食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“芒果炒牛肉”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::牛肉1斤,
辅料::芒果1个,
配料::姜适量,葱适量,海鲜酱油适量,料酒适量,
芒果炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片
2.芒果洗净去皮,切片
3.切好的芒果片浸在淡盐水中,以免变色
4.葱、姜切丝
5.葱、姜丝爆锅
6.下牛肉片翻炒
7.牛肉变色时调入海鲜酱油与料酒
8.加入芒果片快炒
9.加盐调味,出锅即可
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芒果炒大虾
食材明细:
主料::虾20个,
辅料::芒果1个,芦笋适量,
芒果炒大虾的做法步骤:
1.虾去头 剥壳
2.留下尾巴,从后面开刀不要切断 虾肠容易清洗干净
3.切好的虾仁用水冲洗干净
4.加入蛋清少许 盐 胡椒粉适量 干淀粉腌制十分钟
5.芦笋切段备用
6.芒果一个 可以是任何一种芒果 前提它很香
7.取芒果肉 切成块
8.芦笋用开水焯一下 入冷水过一下 保持颜色鲜艳不褪色
9.腌制好的虾仁也焯一下水 这样比较健康少油
10.三种材料入锅炒一下
11.依次放入芦笋 虾仁 芒果
12.热锅放入食用油(橄榄油最佳) 翻炒时间不宜过长 加入少许盐 鸡精 少许淀粉勾芡就可以出锅了
小贴士:
这道菜 鲜甜香 爽口 清淡 老少皆宜
芒果也可以用菠萝 苹果 代替 水果和虾仁的鲜结合味道只有你知道
芒果炒虾仁
食材明细:
主料::虾仁150g,芒果1-2个,秋葵(任意绿色蔬菜丁),
辅料::盐适量,水适量,淀粉适量,
芒果炒虾仁的做法步骤:
1.准备好食材,芒果切丁,喜欢芒果味道更浓郁的还可以准备半个芒果榨汁。绿色蔬菜如黄瓜秋葵等切丁。
2.虾仁用盐跟水淀粉抓匀,先腌一会儿
3. 锅中倒适量的油,推荐没什么味道的玉米油或者黄油
4.油热后倒入腌好的虾仁翻炒
5.虾仁变成粉红色就放入秋葵翻炒
6.喜欢味道浓郁的这时候加芒果汁,翻炒均匀。喜欢清爽一点水果味的这一步可以省略。
7.最后加入芒果,翻炒几下就可以装盘了。
8.酱汁是重点。
芒果炒肉丁
食材明细:
主料::猪肉200克,芒果1个,
辅料::青椒1个,红椒1个,
配料::食用油适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,味精适量,料酒适量,
芒果炒肉丁的做法步骤:
1.猪肉剞花刀切成小丁,放入盐、淀粉浆匀。
2.芒果去皮切成小块,青、红椒切成肉丁大小。姜、蒜切片。
3.炒锅上火,油温热后爆香姜蒜片,放入肉丁滑炒断生。
4.放入一匙料酒。
5.放入青、红椒翻炒。
6.放入芒果翻炒两下,调入盐、生抽、味精即可出锅。
7.成品图
芒果牛肉粒的做法
材料:
牛排/牛里脊130g(一人份),芒果1个,生抽2小匙,老抽1小匙,白糖1小匙,淀粉1小匙,黑胡椒适量,,
芒果牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,食材集合。
步骤2,牛肉切丁,放入生抽、老抽、白糖、淀粉、黑胡椒抓匀,腌制20分钟。
步骤3,芒果对半切开,取果肉切丁,保留两块外皮当作容器。
步骤4,锅中入油,烧热后倒入腌制好的牛肉粒,迅速滑散。
步骤5,牛肉炒至9分熟时,加入芒果粒,煸炒几下即可。
步骤6,关火,将芒果牛肉粒放入芒果皮碗中即可。
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