食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的草莓蛋饼,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::鸡蛋一个,
辅料::淀粉适量,草莓4个,
配料::食盐适量,花生油适量,牛奶或清水适量,香葱适量,
草莓蛋饼的做法步骤:
1.备好食材
2.草莓洗净去蒂切成小粒,葱花切成小粒
3.鸡蛋打入碗中
4.加入淀粉搅拌均匀,
5.加入香葱粒和食盐搅拌均匀
6.电饼铛抹上一层油,预热,预热后将蛋糊倒入迅速摊成饼
7.待蛋饼成型,表面蛋糊还没鱼完全凝固时铺上草莓粒,继续讲蛋饼烙熟
8.烙好的蛋饼从一头卷起
9.切成段,摆盘即可食用
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奶香草莓蛋饼
食材明细:
主料::草莓适量,鸡蛋2个,面粉50克,
辅料::牛奶120ml,熟白芝麻适量,
配料::糖适量,黄油适量,
奶香草莓蛋饼的做法步骤:
1.1,食材
2.2,草莓切成片,备用
3.3,牛奶放入微波炉,加热30秒
4.4,面粉放入容器
5.5,依次加入牛奶、鸡蛋,用打蛋器打匀,备用
6.6,平底锅预热后,转中火,加较多黄油
7.7,待黄油溶化,加入草莓,翻炒
8.8,至草莓变软,加入白芝麻,翻拌均匀,关火,盖上锅盖备用
9.9,另起一平底锅,涂匀适量黄油
10.10,倒入蛋液,摇匀
11.11,当薄饼能移动时,即刻翻面
12.12,再稍煎片刻,便可出锅
13.13,将草莓摊入饼的一侧,由下往上、并将两边折起向上卷
14.14,卷成卷
15.15,切成两段,装盘
小贴士:
1,若觉着草莓酸,可多放些糖
2,炒草莓时,可多放些黄油;摊饼时就不需放过多黄油
3,忘了称草莓的量,图片里的量正好用完
草莓奶蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶1盒,草莓1-3个,
辅料::白糖1小勺,
草莓奶蛋的做法步骤:
1.准备食材:牛奶,鸡蛋,草莓,外加白糖。
2.鸡蛋打入碗中,加入白糖,打匀。
3.倒入准备好的牛奶,轻微的搅拌至均匀。
4.切一个草莓丁加入蛋液中,上锅蒸。
5.二十分钟后,美味又营养的“草莓奶蛋”就做好啦!
草莓蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮15个,
辅料::牛奶240毫升,蛋黄3个,蛋清1个,白砂糖适量,草莓适量,
草莓蛋挞的做法步骤:
1.准备纯牛奶。
2.准备好蛋挞皮。
3.准备春香草莓。
4.把草莓洗净摘去蒂,切成小块。
5.把白砂糖加入牛奶中,加热使之溶化后关火冷凉。
6.蛋黄与蛋清分别打入碗内。
7.蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。
8.搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中。
9.搅拌均匀。
10.蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。
11.烤箱预热150度。然后把蛋挞皮放入烤盘入烤箱烤至起酥。
12.再把烤至起酥的蛋挞皮取出。
13.做好的挞水逐个倒入挞皮,7~8分满为宜。
14.然后逐个放上草莓丁。
15.再次放入烤箱中层180度,烘烤15分钟左右。
16.烤至挞水凝结或起焦花即可。
小贴士:
1、蛋挞皮先入烤箱烤至起酥,可以有效的防止挞皮加入挞水后导致蛋挞底部湿粘不起酥的状况。
2、各家烤箱温度不一,还请参照自家烤箱的温度烤制。
草莓鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖粉50克,淡奶油60克,低粉60克,
辅料::草莓几粒,
草莓鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋加入无油无水盆里,加入糖粉。
2.将盆放入温水上面,全速打了4个分钟,搅拌至充分膨胀。表面有光泽,细腻,搅拌器的头上很轻盈,不容易脱落即可。
3.低粉过筛倒入面糊中。
4.搅拌均匀的面糊待用。
5.不粘锅开小火,用勺子加入面糊,平摊开,煎至两面偏黄即可。
6.草莓浸泡一会,清洗干净待用。
7.切成小块待用。
8.淡奶油加入糖粉打发成十分发,成棉花状态即可。
9.饼上面用裱花袋点缀,用草莓装饰即可。
10.成品图。
草莓酥皮饼
食材明细:
主料::黄油60克,鸡蛋半只,低筋面粉120克,奶油奶酪60克,
辅料::炼奶60克,草莓适量,糖粉30克,
草莓酥皮饼的做法步骤:
1.黄油提前温室软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
2.筛入糖粉,搅拌至吸收。
3.分次加入鸡蛋液,搅拌至充分吸收。
4.筛入低筋面粉,拌成面团。
5.垫上油纸,用擀面杖擀成0.5cm厚的饼皮,模具印出造型。
6.整齐的放入垫上油纸的烤盘里,烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。
7.出炉后,放凉备用。
8.奶油奶酪和炼奶准备好,炼奶加入奶油奶酪里,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
9.滴入一点粉色色素,调成粉色奶酪糊,装入裱花袋里备用。
10.将饼干表面挤上奶酪馅,草莓切粒,点缀装饰表面,即可。
11.噔噔噔,完成啦!!
焦糖草莓炖蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,牛奶适量,草莓适量,
辅料::白沙糖适量,
焦糖草莓炖蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加入白沙糖打散,要打到糖充分融化,要打很久。如果没有融化糖没关系,因为要加牛奶,牛奶和鸡蛋液是2:1,其实1:1也可以的。
2.然后用过滤网把泡沫和蛋筋去掉,这样才足够细腻柔滑。
3.把处理好的蛋液分别注入2个小碗里,然后用耐热保鲜膜包好,不然有洞的,而且水蒸气进去就不好吃了。
4.然后放入上汽的蒸锅里隔水蒸12分钟,记得用中火。
5.平底锅小火加热,然后加入2勺糖用筷子不断的搅拌等砂糖微微融化,把火关掉,然后继续搅拌到糖完全融化形成黄色的焦糖液。
6.倒在铝箔纸上等糖凝固形成说不清楚的样子(这就是抽象艺术作品,我表达的是一个思维,其中的扭曲你们看懂没)
7.把蒸好的炖蛋取出放凉,上面放上草莓切片,然后插上焦糖片就好了。多么的美丽啊。
红豆草莓蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油100克,牛奶200克,蛋黄3个,蛋挞皮18个,
辅料::炼乳5克,砂糖20克,红豆10克,草莓3个,
红豆草莓蛋挞的做法步骤:
1.牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌
2.冷却后加入打散的蛋黄
3.用过滤网过滤一下
4.挞皮放入烤盘
5.加入草莓和红豆
6.挞水倒入8分满就行
7.这是草莓的
8.入烤箱中层200度烤20分钟,再上层160度烤5分钟,烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的
9.外酥里嫩跟肯德基买的差不多,拿出来立马一抢而光
草莓牛奶炖蛋
食材明细:
主料::牛奶180ml,草莓4个,鸡蛋1个,
辅料::白糖1小勺,
草莓牛奶炖蛋的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.白糖和鸡蛋一起打均匀。
3.白糖蛋液过筛,滤去杂质。
4.蛋液中加入牛奶,搅拌均匀。
5.草莓切丁,放入牛奶蛋液。
6.碗上蒙一层保鲜膜,用牙签戳几个洞。
7.蒸锅加冷水,放入碗,水开后大火蒸15分钟。
8.切一个草莓做装饰,吃起来吧。
小贴士:
1 一个中等大小鸡蛋用了大约180ml的牛奶,特别嫩,蒸出来刚刚凝固,口感很好。下次少放点牛奶应该会像果冻那样吧。
2 草莓果粒,随自己喜欢可以放别的,比如芒果、黄桃、香蕉?我想都不错吧。或者虾皮、肉松,加葱花和香油。还有别的蔬菜,看别人放菠菜挺好。
草莓华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉120克,牛奶70克,融化黄油10克,
辅料::淡奶油50克,细砂糖8克,草莓适量,糖霜适量,
草莓华夫饼的做法步骤:
1.两个鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅拌均匀
2.加入过筛的低粉搅拌均匀
3.加入融化的黄油搅拌均匀
4.搅拌到无颗粒且顺滑状态
5.电饼铛预热
6.扫上一层黄油
7.将面糊倒在电饼铛上
8.盖上盖子大概三分钟,换另一面重新盖二分钟即可
9.取出放凉
10.淡奶油加细砂糖打至九成发,草莓洗净对切
11.挤上打发的淡奶油
12.铺上草莓,撒上糖霜
13.成品图
小贴士:
1、不要用太小的鸡蛋哦
2、烙的时候可以不用铺满整个电饼铛,视个人口感而定厚薄
3、一定要用黄油先扫一下电饼铛,这样才好脱模哦
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