食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“菓珍木瓜”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::木瓜半个,
辅料::菓珍适量,牙签适量,
菓珍木瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.木瓜去皮去籽,切成薄片
3.每片对折,三片用牙签串起来成一个花瓣
4.另拿一片卷起来用牙签固定,成小花朵
5.摆盘,每瓣花瓣相连放最外面,再摆小花朵,中间的下面放几张木瓜片,上面用模具切两个心放上
6.撒上菓珍
7.入锅蒸3~4分钟
8.好了
9.颜色很漂亮
10.味道好极了?
11.?
12.成品图
13.成品图
小贴士:
蒸木瓜要用没太熟的瓜,利于做造型
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菓食
食材明细:
主料::糯米粉200g,新鲜杜鹃花50g,新鲜粑粑花50g,香樟叶5片,红叶石兰叶5片,
辅料::引子糖80g,玫瑰糖80g,
菓食的做法步骤:
1.准备好食材
2.杜鹃花入水洗净
3.粑粑花入水洗净
4.粑粑花切小
5.粑粑花入开水烫一下,水留用
6.粑粑花和糯米面混合,用灼花的水拌匀成面团
7.杜鹃花和糯米面混合,加开水揉成面团
8.揉好的粑粑花面团和杜鹃花面团
9.分别包好引子糖和玫瑰糖,菓食团下垫上香樟叶,上锅蒸20分钟
10.蒸好的菓食垫上红叶石兰的叶子,叶子味道微酸,配上菓食一起吃,甜糯不腻
11.成品
12.成品
小贴士:
粑粑花就是清明菜,乡野田间都可以采到
果珍藕&果珍冬瓜
食材明细:
主料::果珍适量,藕适量,冬瓜适量,水适量,
果珍藕&果珍冬瓜的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮。
2.切成圆片,过一下水。
3.放入加入少许盐的开水锅中焯水,断生后捞出,用凉白开水过一下凉,控干水份。
4.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水,搅拌均匀。(果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮)
5.将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下,最好让果珍水没过莲藕。
6.盖上盖子放入冰箱冷藏,大约1天就泡好了。
7.冬瓜削皮去瓤切片。
8.用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。
9.放入加入少许盐的开水锅中焯水,断生后捞出,用凉白开水过一下凉,控干水份。
10.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水,搅拌均匀。(果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮)
11.将焯好水的冬瓜块放入调好的果珍水中,最好让果珍水没过冬瓜块。
12.盖上盖子放入冰箱冷藏,大约1天的时间就泡好了。
小贴士:
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鸭珍
食材明细:
主料::鸭珍10个,
辅料::豆瓣酱1匙,芝麻1ml,孜然粒1ml,姜1克,
鸭珍的做法步骤:
1.鸭珍洗干净,切片备用。
2.香菜、姜、蒜头、辣椒切好备用。
3.锅里放点油,炒出水分,这里喜欢用水抄的也可以的,看个人选择哈。
4.炒差不多了就捞起来,控干水分。
5.然后放入豆瓣酱、芝麻、等等一些佐料翻炒出红油。
6.最后放入孜然粒拌下就可以了。如果用的是孜然粒起锅的时候放下去拌好关火,如果是孜然粉就关了火拌好就可以盛起来了。
芥蓝炒菓条的做法
哈~汕头妹子又来了。不知道这个东西是不是潮汕才有,大家可以在家试试哟~~
材料:
芥蓝半斤,菓条一斤半,萝卜干适量,猪肉适量,油适量,盐,酱油,,
芥蓝炒菓条的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉生粉,盐,少许酱油腌好之后,炒熟
步骤2,萝卜干,在我们家那边也叫菜浦。切小粒,看买的是哪种萝卜干,有些比较咸的就要先泡水。沥干,下油炒香。
步骤3,菓条,没有的话用河粉也行【ps:我觉得这货是河粉,被那个阿姨骗了】~洗净沥干备用。
步骤4,芥蓝君,大概泡水半个钟之后切碎
步骤5,这个是炒后的芥蓝,下了点调味的。炒后捞起
步骤6,之后就是再下油炒萝卜干,猪肉,再下菜,进行调味,下少许的水。之后下菓条进行翻炒就可以了,下酱油,一是为了味道,二是为了色泽。
步骤7,哈~~成品图。大家都来试试哇
三珍汤
食材明细:
鹿肉100克,海参100克,猴头菇75克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精3克,姜汁10克,葱汁10克
三珍汤的做法步骤:
1. 猴头蘑洗净泡透,切抹刀片;
2. 鹿肉切片;
3. 海参切象眼片;
4. 海参入沸水锅中焯透捞出;
5. 锅内加入高级清汤,下入猴头蘑、鹿肉片烧开,撇去浮沫;
6. 加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开,用小火至软烂;
7. 再撇净浮沫,加味精装入汤碗内即成。
小贴士:
海参有补肾虚精,养血润燥等功效,三者合一便是一款难得的营养滋补汤菜。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
果珍藕
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::果珍适量,
配料::糖适量,
果珍藕的做法步骤:
1.将鲜藕洗净,刮去表皮。
2.切成薄片。
3.把切好的藕片放入锅内焯水。
4.焯好水的藕片直接捞在凉水中。
5.果珍和糖混合。
6.加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。
7.控干水分的藕片放入干净的容器中。
8.倒入果珍水,水要没过藕片,腌制2小时以上即可。
小贴士:
果珍和糖的比例根据自己的口味添加,果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替,但是浓度不够。
双喜海味珍
今天参赛的作品叫做《双喜海味珍》,灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢,特别符合年菜的氛围!用冬瓜和胡萝卜为柱,里面分别盛上海螺和虾滑,上面再用鱼籽点缀,摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而成。整道菜浑然天成,所有的材料都能入口食用,双色海鲜柱代表了双喜,寓意男女欢喜,又寓意家庭和睦,在年桌上给爸爸妈妈哥哥嫂嫂及自己的伴侣都送上最真诚的祝福!
天南地北相聚迎春【双喜海味珍】
原料:胡萝卜1根、冬瓜半个、海螺1大把、虾10只、鱼籽1小碗
摆盘:青瓜半根圣女果几颗
酱料:沙茶酱1小勺、酱油1小勺、蒸鱼豉油1小勺、蒜蓉辣椒酱1小勺、盐少许
双喜海味珍的做法
1.将胡萝卜削皮,切成均匀的小段,大概1.5cm长,冬瓜也切成相同直径的条,然后切成同样长度的一段段
2.用小勺将里面的瓜肉去掉,放盘子里备用
3.提前将海螺泡开,用沙茶酱+酱油炒香备用
4.将大虾去虾线,去壳,然后加入海盐、海鲜酱捣成泥,备用
5.用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里,将海螺勺进冬瓜柱里,然后再蒸锅中大火蒸10min
6.蒸好取出摆盘即可
摆盘
1.在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条,然后竖着切半
2.然后横着切黄瓜片,但不要切断,切了8刀后切断,然后从中间往两边小心撕开放平,就成了莲花状,中间摆上圣女果做花芯儿
3.然后将剩下的黄瓜切薄片,逐一围摆起来就可以了
美食小提示
1.慢工出细活,做摆盘的花时,耐心一些即可看到美丽的花朵
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
感谢您阅读“97美食网”的《菓珍木瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜怎么吃专题,希望您能喜欢!