食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下草莓柠檬酱松糕,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::草莓300克,柠檬酱100ml,酥皮屑200克,
辅料::砂糖5克,
草莓柠檬酱松糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.按照:酥皮屑,草莓酱,柠檬酱的顺序叠加。
3.完成叠加。
4.草莓切花,放表面,撒一些酥皮屑在周围点缀。
5.冷藏后食用更美味!
6.PS:草莓酱的制作,切块,撒一些砂糖,腌制出水,搅拌机搅打1分钟即可!
97msw.coM精选阅读
【上海】草莓松糕
食材明细:
主料::大米粉60克,糯米粉60克,牛奶60克,白糖20克,
辅料::草莓酱适量,
【上海】草莓松糕的做法步骤:
1.大米粉,水磨糯米粉装入大碗混合。
2.加入白糖,白糖可根据自己喜欢添加。
3. 分次加入纯牛奶,边加边用手搓。
4. 混合好的糕粉干一点比较好,太湿了松糕会很黏坨。静置半小时。
5.过筛糕粉,这一步有点慢长,不要着急慢慢来。
6.过筛好的糕粉细腻且松散。
7.用勺子将糕粉舀入模具的一半处,随意什么磨具,如果是有底的模具底下就不用加盘子了。
8. 中间放入一勺草莓酱。
9.糕粉装满模具,不要按压。装入蒸锅,上汽后蒸15分钟。
10.蒸好后取出松糕脱模食用。
小贴士:
糕粉混合好静置半小时让糕粉干爽松散一些便于过筛。
柠檬酱草莓塔
食材明细:
主料::酥皮200克,柠檬酱50ml,塔皮酥屑20克,草莓6个,杏子酱适量,
柠檬酱草莓塔的做法步骤:
1.酥皮解冻。
2.放入模子。
3.入烤箱180度烤10-15分钟,边缘焦黄。
4.铺一层柠檬酱,撒一层塔皮酥屑。
5.最后再加一层柠檬酱。
6.摆上草莓。
7.刷一层杏子酱。
8.摆盘完成!
桂花松糕
食材明细:
主料::粘米粉200g+100g,糯米粉80g+40g,白糖40g,红糖40g,糖桂花适量,葡萄干适量,红枣适量,水160g+80g,
桂花松糕的做法步骤:
1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀
2.加入160g水搅拌均匀,不用太湿,至图片中能用手捏成块状就可,放置30分钟,让米粉湿润一下。
3.葡萄干预先洗净,用水浸泡一会。
4.拌好的米粉过筛,不要用面粉筛,我用的是洗米用的篮子。
5.过筛后的米粉,粗细比较均匀了。
6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀,加入适量糖桂花
7.红糖20g加水80g化开,滤去杂质。
8.这是用红糖水拌米粉,再过筛后的米粉。(嫌麻烦的就不用做两种了,依个人口味只选白糖或红糖的就可)
9.蒸屉里铺上纱布,抹上一层油,均匀撒上白糖米粉。
10.再铺上红糖米粉和葡萄干。
11.再铺上一层白糖米粉。
12.最上面撒上少许红糖米粉,放上红枣,大火烧开转中火蒸35分钟。
13.蒸好的米粉糕,混合着红枣和桂花的香味,软糯香甜。
14.切块开吃,阳光下尤其诱人。
南瓜松糕
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉100g,粘米粉100g,
辅料::自制豆沙馅适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜松糕的做法步骤:
1.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖
2.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
3.南瓜上蒸锅蒸熟
4.蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒
5.模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
6.最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)
7.在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。
8.再继续过粉筛,直至铺满模具。
9.盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
10.出锅喽!
11.出锅喽!
小贴士:
如果用糖粉的话更好,但没有的话,白砂糖也将就啦!
卡通松糕
食材明细:
主料::紫薯适量,粘米粉适量,红豆沙适量,糯米粉(糯米粉:粘米粉=2:5),
辅料::水适量,
卡通松糕的做法步骤:
1.紫薯蒸熟,加糯米粉,粘米粉,水,揉搓,到有颗粒但是手一捏就散的程度,千万不要太湿了
2.过筛
3.过筛后的粉是细腻有蓬松度的
4.在模具里放一层松糕粉,一层豆沙,最上面再铺满松糕粉
5.入锅蒸二十几分钟!
6.出锅晾晾,脱模,就可以做造型喽!龙猫的肚子和熊的耳朵用的是芝士片,其他的用的是黑白巧克力。
小贴士:
1、我这里加了红豆沙,所以没有用糖粉,如果做不加馅的松糕,建议搓粉的时候加点糖粉(如果是白砂糖,建议先溶化)
2、过筛后的松糕粉颜色会比较浅,蒸好之后湿度大了颜色就深了
酸奶松糕
食材明细:
主料::蛋糕粉120克,白糖60克,鸡蛋1个,
辅料::酸奶120克,黄油40克,泡打粉3克,
酸奶松糕的做法步骤:
1.所有材料准备好:蛋糕粉120克,酸奶120克,黄油40克,白糖60克,鸡蛋1个,泡打粉3克;
2.黄油室温软化,加入白糖拌均;
3. 鸡蛋打撒;
4.步骤3打散的鸡蛋分四次,加入步骤2中拌均;
5. 步骤4中,加入60克酸奶,拌均;PS:总酸奶是120克;
6.加入过筛后的的蛋糕粉和泡打粉,拌均成糊状;
7. 剩余的60克酸奶加入拌均;
8.拌好的面糊倒入模具中;PS:根据自家喜欢的模具,家里小朋友喜欢小的,所以有大有小。
9.烤箱预热180度,烤18分钟;PS:每个烤箱不同,还有模具大小不同,烤箱温度和时间略有差异,可根据自家烤箱和模具而定。
10. 烤好,取出烤箱,倒扣,冷却,自动脱模。
11.脱模之后,美味的酸奶松糕。
小贴士:
1.酸奶搅拌的时候才拿出;不需要酸奶冷却搅拌;
2.烤箱和模具不同,烤温。和时间略有差异
煤球松糕
食材明细:
主料::糯米粉35克,细砂糖23克,奶粉8克,速溶咖啡粉2小勺,
辅料::黑芝麻23克,蜂蜜23克,纯净水150克,花生25克,
煤球松糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.黑芝麻倒入锅内小火翻炒至啪啪响,倒出备用
3. 倒入花生炒至花生皮爆开冒香,倒出备用
4.倒入糯米粉小火翻炒至微黄即可
5.取1/3的芝麻和所有的花生一起倒入料理机打碎,细腻些更好
6.打出的花生芝麻碎
7.剩下的芝麻加一勺糯米粉进料理机打成粉
8.全部倒出和花生芝麻粉混合
9.把水,奶粉,细砂糖,蜂蜜倒入锅内中小火煮开至糖融化
10. 把剩余的糯米粉和芝麻花生粉全部倒入,快速拌匀至无干粉
11.全部拌匀后加入2小勺咖啡粉
12.拌匀后
13.取一个四寸蛋糕模具里面抹油,用2寸的慕斯圈更好
14.铺上保鲜膜,放入面团,盖上一层保鲜袋,用另一个活底压平后倒扣
15.脱模后用筷子插出小孔即可,散上些芝麻粉当灰装饰
喜欢《草莓柠檬酱松糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!