中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruit pizza),请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉325g,白糖250g,泡打粉半勺,黄油200g,
辅料::香蕉3只,奶油奶酪250g(creamcheese),草莓10只,猕猴桃2只,菠萝罐头1只,玉米淀粉1.5tsp,草莓汁适量,
不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruit pizza)的做法步骤:
1.做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
2.将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
3.压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4.接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
5.压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
6.将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
7.将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8.将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
9.做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~
10.取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
11.最后铺上“水果碎果浆”上层
12.水果披萨做好了。
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水果披萨?海鲜披萨?
食材明细:
主料::玉米适量,芝士适量,香蕉适量,菠萝适量,火龙果适量,西红柿适量,香肠适量,鱿鱼足适量,蟹肉棒适量,青椒适量,披萨饼适量,
辅料::炼乳适量,披萨酱适量,
水果披萨?海鲜披萨?的做法步骤:
1.面饼用叉子叉出小孔
2.水果披萨涂炼乳、海鲜披萨涂披萨酱
3.水果披萨铺满香蕉?
4.水果披萨的料用黄油炒一炒去水份、海鲜披萨的料可以用黑胡椒酱炒一下、放满芝士再放炒好的料、再放一层芝士(我喜欢芝士多一些)
5.放入烤箱180度、15分钟就好啦(烤的时候注意看看火候)
小贴士:
水果一定要炒一下
美式乡村披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,温水90g,萨拉米肠30g,菠萝60g,彩椒15g,胡萝卜2g,洋葱15g,酵母2g,培根15g,盐2g,橄榄油10g,
辅料::马苏里拉适量,番茄酱适量,
美式乡村披萨的做法步骤:
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油,揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性;
2.将面团揉圆放面盆,顶部盖上湿布或者保鲜膜;
3.放入烤箱中发酵,时间50分钟发酵至2倍大;
4.取出发酵好的面团排气,松弛10分钟,擀成和披萨盘一样大小的面饼,放入披萨盘中,在表面用叉子扎些小孔;
5.饼皮表面均匀的涂抹些番茄酱;
6.底部撒一些马苏里拉,摆上菠萝和彩椒,胡萝卜、洋葱、培根,放上萨拉米肠,表面再撒上一些
7.放入烤盘内,烤箱底层180度,烘烤18分钟左右。
小贴士:
可以多放些自己喜欢的蔬菜水果,但要注意少放容易出水的。
经典的美式披萨---薄脆
食材明细:
主料::面粉(25ml),黄油适量,
辅料::温水250ml,酵母7g,mozzarella奶酪适量,意大利面酱适量,培根适量,青椒适量,香菇适量,洋葱适量,黑胡椒粉适量,欧芹粉适量,
配料::糖2茶匙,盐一茶匙,
经典的美式披萨---薄脆的做法步骤:
1.把准备好的蔬菜切丝,蘑菇切片儿备用。
2.青椒和洋葱混合加入黑胡椒粉,少许盐在烤箱里面烤几分钟( 免得水大,变成披萨汤)
蘑菇不用烤哦。。
4.用披萨盘涂一层油,把面擀的很薄,(我直接用手旋转的,哈哈。。)薄到基本上有些半透明的样子。。
上面涂意大利面酱,用叉子叉好多。好多眼儿。
5.接下来就可以放东西啦。。。先放青椒洋葱,然后蘑菇,然后培根,最后放上奶酪,撒一层胡椒面,欧芹粉就可以啦。
6.烤箱预热200c
我活的面大大小小的做了三个。。呵呵
7.烤20 分钟左右就ok啦。。。呵呵。。也可以根据自己的情况来。。总之15分钟后就要经常检查拉。。
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,莲子适量,红豆适量,花生米适量,南瓜适量,山药适量,猪肉泥适量,香葱适量,红枣适量,糖适量,
配料::植物油适量,
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨的做法步骤:
1.备好配料,南瓜,山药葱切米粒
2.先将莲子,红豆,花生米泡软蒸熟。
3.取适量的面粉加入发孝粉
4.再加进适量的清水拌匀醒1小时
5.再打进鸡蛋和糖和成面糊。
6.再放进葱末和猪肉泥拌匀
7.拌好的面糊
8.取一个大盘,在盘上抹上油,不粘盘。
9.将和好的面糊倒进抹上油的盘里,依次放上莲子,红豆,花生米,红枣,南瓜,山药
10.放进微波炉高火10分钟即成。有烤箱烤更好,俺没有烧箱,只好用微波炉了,不过也不错哦!
11.不象披萨的披萨即成。
披萨披萨(๑• . •๑)的做法
老公朋友过来玩所以准备了两个披萨配料是一个八寸披萨皮的料
材料:
面粉200g,水130ml,盐适量,酵母2g,橄榄油适量,配菜看自己喜欢,
披萨披萨(๑• . •๑)的做法的做法步骤:
步骤1,将酵母温水融化加入面粉柔和在一起再将水盐橄榄油搅拌揉和成面团发酵两个小时,直到手指按下去不会弹上来,再揉一会儿醒面备用。
步骤2,按照朋友们的口味我准备的两个披萨配料全部切好该调味的调味腌制一会儿。
步骤3,揉好的面皮摊成原型,最底层刷一层油放上芝士然后放上腌制好的所有作料,最后撒上厚厚的芝士。
步骤4,烤箱200°预热十分钟,进烤箱20分钟便可出炉啦!
什锦美式披萨(1)
食材明细:
主料::高粉200克,马苏里拉奶油奶酪100克,酵母5克,牛奶120克,
辅料::盐适量,什锦蔬菜虾仁适量,享氏番茄酱适量,糖适量,培根火腿适量,
什锦美式披萨的做法步骤:
1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内。
2.启动一个和面程序,揉和光滑的面团。
3.发酵发至一倍大小。
4..披萨盘内抹黄油。
5.取出面团,滚圆、排气,擀成圆饼状放入披萨盘中,用叉子扎眼。
6.享氏番茄酱准备好。
7.将番茄酱抹在饼表面。
8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用。
9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上,铺匀。
10.培根火腿切丁准备好。
11.将培根火腿丁放在饼上,铺匀表面。
12.什锦蔬菜虾仁化冻,控干准备好。
13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上,铺匀。
14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上,铺匀。
15.送上预热好的烤箱,250度,中层,上下火,烤15分钟。
16.将烤好披萨取出,分切,即可食用。
小贴士:
1、冷冻的什绵虾仁青豆玉米含水量大,尽量控干再用,或者事先放油锅炒一炒,效果更好。
2、我做的这款是美式披萨,面饼厚,若是喜欢薄的,可以少用三分之一的面团。
pizza 披萨 电饼铛
食材明细:
主料::西红柿2个,面粉400g,酵母1袋,洋葱1个,番茄酱250ml,黄油25g,
辅料::胡萝卜1根,玉米1颗,青椒1根,火腿少许,香肠1根,
配料::盐少许,黑胡椒少许,
pizza 披萨 电饼铛的做法步骤:
1.第一步是发面。我的发面技巧是用电饭煲发面,首先是先用电饭煲烧一点水,烧开后,拔掉电源,用余温发面。
2.准备材料,番茄和洋葱先准备好,一会儿一起炒。
3.这也是准备材料的过程,玉米,胡萝卜、火腿,青椒切好丁。
4.全家福~~~~~~~~
5.西红柿。洋葱一起炒,之后放番茄酱翻炒,这个需要用黄油炒。放入番茄酱后小火炒。觉得西红柿和洋葱已经炒软了即可,可放盐和黑胡椒,提味道
6.先把电饼铛热一下,放点黄油,然后把发好的面平铺,然后拿叉子插眼儿,以防热气上不来,上面的食材不熟。
7.铺好我们之前炒好的番茄酱。
8.所有食材均匀铺好,然后把切好的香肠摆个形状。我用的是蒜香香肠。
9.可以放两片芝士,让我们吃起来可以和在pizza店吃的那样拉丝~~~不过最好还是买pizza专用的那种,芝士效果没那个好,不过也可以。
水果披萨的做法
早餐,孩子不太喜欢吃水果,试试水果披萨吧,效果不错参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
披萨坯8寸一个,菠萝250g左右,玉米粒1/4穗玉米,蕃茄酱约30g,马苏里拉80g左右,多少根据个人喜好,,
水果披萨的做法的做法步骤:
步骤1,八寸烤盘刷薄薄一层油,摆好披萨坯(网上有卖现成的),抹一层蕃茄酱,撒上适量的玉米粒(超市的玉米罐头或街上卖的水果玉米都可以)
步骤2,准备好菠萝(菠萝事先去水分,用纸巾或提前略烤一下),切成小丁,备用
步骤3,在玉米粒上撒满马苏里拉,然后再将切好的菠萝粒铺满
步骤4,再撒一层马苏里拉就0K了,准备烤吧
步骤5,烤箱经过预热后,放入准备好的披萨歪烤箱中层
步骤6,上下火调至180度,时间15分钟(因各种烤箱有差异,时间掌握可透过玻璃门观察,马苏里拉化开就可以)
步骤7,烤好了,马苏里拉化开,表面略焦点比较好,用披萨刀分六等分即可食用了
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉100g,白砂糖5g+25g,奶粉5g,水60g+5g,马苏里拉芝士100g,
辅料::色拉油5g,盐1g,干酵母2g,草莓250g,
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨的做法步骤:
1.称量水、酵母、白砂糖和盐,
2.搅拌均匀并静置几分钟(让它充分发酵)
3.再称量面粉和油,
4.把前面的混合物倒入面粉里面,
5.先用筷子搅拌到无干粉状,再用手揉成光滑的面团,放进烤箱38度左右发酵一小时,
6.在这期间来制作上面的水果,草莓洗净。
7.放进锅内,均匀的撒上25G白砂糖,
8.加5水,炒至草莓变软,糖全部融化,
9.用个碗装起来,
10.面团发酵为原来的2.5倍大,
11.拿出继续揉,把里面的空气挤尽,
12.用擀面杖擀开(这是一个8寸披萨的量,同时也可做两个6寸的,第一次做的最好还是用派盘做,这样厚度能更准确一些,)做出边,
13.用叉子在底部插出小气孔,
14.把草莓在派皮上摆放出自己喜欢的造型,涂抹少量的草莓糖汁在派皮上(一定只能涂一点点,不然烤的时候会流出来的)
15.准备马苏里拉芝士,用大块的擦成丝或者直接买丝状的都行,(家里人都很喜欢吃芝士,就放的比较多,这个可以根据个人喜好来放,不过如果放的太少就拉不出丝了)
16.先撒一半芝士,放进预热210度上下火的烤箱里,烤10min,
17.然后拿出,再把剩下的芝士撒上去,再烤5分钟左右,
18.就可出炉了,
小贴士:
芝士分两次撒,拉丝的效果很更好,芝士也更嫩的感觉~~
派皮可以一次性多做一些,做成能直接使用的派皮(插完小气孔的那一步),用保鲜膜包起来, 放进冰箱冷冻,吃的时候拿出来软化后放上配料和芝士就可以烤制了,这样做的派皮能保存一个月之久呢,就不用每一次都揉面发酵了,(*^__^*)
宝宝水果披萨
食材明细:
主料::面粉60g,小麦胚芽粉10g,牛奶150ml,鸡蛋1个,
辅料::香蕉适量,菠萝适量,葡萄干适量,芝士碎适量,亚麻籽油适量,
宝宝水果披萨的做法步骤:
1.准备食材。
2.香蕉切片,菠萝切小丁。葡萄干用清水洗一下,控干水。
3.将面粉和小麦胚芽粉混合,打入一个鸡蛋。
4.倒入牛奶(不要一次性都倒入)。
5.拌匀,成酸奶状即可。
6.平底锅加热,刷少许亚麻籽油。
7.用大一点的勺子舀一大勺面糊,在锅里找到一个中心点,对着那个点倒入面糊,手不要动,就像做松饼那样 就可以做出很圆的形状 如果大家不追求圆形可以随意倒入面糊就好啦。
8.把香蕉片摆上。
9.菠萝丁和葡萄干也摆上。
10.撒上芝士碎,盖上锅盖闷10分钟左右。
小贴士:
1、给小宝宝吃可以把牛奶换成配方奶。
2、全程小火,不要急。
3、饼皮不知道熟没熟的话,可以用牙签扎一下,看看牙签上是不是光滑的,光滑的就是全熟了。如果牙签上有东西的话,就说明没熟。
4、水果可以换成任何水果都可以。
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