中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“蛇年开篇:草莓鸡翅”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::鸡翅适量,草莓适量,
辅料::菠萝适量,色拉油适量,生粉适量,姜片适量,
配料::盐适量,糖适量,苹果醋适量,
蛇年开篇:草莓鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅 、草莓、菠萝(只用少许配菜)
2.鸡中翅洗净后加入小许盐、糖、和苹果醋腌上15分钟待用
3.草莓切碎,菠萝切小块
4.热锅,下姜片,爆出香味
5.取出姜片,下草莓粒,炒一会
6.下适量的水、糖与苹果醋
7.把草莓煮烂后,可在这个时候试味,调整到个人喜欢的酸甜度
8.加入生粉水,小火煮均匀成糊状后
9.盛起待用
10.把腌好的鸡翅裹上干生粉
11.把油烧沸,把鸡翅投进热油中炸
12.把鸡翅炸至金黄色,捞出待用
13.取一净锅,把草莓糊再倒入锅中,放入菠萝块,小火快炒几下
14.下鸡翅
15.把草莓酱糊与鸡翅翻炒均匀,上碟。
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蛇年吉祥高照
食材明细:
主料::金针菇一袋,胡萝卜一根,砂糖桔2个,豆皮一张,
辅料::盐适量,泰式甜辣酱适量,香油适量,橄榄油适量,
蛇年吉祥高照的做法步骤:
1.金针菇和胡萝卜丝入开水中汆烫,用凉水过凉,控净水分,放入调料拌匀。
2.砂糖桔瓣围成灯笼状,豆皮做穗,黄瓜皮做灯笼环,黄瓜,胡萝卜分别用二小段,去掉中间的瓤,扣在灯笼的上下两端
3.金针菇装在灯笼中间。
4.进行调整后,吉星高照就做好了。
蛇年高照的做法
在蛇年里,让每位家庭的餐桌上增添一份喜庆,吉祥高照。
材料:
金针菇1袋,胡萝卜2两,沙糖桔适量,黄瓜一段,豆皮少许,盐少许,泰式甜辣酱少许,香油少许,橄榄油少许,,
蛇年高照的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇去根洗净,胡萝卜切丝,二者汆水后过凉,放入调料拌匀。
步骤2,沙糖桔去皮,摆成灯笼状,豆皮切成灯笼穗,黄瓜皮切成灯笼环,黄瓜胡萝卜分别取二小段,把瓤部去掉,扣在上下两端。
步骤3,拌好的金针菇放在灯笼芯里,加以调整。
步骤4,吉祥高照就做好了。
蛇年大吉之----黄金炸油角
食材明细:
主料::麦芯面粉2.5斤,鸡蛋5个,猪油4寸碗1碗,清水适量,
辅料::花生1斤,芝麻2两,白糖半斤,
蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤:
1.花生和芝麻分别先炒好,花生打碎,然后和白糖掺和一起.
2.麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面
3.和好的面,先放置20分钟松弛
4.松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.
5.取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.
6.拿你喜欢的模子印出形状.
7.取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好
8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口
9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口
10.做好的生角仔
11.做好的生角仔
12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.
13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来
14.做好的生角仔
2015华丽开篇 彩虹裸蛋糕的做法
甜点界现今最当红的裸蛋糕,加入了彩虹元素,看起来美貌动人,尝起来美味动心。如此高逼格的蛋糕做法却非常简单,除去了裱花等技术性的操作,尤其适合烘焙新手。就用这华丽的造型、缤纷的色彩和丰富的口味三in一的彩虹裸蛋糕来开启2015美食新篇章吧!参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
低粉140克,鸡蛋6个,牛奶90克,植物油90克,细砂糖90克,食用色素,淡奶油600克,水果,
2015华丽开篇 彩虹裸蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐
步骤2,蛋清蛋黄分离
步骤3,蛋黄里加入植物油和牛奶,用手抽搅拌均匀
步骤4,蛋黄液中筛入低粉,用刮刀切拌均匀
步骤5,蛋清中分次加入白砂糖,打至硬性发泡状态
步骤6,取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀,再倒入剩下的蛋白中继续拌匀
步骤7,取一部分拌好的蛋糊放入另一个容器,加入食用色素调色,倒入模具中放入烤箱160度10分钟,重复此步骤直到烤出所有需要颜色的蛋糕
步骤8,把所有水果切成小块备用
步骤9,将淡奶油打至七八成发,划动时可以看到纹路即可
步骤10,取一片蛋糕铺平,将打发的奶油装入圆口裱花袋,均匀挤在蛋糕表面
步骤11,均匀铺一层水果块,再沿着水果外层挤一圈奶油,中间不用挤满,盖上一层蛋糕,如此反复
步骤12,盖上最后一层蛋糕的时候,用刮刀在顶层均匀抹一层奶油,再将水果有序地放好,筛上糖粉即可
步骤13,成品
蛇年送福----奶油彩绘蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉80克,白糖60克,玉米油50克,白醋小许,盐小许,牛奶65克,红曲粉1勺,
辅料::奶油100克,白糖10克,奶粉3克,
蛇年送福----奶油彩绘蛋糕卷的做法步骤:
1.分蛋,蛋白盆干净无油水
2.打蛋白,蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打
3.打到出现小弯钩的温性发泡即可
4.蛋黄加入10克糖,加入牛奶和玉米油及小许盐
5.手动搅打至糖溶化,细腻均匀
6.筛入面粉搅匀
7.挑出一小部分于小碗
8.把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀
9.再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀
10.装入裱花袋
11.把烤盘铺上油纸,油纸下垫上写好的字,把字朝上
12.手握裱花袋绘好福字,烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来
13.挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀
14.再倒入蛋白霜盆中
15.还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了
16.搅好的蛋糕糊倒入烤盘
17.抹平,并端起来晃几下就平了,放入预热烤箱150度28分钟即熟
18.开始准备奶油
19.奶油里面倒入3克奶粉
20.再放入10克糖
21.很简单,二三分钟打发
22.把烤盘拿出来
23.拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸
24.稍凉再翻过来无字面朝上,抹上奶油
25.再卷起来放凉定型
26.半小时到一个小时差不多打开
草莓果酱and草莓派
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::飞饼皮一片,
配料::白糖适量,
草莓果酱and草莓派的做法步骤:
1.草莓清洗干净,切成小丁状
2.放入锅中,加入白糖腌渍两小时,至草莓出水
3.开火烧开
4.中火炖至黏绸状,稍凉一下
5.装入瓶中
6.飞饼皮解冻切两开
7.放上草莓酱,合紧,果酱弄的有点多了
8.入烤箱中200度烤12分钟即可,我烤了15公钟,边上有点糊了,但不影响味道
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