食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为你收集整理“#信任之美#板栗菠萝饭(1)”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::五常稻花香大米300g,板栗130g,菠萝100g,
辅料::水适量,
#信任之美#板栗菠萝饭的做法步骤:
1.把农人自产的纯正五常稻花香米倒入电饭煲里,清水淘洗一下
2.然后加水,淘洗后水的量基本和米相同,两杯米加两杯多一点点水即可
3.菠萝切块后轻松冲洗一下
4.板栗去皮切块
5.把板栗和菠萝铺上面,然后开启煮饭功能键
6.煮饭结束,板栗菠萝饭就蒸好了
7.盛一碗看看,蒸好的米晶莹剔透,颗粒分明,菠萝和板栗也遮挡不住米的香味,吃一块满口留香哦
小贴士:
够地道的五常大米,来自自家人,来自信任之美(10斤装)
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#信任之美# 菠萝鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉2片,胡萝卜半个,四季豆5根,菠萝四分之一,鸡蛋一个,洋葱半个,
辅料::淀粉适量,胡椒面适量,花椒面适量,食盐适量,酱油适量,植物油适量,
#信任之美# 菠萝鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁
2.加入适量盐、花椒面、胡椒面、酱油,抓匀
3.加入半个蛋清,抓匀
4.加入少量淀粉,抓匀
5.胡萝卜、洋葱、四季豆切丁
6.菠萝切丁
7.少许淀粉加入少量清水和盐,做成芡汁
8.平底锅中放少量植物油
9.油七成热时加入鸡丁,翻炒
10.鸡丁炒好后捞出来
11.锅中剩少量植物油,倒入萝卜、洋葱、四季豆丁,翻炒
12.四季豆炒熟后加入鸡丁,略翻炒
13.倒入勾好的芡汁,翻炒均匀
14.倒入菠萝丁
15.翻炒均匀
16.出锅
17.菠萝酸甜,鸡肉咸香,非常美味
18.腌制也很高
#信任之美#板栗烧乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::盐适量,冰糖适量,
#信任之美#板栗烧乌鸡的做法步骤:
1.准备好香叶香果八角桂皮生姜大蒜
2.香菇
3.料酒
4.先把香料爆炒再放入乌鸡炒下,然后加水
5.放入砂锅,可以加点冰糖,炖十分钟,然后放入板栗和香菇。再炖十多分钟。
6.最后放入炒锅收汁。
#信任之美#腊肉饭
食材明细:
主料::腊肉一条,大米一斤,
辅料::葱两条,香菜两条,
#信任之美#腊肉饭的做法步骤:
1.自己晒的腊肉,皮、肉分开切片,备用。
2.肉放锅里炒出一些油。
3.电饭锅放米,加水,把没有炒的猪皮和炒过的肉放在锅里,按煮饭
4.饭熟加葱花和香菜,搅拌
5.好吃
#信任之美#菠萝咕噜肉
食材明细:
主料::猪里脊肉200g,菠萝200g,红彩椒1个,蛋液15g,生粉30g,
辅料::番茄酱100g,醋20g,白糖30g,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉少许,
#信任之美#菠萝咕噜肉的做法步骤:
1.里脊肉200克准备好
2.里脊切薄片,加入料酒,胡椒粉,生抽,生粉,半个鸡蛋
3.抓匀了腌制15分钟
4.肉片腌好裹上生粉
5.捏成一个个的小圆球
6.菠萝切片
7.红彩椒切片
8.碗里倒入番茄酱,醋,白糖,水调成茄汁味的糖醋汁
9.锅里倒适量食用油烧热放进肉球用中火炸成外焦里嫩捞出
10.锅里留少许底油爆香姜末
11.倒进番茄糖醋汁炒香
12.烧制冒泡
13.放入炸好的肉球,菠萝片,辣椒片翻炒烧开,会发出咕噜咕噜的声音,最后放点盐就可以出锅了
14.酸甜可口,微辣开胃
#信任之美#酱油拌饭
食材明细:
主料::五常大米一碗,清水适量,
辅料::猪油一勺,酱油少许,葱花少许,
#信任之美#酱油拌饭的做法步骤:
1.先来给大米照个美照,晶莹剔透,散发着浓浓的米香
2.取适量大米
3.清洗两遍,放入饭煲内胆中,水量根据自己喜欢的口感来加入
4.香喷喷的大米饭做好啦,满屋飘香
5.先来一碗白米饭,颗粒分明,细嚼慢咽,弹口而不粘牙
6.来一碗记忆中的酱油拌饭吧!舀一勺猪油
7.将猪油扣在米饭上,再倒入适量的酱油,酱油颜色深,可以换成生抽
8.再撒少许葱末
9.趁热用勺子搅拌均匀,边拌边吃,这感觉真不错
10.油汪汪、香喷喷,赶快来一大口
11.再来一大口白米饭,丝丝香甜
小贴士:
水量按照自己平时喜欢的口感和电饭煲所设的程序来选择
#信任之美#卤肉饭
食材明细:
主料::猪五花2000g,
辅料::老抽1炒勺,味极鲜1炒勺,料酒1炒勺,冰糖一把,豆瓣酱适量,蚝油适量,醋1匙,小苏打少量,葱适量,姜适量,蒜适量,山楂片适量,花生油适量,
#信任之美#卤肉饭的做法步骤:
1.1、准备好食材:猪五花、葱、姜、蒜;
2.2、先热锅烧干锅里的水,放入花生油待油温稍热调成中火放入五花肉煸炒。(这个煸炒的过程很漫长的也是这道菜的关键);
3.3、煸炒的时候肉会被煸出水,这个时候可以用比中火偏大的火继续煸炒待水重新让肉吸收(怎样判断水是否肉吸收了?就看锅里的液体是否是透明的油状的,看下图);
4.4、把煸炒好的肉盛到容器中待用,这时锅中的油是透明的,而并不是图3有点白色的,(这也是判断水是否又被肉吸收的标准);
5.5、葱、姜、蒜入锅炒香,再放入豆瓣酱过油炒熟,放入煸好的五花肉炒匀;
6.6、依次放入味极鲜、老抽、耗油、料酒、醋(醋一定要少放)和冰糖,每次增加调料的时候都要与五花肉炒匀;
7.7、热水泡下山楂片,放入锅中与五花肉一起炖煮可以使炖出的肉肥而不腻;
8.8、用炒勺沿锅边加入热水没过五花肉即可,这时待水还未烧开加入少量小苏打(这样会使炖出的肉质松软),将火调成大火待水开调成小火炖煮大概一小时;
9.9、炖煮的中间需要翻炒让肉受热均匀,待肉汁粘稠,肉质软烂就可以出锅了。
10.10、这就是成品了,其实应该再加上点青菜、卤蛋、酸黄瓜咸菜才是完美的。
小贴士:
1、现在已经立冬了可以多做一些放到有盖的器皿里,炖点白菜或者青萝卜也是很好吃的;
2、鸡蛋可以煮熟后包干净皮放入器皿底层,再放入炖好的五花肉卤上着色(如果汤水放多了,又不想要溏心卤蛋可以让包好皮的鸡蛋或者与肉一起煮);
#信任之美#茄汁菠萝鱼
食材明细:
主料::草鱼1000g,玉米淀粉适量,番茄酱适量,白糖适量,
辅料::胡椒适量,蚝油适量,味精适量,
#信任之美#茄汁菠萝鱼的做法步骤:
1.草鱼去头尾取身体的两片鱼肉,切花刀用淀粉裹均匀,先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型(炸之前把多余的淀粉抖掉)
2.炸定型后拿出来。
3.锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
4.加入一大勺番茄酱。
5.加入耗油胡椒味精。
6.用勺子搅拌均匀。
7.用勺子不停的划圈搅拌均匀。
8.加入适量的淀粉水。
9.用勺子不停的搅拌番茄酱。
10.如图所示。
11.如图所示。
12.另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
13.汤汁融稠即可。
14.菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
15.把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
16.酸酸甜甜的好吃。
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