食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“甜虾菠萝饭”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::菠萝半只,胡萝卜1根,豌豆适量,北极甜虾适量,鸡蛋1只,米饭1碗,
辅料::油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
甜虾菠萝饭的做法步骤:
1.豌豆剥出,胡萝卜切成丁,用清水汆熟;
2.菠萝对半切,用其中半只。将果肉挖出,使菠萝成碗状,把挖出的果肉浸泡在盐水中;
3.甜虾去壳,菠萝果肉浸泡完之后切丁;
4.鸡蛋打散;
5.锅中加油烧热,加入鸡蛋炒散后盛出;
6.加入甜虾翻炒几十秒钟;
7.加入豌豆和胡萝卜翻炒;
8.加入菠萝丁翻炒;
9.加入鸡蛋翻炒;
10.加入一碗热米饭,炒至粒粒分开;
11.加盐和黑胡椒粉翻炒均匀;
12.盛入菠萝碗中,完成。
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菠萝甜汤
食材明细:
主料::菠萝适量,淀粉适量,
辅料::白糖适量,枸杞6颗,
菠萝甜汤的做法步骤:
1.削皮后的菠萝切一部分,然后切成小丁,淀粉加水调成糊
2.锅中加水和枸杞,煮开后加入菠萝丁
3.煮菠萝两分钟,加入糖,勾入水淀粉,水再次开后煮两分钟即可
小贴士:
白糖多放点,要不菠萝酸味盖不住
甜饭
食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,
辅料::葡萄干适量,香肠一根,油适量,
配料::白糖适量,蜂蜜适量,
甜饭的做法步骤:
1.糯米洗净,倒电饭锅里,加水(米和水的比例1:1.2),为了使米吃起来更甜香,可在水里加点白糖,打开开关,直到自动跳挡后在闷十几分钟。
2.红枣洗净切开,葡萄干洗净,香肠切成小块,碗洗净,里面抹一点油,防止饭粘到晚上。
3.最下面开始铺,花样什么自己随意,然后再铺薄薄一层糯米饭,接着铺枣,葡萄干和香肠,就这样一层一层铺,当然铺的层次越多越好,枣尽量多点就越香,甜饭主要就是枣香,其他的可任意搭配。
4.蒸锅适量加水烧开,将铺好饭的碗放进去蒸,中火蒸20分钟就好了
5.蒸好了稍晾凉,将碗倒扣在盘子里,甜饭就完好无损的掉下去到盘子里了(因为之前抹了一层油),然后再上面撒些白糖和蜂蜜,就可以开吃了。我家乡的是这样吃的,至于配料什么的,大家可自由发挥,搭配更好看、更可口点!
飘香泰式鲜虾菠萝饭
食材明细:
主料::成熟菠萝一个,大虾仁5个,青椒一个,青豆适量,黄油15克,鸡蛋一个,米饭半碗,洋葱3分之一个,红椒一个,
辅料::盐少许,生抽半勺,姜粉1克,料酒半勺,
飘香泰式鲜虾菠萝饭的做法步骤:
1.准备好所有食材,菠萝如图直立后从三分之一处切开
2.用厨房刀沿四边切成如图样子,
3.然后用勺子挖出菠萝肉,注意小心不要挖坏了菠萝外壳!
4.挖出来的菠萝肉切丁,菠萝丁最好用盐水泡一下,洋葱切小丁,青红椒切丁,大虾仁切丁,备用
5.起锅,小火化开黄油,倒入洋葱炒香以后,倒入搅打好的鸡蛋液,鸡蛋八分熟时倒入凉米饭,翻炒均匀后,倒入大虾仁丁,放入少许姜粉,倒入半勺料酒,翻炒均匀后,倒入青红椒丁跟豌豆再翻炒均匀后放入盐调味即可!我没买豌豆,就没放!
6.炒好的菠萝饭盛出放入挖好的菠萝壳里就可以了
7.成品图,好吃?
菠萝饭?
食材明细:
主料::菠萝个,米饭适量,
辅料::鸡蛋2个,蚝油适量,虾仁10只,盐适量,葡萄干适量,青椒半个,洋葱半个,橄榄油适量,红椒半只,
菠萝饭?的做法步骤:
1.准备好食材
2.锅中入油,6成热下鸡蛋炒成鸡蛋碎
3.锅中加入适量油,依次放入青红椒,洋葱,翻炒。
4.加入米饭,翻炒
5.加入鸡蛋碎,翻炒
6.加入菠萝肉丁、虾仁、葡萄肉翻炒至米饭软糯
7.依据个人口味加入适量食盐。
8.依据个人口味加入适量,蚝油。
9.大功告成!
甜菠萝炒鸡肉
食材明细:
主料::菠萝半个,鸡肉300克,青椒1个,蒜泥3掰,姜片3片,
辅料::盐10克,料酒适量,酱油8克,鸡精适量,麻油5克,糖20克,水淀粉适量,
甜菠萝炒鸡肉的做法步骤:
1.准备以上材料,菠萝切片用盐水静泡10分钟,青椒洗净,切块鸡肉加入、盐、麻油、酱油、料酒、白糖、姜片腌制10分钟
2.炒锅放油放入蒜泥爆香,加入鸡肉爆炒至七分熟
3.依次加入青椒、菠萝,再翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、翻炒一下,放入清水,中火煨10分钟。
4.最后用水淀粉打勾芡即可出碟了。
小贴士:
菠萝炒之前用盐水泡一下,炒的时候可以把菠萝的甜味提香出来的。
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