食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索整理,小编为你呈现“芒果冰淇淋 免搅打懒人配方(1)”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::芒果170g,鲜奶油75g,
辅料::砂糖45g,
芒果冰淇淋 免搅打懒人配方的做法步骤:
1.芒果去皮切片,部分切大颗粒备用
2.奶油75g 白砂糖45g +170g芒果,因为冷冻甜味会下降虽然芒果很甜了还是需要再加一些糖,如果你很不爱甜也可以不加哦
3.所有材料加入料理机打均匀,有奶油加入可以增加奶香味而且口感更好不会有冰碴,料理机打了会让整个芒果泥变得很顺滑,吃起来更像雪糕,
4.打好的芒果泥先放一些芒果粒在碗里再倒上芒果泥,冷冻一夜即可
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酸奶芒果冰淇淋(1)
食材明细:
主料::芒果200克,酸奶100克,淡奶油125克,白砂糖15克,
辅料::巧克力酱适量,
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤:
1. 冰淇淋桶清洁干净后放入冰箱-18度冷冻16小时(我是晚上丢进去第二天再拿出来用的)
2.准备做冰淇淋的材料,称出需要的重量
3. 芒果对半切开用勺子挖出芒果肉
4.芒果肉用料理棒打一下
5.打成芒果浆只需要几十秒时间
6.在芒果浆里加入酸奶
7.用料理棒稍微混合一下
8.把芒果酸奶糊倒入一个大的盆子备用
9.在杯子里倒入125克的淡奶油和15克细砂糖
10.用电动打蛋器打发淡奶油到有硬性花纹
11.把淡奶油放入有芒果酸奶糊的盆子里
12.全部混合均匀,有小颗粒的用刮刀压碎
13.取一个大号的裱花袋,把冰淇淋糊倒入裱花袋里
14.为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感,我借用了水信玄饼的模具,做出来是球形的,没有这个模具的可以省略
15.把冰淇淋桶取出装上电机部分
16.接通电源后把冰淇淋糊挤入冰淇淋桶里,搅拌20-30分钟(看面糊多少决定)然后放回冰箱冷冻2小时左右(软一点的冻20分钟就可以了)
17.硅胶的模具脱模很方便,省了挖球的功夫,挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦
18. 随意的撒上一些彩色的糖针,吃货的世界就是这么简单
小贴士:
1.用冰淇淋桶搅拌是为了让冰淇淋更蓬松,口感更好
2.如果没有冰淇淋桶可以直接把冰淇淋糊用盆子装好放入冰箱冷藏,每1小时拿出来用打蛋器打5-10分钟,重复2-3次
鲜芒果冰淇淋(1)
食材明细:
主料::牛奶200ml,奶油150ml,糖80g,鸡蛋2个,
辅料::柠檬汁两滴,
鲜芒果冰淇淋的做法步骤:
1.鸡蛋黄两个加糖40g搅拌均匀,打一会,比较偏白了哦!加入两滴柠檬汁去味。
2.放到锅上煮,注意小火,一直搅拌避免糊锅,煮到粘稠了关火,我有过滤了一下,倒入碗中凉着。
3.奶油加糖40g打发,八成的时候,我喜欢稍微打泡一点。
4.加芒果打成泥,慢慢加入蛋液,搅拌均匀,最后再慢慢导入奶油里面,搅拌均匀,放入冰箱。
5.每过半个小时拿出搅拌一下,比较容易没有那么多沙冰,搅拌四五次,然后冻好后用勺舀出形状就好了哦。
小贴士:
1. 请注意要去搅拌哦,搅拌了之后会有冰淇淋软软的感觉,要不就是冰沙哦!
自制枣泥枣泥馅(免搅打免过滤)的做法
做枣泥的方法有好多种,有蒸熟后成块,打碎,再过滤的;也有切成块先煮熟,再炒,炒碎了再过滤的。总之去皮去核是麻烦事就对了。这个办法虽然时间久,但是不有搅打,不用过滤,相对而言枣泥的“产量”也能最大化。还是相当懒人和好用的。当然值得一提的是,枣泥和枣泥馅,还是有区别的,枣泥可用于用面包馅等处,湿度大一些也没问题,那么其实去皮去核后稍微炒一下就可以了。但是做馅,比如月饼馅,那就还得再加工一下,用适量油、糖、糕粉再炒一下,使其粘性更佳,成形更方便。刚刚炒好的馅可能还有点软,放冰箱冷藏一下就会硬一些,更方便操作。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
红枣500克,麦芽糖50克,糕粉(熟糯米粉)50克,植物油50克,糖适量,,
自制枣泥枣泥馅(免搅打免过滤)的做法的做法步骤:
步骤1,干红枣(尽量挑颗粒比较大的枣子,这样后面就方便多了)洗净后,放入锅子,倒入适量水(水量要高过枣子一寸左右,但干枣会浮起来,你可以压下去感觉一下。)
步骤2,大火烧开,转小火煮,煮的时候要翻几遍,开始不会破皮就会铲子翻,后来就必须直接颠锅了,否则枣子全烂了。
步骤3,枣子熟透变大,颜色也变深了,水量也慢慢变少,就关火,此时水量大约在枣子的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上,中间也需要翻一遍,使其上下换位,这样枣子就会把水分都吃进去。
步骤4,经过一晚上的浸泡,去皮简单太方便了,轻轻一揪就下来了。
步骤5,中间用手指一顶,核就出来了;把所有枣子去皮去核。
步骤6,剥出的枣肉。
步骤7,枣子甜度高,稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了,炒好的枣泥颜色会变深,但是超级香甜,绝非市售品能比。
步骤8,为了使其粘性更佳,我加了少许麦芽糖(没有可以不加)
步骤9,炒好的枣泥,还有些许流动性,冷却后放冰箱冷藏保存(最好三天内用完)。
步骤10,那么如果要做月饼馅,还是得再加工一下,方法也很简单,用糕粉(炒熟的糯米粉)、油和糖(适量或不加)再炒一下;上述材料要少量分次加,吸收后再加,炒到枣泥馅感觉越来越稠,而且越来越光滑,就差不多了,假若感觉还是有些不易成形就冷藏,冷藏过后就会容易操作了。
步骤11,炒好的馅泥馅,光滑、具有一定塑形度(冷藏保藏,7天内用完)。
步骤12,炒过枣泥的锅子不要怕,倒点牛奶或豆浆进去,小火煮一下,就是一杯好喝的饮品,同时顺便也把锅子给洗了,这样处理过的锅子只需用水冲一下就干净了。
【芒果冰淇淋】
食材明细:
主料::牛奶200克,淡奶油125ML,大蛋黄1个,白糖80克,芒果泥140克,柠檬汁15克,
【芒果冰淇淋】的做法步骤:
1.一个大蛋黄(小的用2个)用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
2.牛奶加糖混合,小火煮至温热,白糖融化。(不用煮开,温热、白糖融化即可)
3.缓缓的倒入蛋黄里,边倒边搅拌,以免烫熟了蛋黄。
4.把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里,小火煮至稍微浓绸,冷却备用。
5.把芒果肉加入料理杯里,挤入新鲜柠檬汁,搅拌成细腻的芒果泥。
6.把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里,搅拌均匀。
7.淡奶油隔冰水打发至出现纹路,约六分发。
8.把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里,搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
9.把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底部的变速箱。
10.安装入面包桶中,同时装好搅拌叶片。
11.倒入冰淇淋液。
12.盖上盖子。
13.启动程序14,冰淇淋功能,时间设置为20分钟。
14.搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋,已经可以吃了,很美味。如果想吃硬冰淇淋,可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后,盖上盖子,直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
小贴士:
诗心片语:
1:但黄我用的是大个的,如果小的就用两个。
2:芒果要选用熟透、够甜的芒果。
超级简单快手—芒果冰淇淋(1)
食材明细:
主料::铁塔淡奶油250ml,芒果2个,
辅料::白糖20g,
超级简单快手—芒果冰淇淋的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.芒果打成泥
3.淡奶中加入白糖,打发至出现纹路。
4.加入芒果泥拌匀,放入冷冻,1小时后拿出来搅拌均匀,再后面每半小时搅拌下,总共大概3小时左右就可以吃了。
5.3小时后,芒果冰淇淋可以品尝了。
小贴士:
要想再细腻软糯点就冷冻时增加搅拌次数也可加入两个蛋黄。
夏季不可缺少-芒果冰淇淋(1)
食材明细:
主料::淡奶油100克,炼乳10克,抹茶可可巧克力30克,
辅料::芒果泥100克,细砂糖5克,
夏季不可缺少-芒果冰淇淋的做法步骤:
1.淡奶油100克,放入料理棒杯里。加入5克细砂糖、15克炼乳
2.启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油,打几秒稍停再继续打发,反复几次至淡奶油2倍大打发的淡奶油呈弯钩即可
3. 打发好的淡奶油放冰箱冷冻着、取出芒果一个去皮切块
4.把切好的芒果放入破壁机内,打成芒果泥
5.把切好的芒果放入破壁机内,打成芒果泥
6.取100克芒果泥放入打发好的淡奶油中
7.取100克芒果泥放入打发好的淡奶油中
8.混合搅拌均匀,放入冰箱继续冷冻
9.混合搅拌均匀,放入冰箱继续冷冻
10.抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好放入干净的碗内
11.抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好放入干净的碗内
12.小锅放适量水,把装有巧克力的碗放到小锅内隔水加热至巧克力融化,熄火
13.小锅放适量水,把装有巧克力的碗放到小锅内隔水加热至巧克力融化,熄火
14.用硅胶刷子把巧克力酱刷在阳晨胡萝卜8连模上
15.用硅胶刷子把巧克力酱刷在阳晨胡萝卜8连模上
16. 将混合好的芒果淡奶油从冰箱取出来,用勺子分装在8连模上,放入冷冻室冷冻至少2个小时
17. 将混合好的芒果淡奶油从冰箱取出来,用勺子分装在8连模上,放入冷冻室冷冻至少2个小时
18.脱模后可以吃了
19.脱模后可以吃了
20.冷饮虽好,可不要吃太多哦
21.冷饮虽好,可不要吃太多哦
小贴士:
脱模的时候,记得用热毛巾稍微敷一下模具
或者用吹风筒热风吹一下,这样更有利于脱模
芒果美味冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋黄3个,淡奶油200ml,芒果3个,
辅料::白糖80克,纯牛奶200克,
配料::柠檬汁5克,
芒果美味冰淇淋的做法步骤:
1.新鲜鸡蛋将蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的,我比较懒,所以没有贴分蛋黄的图片,直接上的加入白糖打好的图
2.打好的蛋黄液加入柠檬汁,拌匀。我是直接把柠檬汁挤在盆中的。
3.在步骤2中加入纯牛奶200克拌匀
4.将拌好的蛋黄液倒入锅中,最好是奶锅,(因为我的正好在给我儿子煮东西所以我就用了平时用的锅)用小火慢慢煮沸,边煮要边搅动才行,不然会粘锅的。
5.煮至蛋黄液变浓稠,倒出冷却备用。
6.芒果洗净去皮切小块
7.倒入果汁机中榨成芒果泥
8.将榨好的芒果泥倒入煮好冷却的蛋黄液中
9.将芒果泥和蛋黄液拌匀
10.拌好了加了芒果泥的蛋黄液让一边备用。
11.将淡奶油摇匀倒在盆里加40克白糖
12.用打蛋器打到发,但不要全打发,打至六到七成发就行了。
13.奶油打发后将拌好备用的蛋黄芒果泥轻轻倒入盆中拌匀,(最好是分几次倒入,在每次倒入的拌匀后再倒因为这样更容易拌匀只是稍费时间一点。)
14.将拌好的冰淇淋倒入能密封的饭盒饭中放入冰箱冷冻
15.将冷冻一小时后冰淇淋取出刮松再次放进冰箱如此反复的三四次后就能吃到美味香甜的冰淇淋了。
16.美味香甜的冰淇淋了做好了,撒上点糖果粒点缀一下是不是更好看呀??嘿。
纯芒果冰淇淋
食材明细:
主料::芒果两个,
纯芒果冰淇淋的做法步骤:
1.芒果切成图的样子,然后切成块放冰箱里冻一晚
2.用榨汁机冰淇淋头做成冰淇淋
3.就这么简单哦
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