没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐芒果马格丽塔,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::龙舌兰酒90毫升,橙味酒45毫升,新鲜青柠汁45毫升,芒果1个,冰块4个,芒果露60毫升,
芒果马格丽塔的做法步骤:
3.整个过程十分钟内即可完成哦。
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芒果乳酪塔
芒果乳酪塔
塔皮原料
无盐黄油75g
糖粉50g
蛋黄1个
低筋面粉130g
盐2g
乳酪馅原料:奶油奶酪150g、浓酸奶100g、细砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁10ml、玉米淀粉5ml
表面装饰:大芒果2粒
芒果乳酪塔的做法
1、75g黄油提前切小块室温软化,用刮刀按压顺滑;加50g糖粉用蛋抽搅拌至整体泛白,体积稍大;
2、加入1个蛋黄继续搅拌均匀;
3、130g低筋面粉和2g盐混合分两次筛入步骤2中,每次要用刮刀切拌至无干粉状态;无须成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
4、150g奶油奶酪切小块用微波炉叮软用刮刀按压顺滑;
5、加入50g细砂糖搅拌均匀,依次加入100g浓酸奶、1个鸡蛋、10ml柠檬汁、5ml玉米淀粉,每次都要完全搅拌均匀再加入下一个,乳酪馅就做好了,备用;
6、松驰好的塔皮取出,用手整形成面团,放入8寸活底塔模里,直接用手按压让其均匀紧贴于模具上;用叉子在塔底部戳洞;
7、均匀倒入制作好的乳酪馅,烤箱预热160度,烘烤45分钟取出放至微温,即可脱模;
表面装饰:将芒果削去皮,切出两大块,再切成片,一片一片叠围成玫瑰花形状,即可!
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久,早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎,五六月抽薹后,剥皮生食。李时珍日:“白苣、苦苣、莴苣,俱不可煮烹,皆宜生委,去汁,盐醋拌
芒果可丽饼
食材明细:
主料::低粉120g,牛奶300g,鸡蛋2个,奶油15ml,黄油30g,盐少许,
辅料::芒果1只,奶油250ml,
芒果可丽饼的做法步骤:
1.牛奶+鸡蛋液+盐 搅拌均匀。筛入低粉,搅拌均匀。加入融化成液态的黄油,搅拌均匀。加入奶油,加入香草精几滴,搅拌均匀。备用
2.将奶油打发,加入切成小碎块的芒果丁,搅拌均匀。
3.平底锅内刷一层薄薄的黄油,舀入适量面糊,烙成圆饼形。当表面呈金黄色时翻面。
4.烙成后的可丽饼(这是老公的手艺~)
5.等可丽饼放凉后,中间放入奶油芒果馅
6.折成和“班戟”的样式。
7.冷藏后,非常可口!
小贴士:
可以放自己喜欢的水果,比如黄桃就不错!
烙可丽饼的时候稍有难度,失败过一两次后就能烙出嫩嫩的可丽饼~
优格芒果蓝莓奶昔
营养与健康并存:优格芒果蓝莓奶昔
这款奶昔绝对绝对是深得小朋友的恩宠
刚打好的奶昔比较浓稠吃起来有点类似冰沙的感觉
但比冰沙要柔和一些
再放置15分鐘直接可以拿吸管来吸了
那口感真是棒极了
柔柔的滑滑的
那感觉就好像触摸丝绸一般
真是妙不可言
最重要的是:老人跟小孩都可以吃
不用担心会像吃冰棒一样吃一肚子的冰会肚子疼喔
这个绝对是营养与健康并存的冰品
果酱也可以换成:樱桃、树莓......
材料:(2杯的量3~4人份)
芒果冰淇淋:400克(做法点击这里https:///2012/0816/44870.html)
原味优格(酸奶):400克
自制蓝莓果酱:适量
优格芒果蓝莓奶昔的做法
1:先将原味优格分成小块放入冰箱冷冻至结冰
2:将做法1冰好的优格跟芒果冰泣淋一起放入搅拌机(果汁机)中一起打成浓稠状
3:在玻璃杯中先放一层果酱然后再加入2即可(也可以一层果酱一层奶昔再一层果酱一层奶昔这样子交错会比较好看)
优格芒果麦片冰棍
把早餐冻成冰棍----优格芒果麦片冰棍
优格麦片芒果冰棍的灵感来自某天的一顿早餐,跟往常一样,在往优格里倒麦片的时候,忽然就开始好奇要是把它们统统冻起来会是怎样的味道??
抱着强烈的好奇心,做了第一回试验,第一次没有额外加糖,所以吃起来淡淡的没味道,第二次再做的时候,加了蜂蜜进去,果然口味上好了很多,这次拿到西班牙LeKue的炫彩冰棒模,第一个就想到要做这款冰棍跟大家分享。
材料:原味优格150ml,蜂蜜10ml,即食麦片适量,芒果肉适量。
优格芒果麦片冰棍的做法
1、将芒果取出果肉备用。
2、优格与蜂蜜混合均匀,倒入模具约1/2满。
3、加入适量麦片,再继续倒入优格约至模具的八分满。
4、最后放上适量的芒果肉,盖上冰棍模的盖子,放入深玻璃杯中,入冰箱冷冻室冷冻至硬。
特别提示
1、虽然原味优格也有一定的甜度,但是做成冰棍后,吃到嘴里就会淡淡的没味道,所以要加适量的蜂蜜去增加它的甜度。
2、没有蜂蜜也可以用细砂糖代替。
3、麦片最好选择脆脆的有调味的品种,比如我自己用的这个就是巧克力口味的,平时放到优格里,嚼着脆脆的挺香,把它冻成冰棍后,虽然会有一些变软,但至少比直接用普通的燕麦片要好,普通的燕麦片没有调味,吃上去即寡淡无味,又韧韧的嚼不动,口感差很多。
可丽饼芒果蛋糕
不用烤箱,用煎锅做的可丽饼芒果蛋糕,省下的材料再包几个芒果班戟。
家里没有烤箱还想吃蛋糕咋办呢?除了做饼干底的慕斯蛋糕,还可以用煎锅摊煎饼,然后用这些煎饼做可口的蛋糕。
用牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、一点点盐调和出比较稀的面糊,用煎锅将这样的面糊两面煎黄做成的煎饼叫可丽饼。在欧洲的街边经常能见到做可丽饼的小推车,摊主在摊好的可丽饼里卷上奶油、水果、或者冰激凌。还有咸味的可丽饼卷,里面放金枪鱼碎也很好吃。现在在北京的一些商业区也能买到这样的可丽饼卷。今天说的蛋糕就是用很多张可丽饼摞在一起做的。
做三层的可丽饼蛋糕摊九张可丽饼就可以了,剩下的面糊我在里面加了一点点天然的香兰叶汁,让面糊呈现出淡淡的绿色。将淡绿色的面糊倒入煎锅中用小火单面煎好一张饼,晾凉后裹上做蛋糕剩下的芝士奶油糊和芒果粒,包好就是美味的芒果班戟了。外面卖的班戟里面包的都是甜奶油,自己包的芝士奶油班戟味道高级多了~~
如果你不想做可丽饼蛋糕,只想做班戟,那就更省事了,班戟的内馅可以用打发的甜奶油也可以用芝士奶酪。班戟还可以做香蕉和榴莲口味的,提到榴莲班戟,我都要流口水了,O(_)O哈哈~
可丽饼芒果蛋糕可丽饼原料:(6寸木司圈约15张左右)低筋面粉75克、细砂糖35克、盐1/8茶匙、蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克
馅料及装饰:奶油奶酪100克、淡奶油200克、细砂糖30克、柠檬1只、芒果2只、蓝莓适量
可丽饼芒果蛋糕的做法
1.低筋面粉过筛后,与盐、糖一起放入料理盆中,混合均匀后,在面粉堆中间挖出小坑。打入鸡蛋,倒入约1/4量的牛奶。
2.边倒边用蛋抽子将盆内原料轻轻搅拌,直至面糊中没有面粉颗粒。
3.隔热水融化黄油。将黄油少量分次的加入到面糊中。
4.将剩余牛奶少量分次的加入。
5.将面糊过筛去除颗粒。最好将面糊密封静置一小时以上再用,以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性。调好的面糊很稀,黏稠程度有点像浓豆浆。不用担心这样的液体真的能摊饼吗?不用怀疑,可以的,只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感。
6.平底不粘锅锅放在小火上加热,在煎锅中加入一点点黄油。用锅的温度融化黄油并粘满锅内壁。把手放在锅上方,感觉有热度后,将木司圈放在锅中间,倒入一勺面糊,并轻轻晃动锅,让面糊均匀流在木司圈里,形成一张厚度约1mm厚的可丽饼。做第一张饼的时候通常有点不顺手,第一张饼我管它叫刷锅饼,主要用来找感觉,往后就会越做越顺了。
7.看饼皮与锅之间微微鼓起气泡,可丽饼一面成型之后,把慕斯圈翻过来,用小刀尖沿着慕斯圈内壁划一圈,可丽饼的另一面隔着慕斯圈落入锅中。
8.另一面再煎10秒钟左右就可以离火,用抹刀将可丽饼取出,放在台面上待凉。从做第二张可丽饼起,因面糊内已有黄油,平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼。
9.奶油奶酪与糖隔热水,搅拌至糖融化,芝士糊呈色拉酱状。
10.放入用擦子磨碎的柠檬皮,注意:避免柠檬外皮下面的白色部分不要混进去,以免带入苦味。
11.挤出1/4只柠檬汁,拌匀。
12.淡奶油从冷藏室出后立即中速打发,至淡奶油变浓稠出现明晃纹路,拎起打蛋器,打蛋头尖端带起微直立有弯勾的淡奶油即可。
13.先取1/3打发好的淡奶油与芝士糊混合均匀,再将剩下的淡奶油倒入混合均匀。
14.取一片可丽饼用刮刀将芝士糊薄薄的抹在可丽饼上。
15.盖上第二张可丽饼并轻轻压至与第一张贴合,同样做法叠上第三张。三张是一组,做三组。可以把摊得不好看的可丽饼夹在中间,嘿嘿~
16.把一组可丽饼放在慕斯圈里。
17.将余下的芝士糊放到裱花袋中,转圈挤在第一组可丽饼上。
18,将芒果切成丁,留几个大块的待会儿做班戟用,其他的切成小丁。
19.在芝士糊上撒上切得细小的芒果丁。
20.盖上第二组可丽饼,轻轻压实。
21在第二组可丽饼上重复17和19步。
22.盖上第三组可丽饼。放到冰箱里冷藏三小时后可以脱模享用。如果着急吃的话冷冻半小时后也可以。
脱模后的可丽饼蛋糕,在蛋糕表面随心的装饰一下。
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