食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的#春季野菜#马兰头拌鸡蛋干,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::马兰头500克,鸡蛋干1块,
辅料::橄榄油适量,盐适量,生抽适量,
#春季野菜#马兰头拌鸡蛋干的做法步骤:
1.所有食材
2.马兰头洗净再用开水烫一下
3.挤干水份,将马兰头剁碎放入锅中
4.再将剁碎的鸡蛋干放入锅中
5.然后放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀即可
6.成品图。
97Msw.com相关知识
野菜--马兰头
食材明细:
主料::马兰头200克,
辅料::生抽1勺,蒜1个,香油1勺,红椒油1勺,米醋1勺,
野菜--马兰头的做法步骤:
1.备好食材。
2.洗干净。
3.蒜切沫。
4.锅中烧开水煮熟马兰头。
5.捞出挤开水分。
6.在撕开。
7.把花椒油生抽米醋蒜等依次放入。
8.拌匀。
9.开吃。
小贴士:
马兰头野菜煮熟后捞出一定要挤出水分,味道才不会出现口感涩的味道。
马兰头拌豆干
马兰头不仅口味好,更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平,味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处,中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
材料:
主料:马兰头适量,,
辅料:香干适量,枸杞适量,食盐适量,生抽适量,麻油适量,鸡精适量,
马兰头拌豆干的做法步骤:
1. 马兰头择好,洗净(马兰头长得矮,离泥土近,一定要每片叶子都洗到,不然上面泥很重)。
2. 放开水里焯1-2分钟沥出。
3. 挤开水分切碎。
4. 豆干放水里焯2分钟沥出切碎。
5. 枸杞洗净用开水泡好。
6. 把三种食材放一起,加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。
春季时令菜——拌马兰头
食材明细:
主料::马兰头一篮,
辅料::春笋尖1个,厚香干1块,胡萝卜少许,
配料::植物油2勺,食盐半茶匙,生抽1勺,香油少许,
春季时令菜——拌马兰头的做法步骤:
1.马兰头摘去根用清水浸泡一晚后,用手抓摔洗了三四道水,直到没有泥沙干净为止
2.毛笋去壳冲洗后,切一个尖;胡萝卜去皮和香干(实际用了一块)都冲洗干净
3.坐锅热水,滴入几滴油,有利于保持颜色
4.下马来头快速焯水
5.再用凉水冲凉挤干,切细备用(切细忘拍照了)
6.笋尖、胡萝卜和香干也切细
7.坐锅热油大约两勺
8.先下笋丁胡萝卜和香干丁煸炒三四分钟至熟
9.下马兰头拌匀
10.加食盐半茶匙拌匀后关火
11.加一勺生抽和几滴香油拌匀即可
12.出锅
马兰头拌香豆干
食材明细:
主料::马兰头适量,
辅料::香豆干250g,
配料::盐适量,糖适量,香油适量,
马兰头拌香豆干的做法步骤:
1.这是我家周围野生的马兰头哦····下班吃完饭后去挖的····
2.要把黄叶和根去除
3.洗干净后焯水····开水里一分半就足够啦,然后放入冷开水中
4.一篮子的马兰头就剩这一点点了····接下来剁碎哦
5.加入碎香干和调料,美味即将呈现了哦
6.上菜咯
豆干丁拌马兰头
食材明细:
主料::马兰头1000克,
辅料::蒜适量,醋适量,调味盐适量,味精适量,香油适量,
豆干丁拌马兰头的做法步骤:
1.备好食材。
2.马兰头洗净沥干。
3.将蒜和马兰头切小丁。
4.坐锅烧热水,丢一点盐,放一点油,这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟,将豆干放进锅里略烫捞起沥干。
5.再将马兰头丢进去汤熟。
6.冷后挤干水分。
7.切成小段。
8.将豆干丁和马兰头放进一个深碗里,再将所有的调料放进去拌匀即可。
马兰头——野菜的季节
食材明细:
主料::马兰头一团,
辅料::春笋一根,
配料::盐适量,
马兰头——野菜的季节的做法步骤:
1.马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍
2.把成团的马兰头切成碎末
3.春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放
4.把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。
5.锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够
6.先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了
7.接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀
8.出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味,我好馋啊
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