食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐荸荠炒木瓜,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::荸荠2个,木瓜300g,
辅料::油适量,盐适量,花椒面适量,蒜适量,糖适量,生抽少许,葱碎少许,
荸荠炒木瓜的做法步骤:
1.荸荠去皮洗净切片,木瓜去皮洗净切片。
2.大蒜去皮洗净切片,炒锅加入适量的油,爆香花椒面和蒜片。
3.加入荸荠翻炒。
4.加入木瓜翻炒。
5.加入盐、糖、少许生抽调味,生抽不加也可以,随个人喜好,然后撒点葱花点缀下。
6.出锅装盘。美味小炒,爽口开胃。
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荸荠炒虾仁
食材明细:
主料::虾仁250g,荸荠适量,
辅料::盐5g,糖20g,番茄酱70g,白胡椒适量,料酒适量,
荸荠炒虾仁的做法步骤:
1.1.准备食材:虾仁:250g
2.准备食材:荸荠:适量,盐:5g, 糖:20g,番茄酱:70g,白胡椒:适量。料酒:适量
3.虾仁袪除纱线,洗净并控干水份,用少许盐、白胡椒腌制入味。在给虾仁入底口的这段时间,把荸荠改下刀,从中间一分为二。我还作了个胡萝卜花,准备作摆盘造型。
4.虾仁经过10-15分钟的腌制,就可以开始炒制了。锅热后,倒入适量的油。
5.油热后,倒入虾仁煸炒至打卷。
6.倒入荸荠,烹入适量料酒,加入番茄酱,盐,糖迅速翻炒。
7.番茄酱均匀挂在食材上,关火出锅。
8.装盘(END)
9.这道美食颜值很高,口味嘛也是极好的~
10.吃上一口,荸荠脆脆的,虾仁弹弹的,酸酸甜甜,开胃又解馋。
11.端上桌来TA一定会得到全家人的喜爱。
12.快准备一大碗米饭吧。
小贴士:
1.这里我用的是荸荠罐头,没有焯水。如果使用鲜荸荠,要焯熟后再入菜。
荸荠炒肉丝
清新的家常小炒--荸荠炒肉丝
荸荠果蔬兼用,药食两用,生吃或作蔬菜熟食皆鲜美可口。今年的倒春寒特别长,呼吸道感染病症流行,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。荸荠品种繁多,南昌马蹄因个头大,脆嫩爽甜而著名。个头大的荸荠合适烧菜。
荸荠炒肉丝原料:荸荠300克,猪里脊肉100克,青线椒1根,红小米辣2个,大蒜1头,盐适量,生抽1勺,老抽1/2勺,湿淀粉1勺,麻油1勺,味精适量,食用油适量。
荸荠炒肉丝的做法1、猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末。
2、炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)。
3、肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒。
4、放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放味精增鲜。装盘。
小贴士
1、荸荠富含磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对人体牙齿骨骼的发育有很大好处,荸荠适于儿童食用。
网站小提示
荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
猪肚炒荸荠
食材明细:
主料::荸荠195克,猪肚100克,
辅料::青椒1个,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
猪肚炒荸荠的做法步骤:
1.材料:青椒、荸荠(已去皮)、熟猪肚
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已去皮的荸荠放在案板上切成片,待用。
5.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的青椒和荸荠翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
香菇炒荸荠
食材明细:
主料::荸荠300克,蚝油适量,姜丝适量,花生油适量,
辅料::香菇200克,盐适量,水适量,
香菇炒荸荠的做法步骤:
1.荸荠清洗干净
2.净洗干净的荸荠去皮,切片备用
3.香菇洗净切片备用
5.炒锅烧热,倒入油
6.放入姜丝爆香
7.放入焯水的香菇和切好的荸荠,放入耗油,盐。大火翻炒
8.大概3-4分钟出锅。
荸荠炒猪肝
食材明细:
猪肝180克,荸荠150克,青蒜120克,鸡蛋清25克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,酱油5克,味精2克,植物油20克
荸荠炒猪肝的做法步骤:
1.荸荠削皮切成约0.3厘米厚的片状;猪肝切成片;青蒜切成2厘米的段。
2.猪肝加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀后,入八成热的油锅中炸约3分钟捞起,再把荸荠加入油锅略炸捞起。
3.锅中留少许油,将蒜、葱略煸炒后加入少许高汤,加入盐、味精,再加少许湿淀粉勾芡,把猪肝、荸荠放入,迅速颠翻几下出锅,装盘即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约700克。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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