食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“芒果土司派”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::土司3片,鸡蛋1个,芒果适量,
辅料::油适量,
芒果土司派的做法步骤:
1.用料:土司3片,鸡蛋1个,芒果、油适量
2.鸡蛋打散,备用。
3.土司去边,备用。
4.芒果切小片,备用。
5.取一片土司,将芒果铺在一半土司上,留出边缘。
6.将另一半土司折叠,完全盖住芒果。
7.用筷子将三边接口处压实。
8.全部做好。
9.锅烧热,刷少许油
10.将裹好土司放入蛋液中,裹满蛋液。
11.放入锅中,小火煎制,煎好一面,翻面煎另一面。
12.两面金黄,出锅,趁热食用。
小贴士:
芒果不宜填得太多,以免将土司撑破,不能成型。
煎制时,小火慢煎,以免煎糊。
煎好后趁热食用,口感最佳。
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【草莓芒果派】
食材明细:
主料::低筋面粉170克,细砂糖10克,盐少许,无盐黄油115克,鸡蛋1个,
辅料::草莓200克,芒果200克,香草精5克,玉米淀粉10克,细砂糖15克,全蛋液少许烤前刷派皮用,粗糖15克撒派皮表面用,果酱50克加热融化,烤后刷水果表面用,
【草莓芒果派】的做法步骤:
1.115克黄油提前放置软化,面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀,加入黄油中,用手搓成面包屑状;
2.均匀倒入1粒鸡蛋液混匀,稍揉几下成面团;
3.将面团分成两等分,分别用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏;
4.草莓芒果都切成片,加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克,拌匀备用;
5.案板上放一张烘焙纸,面团从冰箱取出,放在纸上,撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形;将水果摆放在派皮中间,边缘预留出3cm的边;依次往一个方向折起派皮。
6.派皮周围刷上鸡蛋液,撒些粗糖,连同烘焙纸一起移到烤盘上;烤箱预热205度20分钟左右,中下层。取出烤好的派,把融化的果酱刷在水果表面即可。(此步骤我省略了,并不影响哈~)
芒果布丁派
这阵子特爱搞我那凉台。从冰箱里发现了去年茗之博友给我的黄瓜种子,边种到整理好的花盆中边想起我曾说过冬天给她寄些面包,但一年都过去了,又到了春天,这面包我这人实在不是一般的脑子,最要命的是我女儿居然在这方面有青出于蓝而胜于蓝的迹象。早上插着腰质问女儿今天的东西都带来吗有忘的吗。女儿说没有。我又补充真的?好好想想。女儿又说没有。我说去吧。每天这么一套,俩不动脑子的女人,问跟没问一样,没有任何作用。
不过也不能100%否定自己,做点心时我可爱动脑子了。
那天看到一个快过期的芒果罐头,不知道哪次大降价时买回来的。我灵机一动做了一个豪华版的芒果布丁派。做法太值得推荐了,派皮用手揉揉,芒果布丁部分直接用搅拌机打。就这难度,谁都能做,而且做出来的怎么看怎么样付出了3倍以上功夫的东西,如果你要是有鲜芒果,那就更会让吃的人感动一把!
自己做的甜品就是实在,想多吃的东西多放,不想放的东西少放,看得见吃得放心。
芒果布丁派
材料:
派皮部分:低筋粉90g、麦胚10g、黄油60g、糖20g、盐1g、鸡蛋0.5个
芒果部分:鸡蛋2.5g、芒果150g、糖20g、酸奶油50g(可以用鲜奶油代替)、柠檬汁1大勺
烘烤中途用:芒果150g、砂糖1大勺
装饰用:凝粉2g(用一点儿水泡化)、水50g、糖8g
芒果布丁派的做法
1.做派皮。除了鸡蛋,所以材料调到一起,我用的是做派皮切黄油专用道具,如果没有就用手指轻轻的把材料搓到一起。放麦胚是为了让派皮更脆更有口感。
2.加入鸡蛋揉成一团后放入冰箱冷藏30分钟。
3.把2.铺到派模具中压平压紧。然后用叉子叉些孔,放入烤箱中,不要预热直接200度烘烤10分钟。烤好后取出待用。
4.做芒果部分。把所有材料放到搅拌机中搅拌均匀。
5.边过滤4.边倒入模具派皮中。放入预热后的烤箱180度烘烤20分钟。
6.取出摆上切片的芒果撒上砂糖后,再放回烤箱200度烘烤8-10分钟。中途小心上色过度。
7.取出烤好的6.,放冷期间做装饰用的果冻。水和糖加热溶化后关火,慢慢放入凝粉调匀。然后放入冰水中边搅拌边看液体是否有凝胶化,在液体没有完全凝固之前马上涂到芒果上。
8.冷藏后最美味!
土司香菇鸡肉派
食材明细:
主料::土司1片,鸡脯肉40克,葱花5克,胡萝卜15克,香菇1/4朵,盐少许,胡椒粉少许,
土司香菇鸡肉派的做法步骤:
1.用料:土司1片,鸡脯肉40克,葱花5克,胡萝卜15克,香菇1/4朵,盐少许,胡椒粉少许
2.香菇洗净切丁。
3.胡萝卜洗净擦成蓉。
4.鸡肉洗净切小丁,放入料理机,
5.搅打成细腻的泥状。
6.将香菇,胡萝卜,鸡肉倒入碗中,抓匀。
7.加入葱花,盐,胡椒粉,抓匀。
8.土司去边,切成小长方形,
9.将拌好的鸡肉泥均匀地涂抹在表面,备用。
10.平底锅烧热,表面刷少许油,
11.将土司抹有鸡肉的一面向下,小火煎熟,
12.翻面,煎土司面,
13.用手扶着,将四个侧面也略煎两秒,
14.出锅,趁热食用。
小贴士:
所有材料的比例都可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时需用小火,以免煎糊。
土司也可以不切,而使用整块。
香蕉芝士土司派
食材明细:
主料::土司四片,奶酪四片,
辅料::香蕉1至2根,视大小而定,葡萄干若干粒,
香蕉芝士土司派的做法步骤:
1.土司切去四周的边。
2.上面放上一片奶酪,我用的是伊利的原味奶酪片。
3.香蕉剥皮切片。
4.将香蕉片放到奶酪之上。
5.再点缀点葡萄干,烤箱预热,150度上层10分钟。
芒果提子土司披萨
食材明细:
主料::土司4片,芒果适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::提子干适量,
配料::泰式甜辣酱适量,幼砂糖适量,
芒果提子土司披萨的做法步骤:
1.1、将芒果肉切粒加2勺幼砂糖拌匀备用。2、面包片放在盘里,抹上适量泰式甜辣酱。
2.3、铺上一层奶酪丝。
3.4、再铺上芒果粒,
4.放上提子干,
5.最后再撒上一层奶酪丝,
6.电饭煲先预热,放一小块黄油,等黄油溶化后放已铺好材料的土司,盖上锅盖,按煮饭键,电饭煲跳制就可以了。焗至奶酪融化即可。
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