只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“金翠沙拉”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::菠萝适量,绿奇异果适量,香蕉适量,
辅料::沙拉酱适量,淡盐水适量,
金翠沙拉的做法步骤:
1.将菠萝切小块浸泡于淡盐水中3-5分钟捞出沥干水。
2.香蕉、奇异果去皮,切片备用。
3.三种水果混合装入容器。
4.调入适量沙拉酱即可食用。
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金镶玉
食材明细:
主料::圆白菜适量,
辅料::粉丝适量,鸡蛋适量,
配料::姜适量,干辣椒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
金镶玉的做法步骤:
1.准备食材,圆白菜洗干净,粉丝用温水泡一下。
2.白菜切成丝,鸡蛋打成蛋液。
3.干辣椒,姜切沫。
4.热锅放油,放鸡蛋,炒成蛋花拿出来。
5.放油,放姜沫,干辣椒炒香。
6.放白菜丝。
7.放鸡蛋。
8.放粉丝。
9.放盐,白菜就会出汁,利用白菜出的汁,焖粉丝。
10.放蚝油。
11.放鸡精。
“金”包饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,猪肚100g,米饭100g,
辅料::彩椒10g,胡萝卜10g,玉米15g,豌豆15g,
“金”包饭的做法步骤:
1.彩椒切小块,胡萝卜切丝
2.豌豆焯水,猪肚加盐焯水,冰虾取肉
3.红烧猪肚,放上色酱油,鸡精,料酒,孜然粉,出锅备用
4.橄榄油炒蔬菜
5.倒入剩米饭
6.米饭炒均匀后,放盐,孜然粉,南德调料,适量照烧汁,炒好米饭后放入猪肚和冰虾。搅拌均匀关火
7.2个鸡蛋,加水淀粉,把饭放入摊好的蛋饼中
8.摆盘,挤喜欢的酱
9.因为我用的昨天做灯笼的多谷米,整体颜色偏深,所以猪肚要单独做(一是为了红烧汁不沾染米饭影响整体颜色搭配二是为了保证制作猪肚的时间不易过长影响嫩度三是不吃猪肚的人可以省略这步)
金饺子
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::鸡蛋2个,韭菜200克,
配料::盐少许,五香粉少许,食用油少许,
金饺子的做法步骤:
1.把一斤面粉加适量开水和成烫面团,分成几小份备用。
2.韭菜洗好切成碎末放入盆中,两个鸡蛋打散,加油,抄熟,同样倒入盆中,加盐,加食油,加五香粉,拌均匀,备用。
3.取一小粉烫面团擀成薄皮
4.包入韭菜鸡蛋馅
5.对折,握出花褶,包成饺子型状,
6.把所有的饺子都包好
7.锅中加油,把饺子放入,开小火炸成金黄色
8.看又香又鲜的金饺子出锅了,还不错把,你也来试试吧
翠衣木耳
食材明细:
主料::厚瓜皮两块,黑木耳若干,
辅料::红椒少许,洋葱少许,蒜2瓣,油1茶匙,
配料::盐半茶匙,
翠衣木耳的做法步骤:
1.黑木耳泡发撕小块 ,入开水中焯熟。
2.西瓜皮削去表皮,刮净瓜瓤。
3.瓜皮斜刀切薄片,蒜切粒、红干椒切丝。
4.切好的瓜皮用盐腌制,挤干水分备用。
5.油烧6-7成热,下蒜粒干红椒丝炒香,放入瓜皮同炒。
6.锅中少加点盐,放入切好的红椒、洋葱丝炒匀即可。
小贴士:
1、口腔溃疡者吃西瓜,会使口腔溃疡加重阴虚和内热,使病程绵延,不易愈合。
2、有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
翠环珍珠
食材明细:
虾仁200克,小葱50克,料酒15克,盐2克,味精2克,芡粉20克,葱油5克,猪油(炼制)50克
翠环珍珠的做法步骤:
1.虾仁洗净、上浆。将香葱叶切成5厘米长的小段,似戒指状,随即将虾仁逐个穿进葱环内,使虾仁两头露出;水芡粉(芡粉5克加水5克)调成成芡汁备用。
2.烧热锅,用冷油滑锅后,倒出,再烧热,放生油,烧至三成热,将穿葱环的虾仁分散下锅,用筷轻轻拨动、滑熟,见变色即可倒出沥油。原锅内留少许油,下料酒、鲜汤(15克)、细盐、味精,下水芡粉勾薄芡,将虾仁倒入翻炒均匀,淋上葱油增香,即可装盆。
小贴士:
本品有过油炸过程,需备油约150克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鞠躬进翠
食材明细:
主料::虾适量,甜瓜适量,
辅料::泰式辣酱适量,洋葱适量,姜丝适量,
鞠躬进翠的做法步骤:
1.虾开背去线,小灼一下,冰水浸泡,选几只弯度较深的虾拨去虾身的皮。
2.甜瓜去皮去籽,洗净一半切成滚刀块,备用。
5.装盘。将第一次炒出的蟹肉装入半个甜瓜内,将第一次炒出的虾挂在瓜边。第二次炒的食材装入盘内即可。
小贴士:
1、所有食材在炒制时已是熟食,故在翻炒过程中,要快。
2、甜瓜最后放,小火或关火继续翻炒,尽量保持瓜中的水份和香甜气息。
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