食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“一帆风顺 顺风顺水蜜瓜船 ”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::哈蜜瓜1个,
辅料::竹签2根,白菜梗4片,草莓3个,橙子半个,弥猴桃1个,
配料::沙拉酱30克,
一帆风顺 顺风顺水蜜瓜船的做法步骤:
1.哈蜜瓜洗净。
2.用刀从三分之二处横剖开来,挖空瓜瓤。
3.较小的那一半用挖球器挖出小球备用。
4.将较大的那一半底朝上,平着削去一小块底皮。
5.将削平的底部朝下,放入盘中,用雕花刀沿着边缘刻出船沿,剔掉多余的果皮和果肉,做出船的造型。
6.大白菜削去两边的叶子,只留下白菜梗。
7.将白菜梗的尖头部分切去。
8.下入沸水中氽烫一分钟后捞起。
9.将烫软的白菜梗用竹签穿起,做成船帆的形状。
10.将船帆插在船头的部分,固定好。
11.各种水果切片。
12.取少量草莓和弥猴桃切成小丁。
13.将水果摆入船身中造型。
14.取适量沙拉酱。
15.装入挤花笔中。
16.最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。
小贴士:
白菜梗稍烫即需捞起,烫的时间过短会比较脆、硬,无法弯曲成帆的形状,而烫的时间太长会过软,失去张力,不成形。
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一帆风顺#沙拉#
食材明细:
主料::鸡蛋4个,沙拉酱2勺,海苔20g,黄瓜100g,
辅料::酸奶1杯,沙琪玛4块,桔子1个,
一帆风顺#沙拉#的做法步骤:
1.鸡蛋在蒸锅中蒸熟后立即放入冷水中过凉这样鸡蛋好去皮。
2.去皮后的鸡蛋一切为二。
3.小心翼翼的取出蛋黄保留蛋清成小船的形状。
4.准备胡萝卜、沙拉酱、海苔碎。
5.沙拉酱、蛋黄、海苔碎放入容器中。
6.各种食材拌匀入味。
7.黄瓜用容器片成薄片摆入盘中。
8.蛋黄整理好形状摆入黄瓜片上。
9.胡萝卜切成微微的三角形摆在蛋黄上完美的小船就大功告成啦。
10.蛋黄拌入沙拉酱搭配海苔味道香浓带有鲜美。
11.早餐来一杯酸奶和沙琪玛好丰盛。
12.精致的小船在大海中平平安安的航行着。
13.生活中只要用心就会有意想不到的收获。
14.早餐就是要丰盛还要有别致的清新。
一帆风顺--木瓜红烧肉
食材明细:
主料::五花肉300克,熟木瓜半个,
辅料::冰糖5粒,八角1粒,桂皮1片,姜适量,绍兴黄酒100克,酱油适量,老抽适量,盐适量,味精适量,
一帆风顺--木瓜红烧肉的做法步骤:
1.超市里买的上好五花肉,数数看,真的有五层哦~
2.五花肉洗净切成小块。
3.锅内水开后,倒入五花肉,料酒,姜片,焯水5分钟,去腥。
4.炒锅内放入适量花生油,放入冰糖小火炒糖色。
5.不停搅动糖粒,看着糖逐渐融化,油中泛起泡沫,将肉倒入锅内。
6.把肉倒入锅内的同时马上开大火,翻炒,使五花肉均匀上色。
7.在炒锅内翻炒片刻后,转入沙锅,将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅,大火烧开。
8.盖上盖子,改小火,焖煮1个小时。
9.熟木瓜洗净待用。
10.木瓜肉切成小块,留木瓜皮做成船型盛菜用。
11.约一小时后焖成红烧肉。
12.红烧肉倒回炒锅内,大火收汁。
13.最后放入切好的木瓜肉,调入味精,翻炒1-2分钟即可。
14.装盘,完成。
一帆风顺---莴笋酿肉胶
食材明细:
主料::莴笋200克,五花肉100克,冬菇3朵,虾米15克,姜茸1/2小匙,胡萝卜3片,
辅料::水淀粉1汤匙,
配料::蚝油1小匙,色拉油1小匙,胡椒粉1小匙,
一帆风顺---莴笋酿肉胶的做法步骤:
1.把材料备好。
2.冬菇和虾米用温水泡好备用。
3.莴笋切成三段。
4.削去外皮。
5.从中间剖开,并修整成船形。
6.用匙子把船仓(中间)的位置挖空。
7.整理成形的小船。
8.泡好的冬菇挤干水份切成丝。
9.五花肉洗干净,去皮。
10.切成小块,剁成猪肉茸。
11.加入冬菇丝和泡好的虾米。
12.混合一起后,剁碎。
13.把剁好的猪肉茸放进碗,加入所有调味料。
14.搅拌混合后继续搅拌,拌至起胶。
15.用匙子把肉胶装进船仓中。
16.锅中注入适量的清水,大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
17.盖上锅盖,大火蒸10分钟,蒸至肉胶熟透。
18.取出,这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
19.把蒸汁倒入锅中,加入水淀粉,中小火煮开。
20.淋入蒸好的莴笋里。
21.插上用胡萝卜做的船帆。
22.船队归来了,一帆风顺。
23.满载而归,又是一个丰收年。
24.祝各位2011,顺风顺水,一帆风顺,事事如意!
小贴士:
1、肉茸要搅拌起胶,也就是拌至插进筷子不会倾斜。
2、蒸莴笋肉胶时,一定要用大火。
#鲜虾#一帆风顺虾
食材明细:
主料::大虾8只,
辅料::大蒜1头,青椒1个,食用油适量,盐少许,
#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤:
1.大虾的处理,先把大虾清洗干净,控一下水分,
2.再把从头到尾,尾部稍留一点连在一起,切开,
3.用牙签或针挑出大虾的泥线,
4.然后把处理好的大虾一个挨一个的摆放在盘子里,如果是椭圆形的盘子会更好些,也要注意你家笼屉的大小哦,可别放不下啦,
5.大蒜去皮,切成末,青椒去掉里面的辣椒种,也切成青椒末,
6.锅里放油,取2/3的大蒜末入锅炸至金黄色,注意要小火,可不能大火,容易把大蒜炸糊就不好吃,也不漂亮啦,
7.把金蒜与原味蒜,青椒加少许盐拌在一起,
8.把拌好的调料均匀地撒在大虾上,
9.锅里烧开水后,把盘子放到笼屉上,蒸5分钟,出锅,不要焖,出锅就开盖,
10.出锅就可以上桌啦,也可以再烧上热油,但个人感觉不浇更能体现出海虾的鲜美。
小贴士:
炸金蒜一定要小火,慢慢炸,看着上色就可以出锅啦,出锅后颜色会再深一些,千万别糊啦。
一帆风顺---紫甘兰馒头
食材明细:
主料::紫甘兰汁110克,面粉270克,
辅料::牛奶40克,酵母5克,咸蛋黄碎适量,
配料::白糖30克,盐3克,
一帆风顺---紫甘兰馒头的做法步骤:
1.准备材料。
2.将酵母先溶于温牛奶中,然后倒入到面粉中加入其他材料混合。
3.揉至成团,再多揉几分钟。
4.发酵至2倍大。
5.然后排气揉至光滑,擀成长方形薄面片。
6.切成小正方形。
7.然后取一张面片,对角切四连刀。
8.从切开口处对折成风车形,中间重叠部分按压一下,撒上咸蛋黄碎,上笼蒸熟即可。
小贴士:
1、跟做馒头的方法是一样的,我已经写过很多次馒头记了,这里就不特意再罗嗦啦哈。
2.整形的时候,面片稍擀的薄一些,等蒸完会发酵起来变厚。
3.皮要稍微擀得比平时稍硬一点,便于做造型。
#春食野菜香#一帆风顺
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄瓜1根,饼干1片,草莓1个,香椿芽1个,菠菜1颗,青椒四分之一,青豆若干,胡萝卜1片,
辅料::沙拉酱少许,巧克力酱少许,
#春食野菜香#一帆风顺的做法步骤:
1.鸡蛋煮熟,中间切开成两半。
2.青豆煮熟,和少许黄瓜一起切碎,越碎越好。
3.把鸡蛋黄碾成泥,和切碎的青豆、黄瓜碎,沙拉酱一起搅拌匀。
4.把步骤三的蛋黄黄瓜青豆泥放入蛋白中。
5.胡萝卜、青椒切成三角形,插在蛋黄酱上。小帆船就做好了。
6.黄瓜取头部,切一段,然后切片。
7.剩余黄瓜切条。
8.摆盘,用饼干,巧克力酱,香椿芽,和菠菜叶点缀即可。
顺风顺水鱼米满仓
夏天已经慢慢的来临,气温逐渐攀升,懒得动,没食欲又成了夏天的头等问题。简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是:龙利鱼,也有一种说法叫巴沙鱼。还记得第一部冲上云霄里有一个小小的情节,苏怡和唐亦琛的一个类似于冷笑话的智力问答。请问什么鱼最寂寞?答案是,龙利鱼。为什么?因为LONELY,LONELY,明白了么哈哈,开个玩笑。
龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美,几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉,完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味,无论是清蒸,煮粥还是做菜,绝对是极佳选择。特别适合老年人和儿童食用。这次我给他起名为,顺风顺水鱼米满仓,龙利鱼加玉米的组合,加上小豌豆和红甜椒做搭配,颜色丰富,龙利鱼吃起来鲜嫩无比。又要到了高考的季节,再加上现在股市牛市哄哄,预祝所有的考生顺风顺水考试顺利,所有股民顺风顺水盆满钵满。
处理过的龙利鱼柳几乎没有骨头,吃起来相当方便,和他类似的鱼类也有很多种。
龙利鱼肉质嫩滑,不用上浆就可以烹饪。
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。勾芡可以让汤汁浓稠站在菜上,还能让菜变得有光泽,更诱人,吃起来,也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合,薄薄的,似有似无的感觉。如果水淀粉太厚,那下锅之后,将会变成一块一块的透明的东西,那可就悲剧了。多操练几次,看看浓稠度,就会合适啦。倒入锅中,然后快速翻炒,让水淀粉和汤汁均匀混合,大火收下汁,就可以完成了。
心想事成之美味【顺风顺水鱼米满仓】
材料:龙利鱼200g,玉米豌豆100g,红甜椒四分之一个,水淀粉适量,盐适量,料酒少许,糖少许,油少许,葱适量
鱼米满仓的做法
1.准备食材,龙利鱼室温解冻,切成丁状
2.放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右
3.甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用,红甜椒切丁(红甜椒有点点辣,可以替换成胡萝卜丁)
4.炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花爆香
5.放入腌好的龙利鱼丁,大火炒匀
6.待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒
7.调入少许盐,糖,(蔬之鲜,有些家庭不习惯放味精可以不放)调味,炒匀
8.调少许水淀粉,倒入锅中勾芡收汁,出锅前再剪入少许葱花
蜜瓜船的做法
材料:
火龙果梨哈密瓜芒果适量,,
蜜瓜船的做法的做法步骤:
步骤1,没有拍
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