食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《菠萝菜卷》,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::包菜适量,菠萝适量,红萝卜适量,
辅料::水适量,
配料::苹果醋适量,糖适量,盐适量,冷开水适量,
菠萝菜卷的做法步骤:
1.包菜、菠萝、红萝卜
2.包菜把叶子整块撕下,菠萝、红萝卜均切丝
3.取一锅,加水与盐烧沸,下包菜叶焯至断生,捞起待用
4.在原锅的盐水中下红萝卜丝稍烫一下,捞起待用
5.再在原锅水下下菠萝丝稍泡1分钟左右,捞起待用
6.红萝卜丝与包菜叶分别用苹果醋、糖、冷开水、菠萝碎料加入调成菠萝糖醋汁,一起腌泡上2小时以上(或挤汁加入也行)
7.取一包菜叶
8.放入数根 红萝卜丝与菠萝丝
9.把红萝卜丝与菠萝丝包好,可以爱怎么包怎么包
10.把菠萝菜卷放入碟子中,再加入菠萝糖醋汁,即成
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菠萝培根卷
食材明细:
培根5片,香水菠萝1/3个,烧烤汁1汤匙,红糖半匙
菠萝培根卷的做法步骤:
第1步材料。培根切半;菠萝切成十块合适大小的块;
第2步烧烤汁和红糖拌匀;培根两面刷一层汁;
第3步用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上;预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。
培根菠萝卷
培根跟菠萝,它们在一起好像格格不入,但这款美食界的非主流却带出不平凡的味觉新境界,连钟情于传统的老公也对它赞不绝口。
菠萝全身药用和营养价值十分丰富,其中有效促进肌肤靓丽滋润,有一定的美容功效之余还可以减肥,单是这些就足以解除许多爱美女性的顾虑
培根菠萝卷
材料:培根5片、菠萝1个、黑胡椒粉适量、青柠汁适量
培根菠萝卷的做法
1、菠萝去皮切成大小相同的小块(最好跟培根的宽度一样)
2、切好的菠萝块泡盐水半小时;捞出再挤入青柠汁腌制20分钟
3、培根对折切开,以能缠住整块菠萝为准
4、竹签事先浸泡在水里,以免烤的时候会焦断,卷好的培根菠萝插入竹签
5、穿成一串,摆入烤盘
6、翻面撒上胡椒粉
7、送入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15~20分钟
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
菠萝果酱卷
前阵子做的菠萝果酱,特意没有打成泥而做成颗粒状的,就是想做面包放在里面卷起来。
这款面包已经做了好久了,一直没有发上来,方子是原来用过的罗宋包的方子,很柔软,加了菠萝果酱更具口感。
有人在博客里跟我说面包并不是越柔软越好,在欧美那边,反而是硬质面包更受欢迎,这个我也知道,硬质面包含油含糖量相对没有那么高,吃起来更健康,但他们更多的是把面包来当做主食,而我们的面包只是当早餐或零食,所以尽管我们做的面包可能含油含糖量相对高些,也是正常的,毕竟我们不会一天三餐都吃面包,所以平衡下来也就没什么了。
有些初入烘焙的人总是苦于没有模具,其实做面包如果只是给自家人吃,真的没必要弄太多模具,模具只不过是让面包变变形状而已。弄太多的模具又没地方放,又浪费钱,不值得,我到现在模具也不是很多,实在想拗点造型,也可以利用蛋糕的模具来玩一下。
菠萝果酱卷
材料:(一个八寸活底蛋糕模)
高粉200克,鸡蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,牛奶110克,酵母粉3克,黄油20克,自制菠萝颗粒果酱适量。
菠萝果酱卷的做法
1.先将除黄油外的所有材料揉成团后,加入黄油搅拌至扩展阶段,进行基本发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团滚圆,松驰十五分钟;
3.将面团擀成长、宽约30厘米的正方形,翻面,铺上一层菠萝颗粒果酱,近身体侧留约2厘米空白;
4.从近身体侧开始卷起,卷成圆柱形,捏紧边封口;
5.用刀切成均匀的六等份,分别摆入模具中(模具要事先涂沫一层黄油备用);
6.放至温暖处发酵至两倍大,刷蛋液;
7.烤箱预热,180度,中层,25-30分钟。(上色至合适时加盖锡纸,以免烤得颜色过深)
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝蛋糕卷
不得不表扬一下这个烤盘,真是太好用啦!
小潺是在同城买的,TB上应该有很多,风和日丽,28*28,价格有点小贵,但考虑到用的机会比较多,所以这价格还是值得的.
这不,晚饭后又做了一条,正好家里有神湾菠萝,叫猪去了皮,卷了起来,微酸的菠萝,配上甜甜的奶油,弥漫着班兰的香味,再加上清爽的色彩,简直是人见人爱啊!
终于有点毛巾卷的感觉了,发图片给几个同事看,都说像极了毛巾卷,唯有一同事说像刷墙的刷子,晕倒!
菠萝蛋糕卷
烤盘尺寸:28*28
材料:蛋黄5个,糖20克,蛋白4个,糖30克,低粉55克,玉米油40ML,白醋几滴,班兰香精几滴
夹馅:淡奶油适量,糖适量,神湾菠萝粒
菠萝蛋糕卷做法
1,蛋白先加几滴白醋打至粗泡,再一次性加了糖打至中性偏干状态
2,蛋黄加糖隔水加热打至变浅,分次加入蛋白混合
3,筛入低粉,加入油混合均匀
4,取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上,倒入原味原糊,抹平表面
5,中上层,190度20分钟,烤好后晾凉,抹上奶油
6,卷起部分用刀划2下,方便卷起,放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝格蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶60ml,低粉60克,玉米淀粉15克,
辅料::黄油50克,全蛋50克,
配料::白糖70克,盐1克,油40克,柠檬汁或白醋4滴,味好美果酱适量,砂糖75克,
菠萝格蛋糕卷的做法步骤:
1.将全蛋打到一个无水无油的盆内,加入糖粉,几滴白醋。电动打蛋器打发。
2.打发到拿起打蛋器,蛋液糊不会很快滴落。
3.筛入面粉。
4.用刮刀从底部轻轻上翻,直至把面粉和糊拌匀。拌时烤箱预热。,上下管150度烤35分钟,长帝烤盘一盘
5.拌好后,油沿盆的边沿倒入,用刮刀从底部轻轻往上翻,直至拌匀,要小力,以免起筋。
6.倒入放有油纸的烤盘。抹平,轻震几下。入烤箱烤35分钟。
7.烤好后,稍冷时涂上果酱。卷起来备用。
8.接下来做椰蓉馅,黄油软化后,分次加入糖粉,搅拌均匀,不用打发。
9.分次加入蛋液搅拌均匀。
10.加入椰蓉,拌匀。
11.先在蛋糕卷的表面涂上少许蛋液,再刷上椰蓉馅。
12.用牙签画出荾形状。入烤箱烤至金黄,大概15-20分钟。各烤箱温度不一,我烤得过了一点,吃起来脆脆的,很香,不像外面买的是软软的。
13.烤好后的样子。
小贴士:
蛋糕体打发需隔热水。
烤好后,没有完全冷之前卷起。才不会开裂。
肉卷菠萝饭
食材明细:
主料::肉卷适量,菠萝适量,
辅料::豌豆适量,红萝卜适量,黄瓜适量,
肉卷菠萝饭的做法步骤:
1.准备好食材,菠萝,豌豆,黄瓜,红萝卜,肉卷,米饭。
2.放入肉丁,爆香。
3.依次放入,豌豆,红萝卜,黄瓜,米饭。
4.最后起锅时放入菠萝,翻炒均匀。
5.摆盘,拍照,开吃!
小贴士:
1.可以用勺子掏菠萝。
2.个人举得,豌豆,胡萝卜可以不用水煮,不煮也炒得熟。
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