食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编陆续为大家整理了手工草莓酱,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::草莓1000克,
辅料::冰糖200克,砂糖250克,柠檬1个,香草荚1个,
手工草莓酱的做法步骤:
1.玻璃瓶子洗干净放在锅里沸水煮十分钟,捞出控干 待用
2.新鲜草梅清水冲洗一遍放进盆里用盐水浸泡三十分钟。捞出用清水冲洗两到三遍
3.将洗干净的草莓放进盆里用砂糖跟冰糖腌三小时左右
4.将腌好的草莓放到炉子上打火熬制,边熬边把浮在上面的浮沫捞出来,待草莓沸腾放一个柠檬的汁跟一条香草荚
5.熬到浓稠关火
6.称热装瓶到扣放置,待凉透之后放进冰箱冷藏
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纯手工草莓酱的做法
从小偶就是个草莓控,偶可以从草莓上市那天一直吃到草莓下市,也绝对吃不腻。长大后依然是忠实草莓粉,但现在吃草莓却有了很多滴顾忌。不知从什么时候开始,草莓不再是童年时候那小小一颗心型的草莓了,市场上的草莓都跟枇杷差不多大小,价格昂贵就不说了,关键一个个奇形怪状的样子,看着都叫人心里发怵,还怎么可能放心食用呢?所以从冬天出草莓开始,瞅着那些硕大又畸形滴草莓,偶是一直忍着没敢下手,心里那个谗劲却是越发强大。好在家附近的菜市,最近多了很多周边农民背着自己种的蔬果来卖,偶尔那么一天,就碰上一位卖自家地里种的草莓的老伯,走近一看,正是小时候那种小小一颗,匀称,无畸形的心型草莓。当时兴奋的我呀,就跟中了彩票似的,也没讨价还价了,直接买了两大包回家。那一天,草莓真是当饭吃了,中午自己就吃掉了大半,又留了一部分给小罗,剩下的全做草莓酱了。自家做的草莓酱,完全没有任何添加剂,吃得安心又放心,那份纯手工带来的乐趣与美味,也是任何市售果酱所无法比拟的~~
材料:
新鲜草莓1000克,冰糖400克,白糖220克,柠檬汁50克,
纯手工草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备用来装草莓酱的玻璃瓶先用开水煮5-10分钟消毒,放太阳下彻底晒干水份。
步骤2,草莓用淡盐水浸泡一会儿后再冲洗干净,沥干水份,去蒂,切大块。
步骤3,准备一个能抗腐蚀的锅子,然后一层草莓、一层糖的码放好,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。
步骤4,将冷藏好的草莓连果汁一块,淋上柠檬汁用大火煮沸,撇净不断产生的浮沫,调小火熬至浓稠。
步骤5,熬到浓稠的草莓酱,趁热装入瓶中,完全装满,然后迅速盖紧盖子,倒扣至彻底晾凉。
草莓酱?
食材明细:
主料::草莓1500g,
辅料::白砂糖300g,柠檬一个,
草莓酱?的做法步骤:
1.把小草莓摘去叶子,清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块,为了熬的时间短一点,就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀,腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上,放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下,进行消毒,然后控干水分或者放烘干机把水分烘干,备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁,把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里,开中火烧开。
8.趁着还没煮开,把柠檬对切挤出柠檬汁,也可用榨汁机,我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌,因为里面含有大量的糖分,容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀,改小火慢慢熬制,火候不能太大,太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠,关火。(再次提醒:特别是后期一定要不停搅拌,不要糊锅)
12.稍微放凉一点,就装入提前清洗干净的玻璃瓶中,然后瓶子倒扣,完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品,是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋,早餐分分钟搞定?
小贴士:
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓,这两个季节的草莓比较软糯,熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入,因为柠檬汁有防腐的作用,放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅,铁锅熬出的草莓酱容易变色,熬制过程中一定要不断的搅拌,糖分含量高,容易糊锅
4、温馨提示:最好围上围裙,保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存,常温下会发酵,发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间,具体我也没法说,因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
感谢您阅读“97美食网”的《手工草莓酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!