中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“【菠萝果冻】用白凉粉轻松制”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::菠萝1个,
辅料::盐两勺,
配料::细砂糖80克,盐3克,清水550毫升,白凉粉30克,
【菠萝果冻】用白凉粉轻松制的做法步骤:
1.已去皮去叶处理好的菠萝,横切成均匀的薄片。盐2勺加水混合溶解,将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。
2.浸泡好的菠萝片,取出淋冷开水冲去除多余咸味和生水。用刀切成小碎丁约300克
3.细砂糖80克,盐3克,清水500毫升。倒入煮锅内(可以用冰糖40克替代白糖,喜欢甜的再多加一些糖)
4.放置炉灶上开中火,用筷子搅动使糖完全溶化后,倒入菠萝丁,开中小火,待沸腾后再煮10分钟。
5.白凉粉30克,加入清水50克
6.混合搅拌均匀成米汤色
7.倒入即将煮好的菠萝锅内,搅拌均匀,待再次沸腾后关火。
8.倒入果冻模具中,放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。
9.这样做出来的果冻里果粒比较多,如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块,或者增加水和凉粉用量。
小贴士:
煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明,不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。
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绿豆白凉粉
食材明细:
主料::绿豆50克、,开水1100ML,冰糖40克,
辅料::白凉粉50克,冷水150ML,
绿豆白凉粉的做法步骤:
1.准备食材。
2.绿豆洗净下锅煮熟。
3.白凉粉加入150ML冷水和开。
4.另取1100ML清水烧开,加入冰糖化开
5.加入煮熟的绿豆。
6.边倒入和开的白凉粉,边搅动。
7.再次煮开后,倒入容器里冷却即可。
8.切块即可食用。
9.倒入模具里做出来的造型更漂亮。
小贴士:
1、不加冰糖的话可以另煮糖水拌着吃。
2、绿豆煮熟即可,绿豆汤加入或另留着饮用也一样。
3、加些糖水,冷藏一下更美味哈。
风味菠萝果冻
一个菠萝做出的三种风味菠萝果冻
现在又是菠萝大量上市的季节,酸酸甜甜的菠萝非常好吃,做个果酱果冻的也特好吃,今天我用菠萝尝试了三种果冻,一种用熬出的果汁做的,一种是果肉泥做的,一种是带果肉的,看看你更喜欢哪一款!
风味菠萝果冻材料:菠萝、白砂糖、白凉粉、水
风味菠萝果冻的做法
1、准备材料
2、菠萝去皮去芯切小块
3、将菠萝肉放锅里加入白糖和水煮开
4、改中小火一边煮一边搅拌,至菠萝软烂
5、用少量水将白凉粉冲调开
6、将白凉粉倒入锅中拌匀煮开
7、现在先做菠萝汁果冻,筛些汁水在小冰块格,稍冷就成了菠萝汁果冻
8、现在准备菠萝果肉果冻,在小蛋糕模具里放几块煮过的菠萝果肉
9、拿手持搅拌器在锅里直接打成菠萝汁
10、去掉表面的浮沫
11、倒入装有果肉的模具
12、再用冰格做一种没有果肉的菠萝果冻。所有果冻冷却一下就结住了,用小刀在边缘轻轻划一圈即可脱模
你更钟情哪一款呢!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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