好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“双豆雪之灵—圣诞节餐桌上的一份爱”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::草莓5个,红豆沙适量,面包糠适量,葱叶5根,
配料::白糖1/2汤勺,黄油少许,
双豆雪之灵—圣诞节餐桌上的一份爱的做法步骤:
1.材料图。(土豆、草莓、面包糠、红豆沙、葱叶)
2.土豆去皮,切成薄片。
3.入锅蒸至熟透。(大概8分钟,具体视厚薄而定)
4.把红豆沙分成小等份,备用。
5.蒸好的土豆移至碗中,趁热加入1/2汤勺的白糖。
6.用汤勺按压成细腻的土豆泥。
7.为了让土豆你的口感更佳,加入少许黄油拌匀。
8.再加入适量糕粉。(量以土豆泥不粘手为宜)
9.把土豆泥和成土豆团。
10.取一小块土豆泥搓圆,然后稍稍按扁。
11.加入一团事先准备好的红豆沙。
12.收口,再次搓成圆形。
13.再取一块比刚才小些的土豆泥,搓圆后按扁,加上一团红豆沙。收口,搓成小圆形。
14.把做好的2个土豆团,一起放进面包糠中打个滚,但要各留一小部分不粘到面包糠。
15.把没粘到面包糠的2个位置,粘合起来,稍稍按一下。使之更牢固。这样一个“雪人”胚子就做好了。(粘合的时候大的在下,做身子,小的在上,做头)
16.依次做好其他“雪人”胚子。
17.锅中热油,把“雪人”竖着放在一个勺子里。
18.油6分热时,转中小火。用勺子盛着“雪人”放在锅中炸至熟透。
19.炸好的“雪人”放入盘中。用小黑豆做成“雪人”的眼睛
20.把葱叶放入开水中烫3秒钟取出,做成“雪人”的围巾。
21.最后切下一小块草莓的尖,做“雪人”的帽子。
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【餐桌上的春天】——花花面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉100克,
辅料::细砂糖50克,盐3克,酵母4克,
配料::牛奶110克,奶油100克,
【餐桌上的春天】——花花面包的做法步骤:
1.准备材料
2.将所有材料导入面包机:先倒液体材料,再倒面粉,盐和糖分左右两边放,最后用手指在面 粉堆上戳个洞,放入酵母,再用面粉盖好
3.启动一个揉面程序(我家面包机的揉面时间是1小时30分钟)
4.揉至出膜
5.面团发酵至2倍大,取出,排气,分割成15份,松弛10分钟
6.取一个面团,揉圆,稍稍按一下,用刀在上面划数刀
7.将做好形状的面团放入烤盘内再次发酵大约30分钟,烤箱预热至180度,烤15~20分钟即可
小贴士:
我做的时候表面并没有刷蛋液,要是想要更漂亮些,可以刷一些蛋液
圣诞家宴餐桌上的保留菜:脆皮烤鸡的做法
每逢过节,最开心的不是过节那一天,而是过节前充满期待的兴奋心情。这种莫名其妙的兴奋,总是能让人high上好一阵子。这不,平时嫌麻烦一直想试没试的脆皮烤鸡,也在这样的一个兴奋的节日中实践出炉了。说来也怪,每年圣诞节,都会做一只圣诞烤鸡,就像西方都会烤只火鸡过圣诞节一样,说起来形式感应该更大于内容。而中国没有吃火鸡的习惯,面对又大肉质又紧实的火鸡,实用效果远不及烤只三黄鸡来的实惠,因而各种烤鸡也成了中国式圣诞餐桌上的保留菜。其实烤鸡没有什么特别的工序,只要把鸡肉腌制足够入味,出品的味道都不会太差。但要想把鸡肉的皮做的焦香酥脆,那还是需要稍稍多几道工序滴。烤鸡的话,建议选择肥美的三黄鸡,不要选择童子鸡。童子鸡本身就瘦小枯干的,在经过烤箱的烘烤摧残,那更显老弱病残了。而丰盈肥美的三黄鸡,经过烤制后就大不一样,丰润带着油亮的光泽,更显美味可口。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
三黄鸡1只(1000g),小土豆5个,黄油10g,柠檬1个,大蒜3瓣,盐2g,新鲜百里香数根,新鲜迷迭香2根,
圣诞家宴餐桌上的保留菜:脆皮烤鸡的做法的做法步骤:
步骤1,三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分,清洗干净后用厨房用纸擦干全身。
步骤2,柠檬擦成皮屑,只擦表皮,不要擦到白色的部分。
步骤3,大蒜压成蒜蓉,黄油室温软化,百里香切成小段,加入盐调味后混合成涂抹酱。
步骤4,用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开,不要把鸡皮戳破。
步骤5,把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间。
步骤6,把余下的柠檬切成瓣,和迷迭香一起塞在鸡肚子里面,并用牙签封住口。
步骤7,小土豆切块,淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸,土豆码入烤盘。
步骤8,用棉线捆绑好鸡腿,并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面,避免高温糊掉。之后整鸡放在土豆块上。
步骤9,烤箱预热200度,烤盘放入烤箱中下层,烘烤90分钟左右。待用竹签插入,流出清澈的汁水,而不是血水就熟了。
步骤10,期间每隔20分钟,取出用烤盘里面的汤汁,刷在鸡身子上。如果想上色深一些,也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷。
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