食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“菠萝面包(1)”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::高筋粉400g,胡萝卜泥150g,水150g,糖15g,盐3g,鸡蛋1个,酵母粉5g,黄油40g,
辅料::菠萝200g,糖50g,
菠萝面包的做法步骤:
1.菠萝切块,加糖,腌制一小时左右
2.待糖全部融化,中小火熬煮
3.煮到糖汁基本收完,成为菠萝蜜饯的样子,晾凉备用。
4.和好的胡萝卜面团,已经是和到扩展阶段啦,可以拉出薄膜
5.面团发酵至2倍左右大小
6.排气分剂。
7.取一个面剂放入模具中,我用的派盘,按模具形状把面团压成型
8.我还做了几个其他形状的,全部放入烤盘中
9.保湿发酵至两倍大小,圆的面包铺满菠萝,辫子的在交叉处塞上菠萝.
10.烤箱180度预热5分钟,烤15分钟即可,
97msw.Com扩展阅读
面包机版菠萝果酱(1)
食材明细:
主料::菠萝1个,
辅料::白糖120g,柠檬1个,淀粉25g,
面包机版菠萝果酱的做法步骤:
1.准备一只菠萝。
2.切成小块,用盐水泡十分钟。
3.沥干水分,倒进面包机桶。
4.倒进120克白糖。
5.挤进一个柠檬的汁。
6.加入25克玉米淀粉,我忘记拍照了,然后把桶放进面包机。
7.启动面包机,果酱功能,静等一小时,就可以了,真的方便。
8.酸酸甜甜的,很好吃哦,正好可以搭配我做的吐司哦。
菠萝啤面包
食材明细:
主料::面粉310克,蜂蜜30克,菠萝啤160克,玉米油20克,
辅料::盐2克,酵母4克,蛋液适量,白芝麻适量,
菠萝啤面包的做法步骤:
1.将面粉、蜂蜜、酵母、盐放在一起,加入菠萝啤揉成光滑的面团。
2.一点点加入玉米油,至完全阶段。
3.温暖处发酵至两点五倍大。
4.排气分割成五份,松驰十五分钟。
5.发酵至两倍大,上面用刀随意划几下。
6.刷蛋液,撒白芝麻。
7.烤箱180度预热,15分钟,中上层。
小贴士:
180度是我家烤箱的刻度,请根据自家烤箱温度进行调整。
菠萝牛奶面包
食材明细:
主料::高粉270克,奶粉30克,牛奶120克,鸡蛋1个,糖20克,盐3克,酵母4克,黄油30克,
辅料::酥松粒适量,蛋液适量,菠萝适量,白糖适量,麦芽糖适量,
菠萝牛奶面包的做法步骤:
1.把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。
2.加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3.面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。
4.酥松粒:30克糖粉,50克低粉和5克奶粉混合均匀,再加入切碎的黄油40克,用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。(用不完的可放冰箱冷藏)
5.菠萝洗净切小块放入盆内,加上白糖进行腌制。
6.腌出果汁和果胶。
7.放入不锈钢锅内熬煮
8.待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。
9.浓稠后晾凉即成菠萝馅。
10.发酵好的面团等分成12等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
11.将面团轻轻压扁,用小擀杖擀成圆饼形,包入适量菠萝馅。
12.收严剂口,放入模具内,置温暖湿润处进行二次发酵。
13.发酵好的面团表面刷上一层蛋液,撒上酥松粒。
14.烤箱预热,170度25分钟左右。
15.成品图
麦克菠萝面包
做了麦克的菠萝面包给两个小姑娘,希望她们会和麦克一样,乐观,积极,什么时候都不要放弃自己的梦想。
菠萝面包是很多小孩子喜欢的面包,因为口感很甜。今天的麦克菠萝面包用的是中种法,面包内部组织口感更柔软,外面的酥皮虽然是漂亮的绿色,但是其实是使用了天然的菠菜汁染出来的,没有任何的人工色素,给小朋友吃会绝对的安心.
好啦,上做法!
麦克菠萝面包
材料:
中种:高筋面粉150G糖10G蛋液40G发酵粉2G水54G
中种之外的面坯:高筋面粉20G低筋面粉45G糖40G盐2G奶粉5G黄油30G水40G
绿色酥皮:黄油25G糖20G低筋面粉65G菠菜汁10G
白色酥皮:黄油10G糖10G低筋面粉30G牛奶4G
黑色酥皮:黄油10G糖10G低筋面粉30G牛奶4G竹碳粉1G
画嘴巴用巧克力:奶油10G砂糖10G鸡蛋液10G低筋粉15G可可粉适量
麦克菠萝面包的做法
1所有中种材料混合揉成面团,放置1个小时到1个半小时左右发酵。
2发酵好的中种放入面包机,和剩余面坯材料高筋面粉20G低筋面粉45G糖40G盐2G奶粉5G黄油30G水40G一起混合揉成出膜面团。
3放置40分钟进行第一次发酵。
4第一次发酵完毕后,轻压出内部气体,等分成八小份,揉成小面团放置十分钟左右进行中间发酵。
5在中种发酵的时间内,可以准备三种颜色酥皮.将黄油放置室温软化后与糖一起搅拌成发白状态,加入菠菜汁混合均匀后筛入低筋面粉,混合均匀后捏成团放入冰箱内冷藏一个小时以上.白色与黑色酥皮也如此操作.
冷藏好的绿色酥皮取出,分成九份,八份揉圆.剩余一份要做眼睛的轮廓,因此擀成薄片备用.
6取一个绿色小圆形酥皮,放在保鲜膜内擀成圆形片状.
7中间发酵完毕的面坯,再次揉成小圆形。
8将绿色酥皮包上.
9取出白色酥皮,擀成薄片,用适当大小的圆形模具切出眼睛的轮廓。
10将白色眼睛轮廓贴在绿色酥皮面包坯上.
11黑色酥皮擀成薄片,用小一些的圆形模具切出黑色眼睛。
12绿色薄片酥皮上用比黑色眼睛大一圈的模具切出绿色眼睛轮廓。
13将眼睛组合贴到面包坯上,再给麦克贴上两只可爱的角.
14将所有画嘴巴用的巧克力材料混合成糊状,放入挤花袋。前端开细口。给麦克画上微笑的大嘴巴。
15全部做好以后,放置发酵30分钟左右.进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,烤箱预热170度烤17分钟左右.
16烤好啦!
外面的酥皮甜甜酥酥的,内部面包柔软可口。
来和可爱的麦克一起渡过一个愉快的暑假吧!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝果酱面包
食材明细:
主料::高金面粉250克,奶粉10克,鸡蛋25克,
辅料::黄油适量,白糖50克,酵母0.5克,牛奶50克,盐0.5克,
菠萝果酱面包的做法步骤:
1.除黄油外,面粉,白糖,奶粉,鸡蛋,酵母,盐,牛奶,合成面团。
最后把黄油加入到和好的面团中,直到面团柔到扩展阶段能拉出薄膜即可。醒发到原来的面团两倍大。
2.醒好的面团排气,分割成80克的面团,在醒15分钟,做成自己喜欢的形状就好。
3.醒好的面团刷上蛋液,撒上芝麻,或是自己喜欢的吃的都可以。烤箱预热180度,烤20分钟---到25分钟。
酥粒菠萝面包 怎么做菠萝面包
菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓,防止血栓的形成,大大减少心脏病人的死亡率。
菠萝中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发,同时也可以可以消除紧张感和增强肌体的免疫力。
菠萝是许多朋友都爱吃的水果。那么菠萝有丰富的营养价值?那么我就来分享一个方法,让菠萝融入到面包中去,让我们来看看怎么做菠萝面包好吃
酥粒菠萝面包
材料:
高筋粉260克、牛奶100克、盐2克、鸡蛋液、60克
细砂糖20克、酵母3克、植物油15克、菠萝丁适量
酥粒:植物油20克、细砂糖18克、低筋面粉40克
酥粒菠萝面包的做法
1、牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料,放入搅拌机揉至出手套膜(下面的图还需要继续揉)
2、揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大,发酵好的面团用手指插个孔,不回缩、不粘手
3、发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开,擀成所用不沾烤盘的大小(如图)
4、烤盘四周再刷层油,然后放入面团,再放入烤箱进行第二次发酵,35,40分钟,烤箱底部放碗温水
5、二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
6、再撒上酥粒(所有酥粒材料混合搓成粒即可)
7、接着放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤20~25分钟
8、出炉脱模后切块即可
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝酥粒面包
食材明细:
主料::高筋粉260克,牛奶100克,盐2克,鸡蛋液60克,细砂糖20克,酵母3克,植物油15克,菠萝丁适量,
酥粒::植物油20克,细砂糖18克,低筋面粉40克,
菠萝酥粒面包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料,放入搅拌机揉至出手套膜
2.揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大,发酵好的面团用手指插个孔,不回缩、不粘手
3.发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开,擀成所用不沾烤盘的大小(如图)
4.烤盘四周再刷层油,然后放入面团
5.再放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水
6.二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
7.再撒上酥粒(所有酥粒材料混合搓成粒即可)
8.接着放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤20~25分钟
9.出炉脱模后切块即可
菠萝牛奶小面包
甜甜的幸福小味道----菠萝牛奶小面包
煎熬了十几天终于好起来了,年纪大了隔三差五的就出点毛病锻炼下我的小心脏!生病的时候做什么都提不起精神,但是每天的三餐还是要做的,食物都是很清淡的口味。
既然康复了那就认认真真的做美食吧!很久都没有烤面包了,怀念那种香香的味道!买个大菠萝熬煮一下做面包,香甜的小面包好治愈哦!吃一个都挺不住嘴,久违的小幸福又回来了!这个寒意持久的春天各位亲你们都还好吗?
菠萝牛奶小面包馅料:菠萝,白糖,麦芽糖各适量
面包:高筋粉270克,奶粉30克,牛奶120克,干酵母4克,黄油30克,鸡蛋1只,白糖20克,盐3克,白芝麻适量
菠萝牛奶小面包的做法
1.菠萝去皮切丁放入小锅中
2.加入适量白糖
3.将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制
4.菠萝腌制出汁液后开火熬煮
5.将菠萝汁液熬到即将浓稠
6.加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可
7.除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟
8.加入软化的黄油继续搅拌30分钟
9.取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵
10.面团发到2.5倍结束
11.分隔成9等份,滚圆松弛10分钟
12.取一个小面团擀圆包入菠萝馅,收口捏紧朝下
13.将包好馅的面包逐一摆放在抹了黄油的模具中最后发酵
14.面团长到八分满即可
15.表面刷蛋液撒适量白芝麻,炉温180度,中下层烤20分钟
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
菠萝酸奶(1)
食材明细:
主料::菠萝40克,酸奶150克,大粒砂糖适量,
菠萝酸奶的做法步骤:
1.酸奶在冰箱里冷冻1小时,让他有点冰碴。
2.菠萝去皮,用盐水浸泡15分钟,然后用刀切成小块,备用。
3.把菠萝与酸奶拌均,加入大粒砂糖即可。简单。
相信《菠萝面包(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菠萝的菜谱专题,希望您能喜欢!