食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《胡萝卜炒木瓜》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::胡萝卜一根,
辅料::木瓜半个,
胡萝卜炒木瓜的做法步骤:
1.材料:一根胡萝卜,半个木瓜~(因为上次做面包还剩下一根火腿肠我也加进去了~)。
2.胡萝卜洗干净,刨皮。
3.先切片再切丝~~木瓜也同样(请大家忽略我刀工吧切的有粗有细的)看图3-6。
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6.锅内倒少许油。
7.烧热后放入木瓜丝胡萝卜丝翻炒~用大火快炒~炒至胡萝卜木瓜变软就行~然后调味~加盐,鸡精,糖~我还加了点黑胡椒~这个根据自己口味添加。
8.出锅装盘了。
小贴士:
1、木瓜可以助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
2、做胡萝卜的时候一定要放油哦~维生素A原 是脂溶性的!胡萝卜禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
97Msw.com相关知识
健脾消食—胡萝卜木瓜汁
食材明细:
主料::木瓜半个(约300克),
辅料::苹果半个,胡萝卜一节,凉开水300毫升,
配料::冰糖4、5粒,
健脾消食—胡萝卜木瓜汁的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.木瓜洗净,去皮去籽,切成小块。
3.苹果洗净,去皮去籽,切成小块。
4.胡萝卜洗净切成小块。
5.把全部的水果块和冰糖放入料理机内。
6.加入300毫升的凉开水。
7.搅拌成汁即可。
小贴士:
诗心片语:
1:因为是榨果汁,所以水果洗净后最好用凉开水淋一遍,以免水果上有生水。
2:如果是夏天,可以把凉开水改为冰水。
3:糖的量可依据个人喜好。
胡萝卜玉米木瓜煲鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚8-10只,玉米2条,胡萝卜2条,木瓜小半个,
辅料::盐适量,姜片适量,
胡萝卜玉米木瓜煲鸡脚汤的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.玉米 胡萝卜 木瓜 切块。
3.开水下姜片 玉米 胡萝卜 鸡脚。
4.水再开,煲30分钟。
5.下木瓜,再煲10分钟。
6.下盐调味就可以了。
胡萝卜炒猪肝
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小贴士:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒竹笋
食材明细:
主料::胡萝卜1个,竹笋半个,
辅料::青蒜适量,水发木耳适量,
胡萝卜炒竹笋的做法步骤:
1.准备原料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油烧热煸香葱花
5.放胡萝卜翻炒1分钟
6.放竹笋翻炒
7.继续翻炒至断生
8.加木耳、烹饪生抽翻炒
9.最后放青蒜
10.翻炒均匀即可
胡萝卜炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋1把,胡萝卜1个,
辅料::盐少许,大蒜2瓣,油适量,
胡萝卜炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋买回来后去掉下面老的部分,清洗干净,取一锅倒入适量的清水,煮开后,加入少许的盐和几滴油,然后放入芦笋焯水一分钟左右。
2.把焯过水的芦笋捞出后过冷水,然后切成小段。
3.胡萝卜去皮后洗净,然后切成粗丝。
4.锅中倒入适量油,放入大蒜爆出香味。
5.把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
6.再把焯过水的芦笋一起放入。
7.把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
8.炒匀后即可熄火。
9.味道鲜美,营养丰富的清炒芦笋就好了。
小贴士:
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油,是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水,这样处理过的芦笋会更加脆。
胡萝卜炒瓜片
食材明细:
主料::胡萝卜200克,黄瓜300克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
胡萝卜炒瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 胡萝卜片、黄瓜片、葱花
2.起锅热油,爆香葱花。 放入胡萝卜片,将其翻炒炒匀
3.加入生抽
4.加适量清水,煨制2分钟左右
5.放入黄瓜片。快速翻炒均匀,使黄瓜片断生。
6.加盐、味精调味,炒匀即可关火
7.出锅装盘。
小贴士:
要想吸收胡萝卜素的营养,一是将胡萝卜和肉一起烹制;或者先用油煸炒胡萝卜。
羊肉炒胡萝卜
食材明细:
主料::羊肉300克,胡萝卜300克,毛葱50克,
辅料::油20克,盐适量,生抽15克,料酒10克,
羊肉炒胡萝卜的做法步骤:
1.主辅料: 羊肉、胡萝卜、毛葱 。
2. 把胡萝卜洗净切片。
3. 把羊肉切薄片,毛葱切碎。
4. 热油,炒香毛葱。
5.放入羊肉片煸炒
6. 烹入少许料酒。
7. 加适量生抽。
8. 放入胡萝卜片。
9. 中小火翻炒均匀。
10.加盐调味。
11. 烹入少许水,稍稍煨制即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、胡萝卜不宜久炒,稍稍煨制断生即可。
2、因为羊肉片薄,所以只要胡萝卜熟了,羊肉片肯定熟。
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