
3.将荠菜碎加入到肉糜中,拌匀。
4.蘑菇洗净,切成蘑菇碎。
5.再将蘑菇碎也加入到肉糜中,拌匀,即成馅料。
6.取一张饺子皮,放上适量的荠菜蘑菇肉馅,饺子皮周边一圈抹上少许清水。
7.按照自己喜欢的方式,将饺子包好。
8.包好的样子。
9.锅中加入适量清水煮开,放入饺子煮至浮起,再小火焖1分钟即可。
小贴士:
包饺子的时候,饺子皮周边抹上清水,这样包好后就不容易散掉。
煮饺子的时候,锅中加入的清水一定要多,如果加少了的话,饺子很容易粘在一起。
不喜欢烂饺皮的话,煮饺子前,在锅中加入适量盐,这样饺子皮就不容易煮烂啦~
荠菜鲜肉水饺怎么做
荠菜虽然一年四季都有,但春天清明节前后的荠菜是最好吃的,最鲜嫩的,等长出白花后就不好吃了。
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,营养价值很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
今天做的荠菜饺子,LG边吃边说:真香哦,真好吃。。。。。。哈哈。。。。。。
荠菜鲜肉水饺
原料:猪肉馅、荠菜、白菜、酱油、葱、姜、蒜、盐、饺子馅调料、料酒、面粉。
荠菜鲜肉水饺做法
1、新鲜的荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用。
2、白菜切碎末。
3、姜切末,葱切碎末,蒜切碎末。
4、炒锅放油,油热后放蒜末、葱末爆香。
5、荠菜、葱末、白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内,放入爆香的油、料酒,再放入酱油和饺子馅调料,搅拌均匀。
6、和面,面与水的比例是100:55,和成面团,醒30分钟,擀饺子皮、包饺子。
7、饺子下入开水锅中,水开后加一小半碗水,反复三次即可。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
鲜肉荠菜饺子
食材明细:
主料::荠菜适量,猪肉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,糖适量,生姜末适量,
鲜肉荠菜饺子的做法步骤:
1.荠菜洗净切碎,猪肉绞碎。
2.加入盐,糖,生姜末。
3.打入两个鸡蛋。
4.混合均匀。
5.之后就是包饺子了,大家都会,还包了一些大馄饨。
6.煮饺子,我喜欢吃煎饺,还煎了一锅。
7.煮饺子,我喜欢吃煎饺,还煎了一锅。
8.煮好的饺子。
鲜肉芹菜水饺
时间过得好快呀,冬天的衣服还没有脱去,这几天气温就直线上升昨天都到了20℃,加上充足的阳光,整个一个春天的景象,万物复苏,连我这个懒了一冬的人也开始又拾起了博客。
还有一个高兴事,在百家千宴的获奖名单里看到了我的名字,真是高兴极了,但也很惭愧,只发了几篇活动的博文就得了一份海天大礼包,在此非常感谢新浪小编!也非常感谢海天!接下来只有努力努力啦!
和着春的步伐今天就来一个养眼的,从里到外都是芹菜的水饺,不但饺子皮、饺子馅都是芹菜香,就连饺子汤都特清香。
说实话,不是我非得要包一个多么好看的饺子,而是择芹菜时择下了一小盆的叶子,芹菜浑身都是宝,尤其叶子的营养价值更高,所以我实在舍不得扔掉,干脆把叶子打成泥和面,来一个芹菜皮的饺子,既好看又好吃,一举两得。
鲜肉芹菜水饺
食材:面粉750g芹菜1000g猪五花肉500g鸡蛋3个葱姜末花椒面生抽酱油味精盐花生油香油
鲜肉芹菜水饺的做法
1.先将芹菜择去叶子,芹菜从中间折断撕去长丝,将叶子和菜梗洗净
2.将叶子加400g的水,放搅拌机里打成汁。
3.和面:将芹菜汁倒入面粉中,和成面团,放一边饧着。
4.择好的芹菜洗净后入开水锅里焯烫一下,立刻捞出晾凉(芹菜如果稍老可以多烫一会),剁碎,挤出汤汁。
5.将猪肉剁碎,加入花生油姜末花椒面生抽酱油味精充分搅动上劲,将鸡蛋上锅炒成碎末,也加入肉馅中搅拌(也可以放入芹菜后再加鸡蛋碎,我喜欢先加鸡蛋一起入味),最后加葱末,香油倒在葱末上,拌匀葱末后和匀肉馅,再加盐调味。
6.将剁好的芹菜放入肉馅中和匀,再视咸淡加盐。饺子馅和好了。
7.用饧好的面开始包饺子,煮熟,盛盘。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
感谢您阅读“97美食网”的《山蒜荠菜鲜肉水饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!