中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“栗子煮香菇(2)”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::栗子适量,香菇适量,姜片适量,生菜适量,水适量,
辅料::油适量,糖适量,鲍汁适量,生抽适量,胡椒粉适量,麻油适量,酒适量,
栗子煮香菇的做法步骤:
1.备材料,香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
2.热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
3.把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
4.加盖,小火煮30分钟以上
5.待所有材料入味熟透,下麻油
6.下点生菜,稍煮1分钟左右,关火上碟
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香菇炒栗子
食材明细:
主料::香菇250g,栗子仁100g,
辅料::盐1小勺,葱1根,姜1小块,胡椒粉1小勺,酱油1汤勺,水淀粉适量,香油1汤勺,
香菇炒栗子的做法步骤:
1.香菇清洗干净,我用的现成栗子仁备好。
2.姜切末,葱切小块。
3.香菇大的可以撕开两半,小的可以切花刀,随意,煮锅烧水,放入香菇小火煮2分钟。
4.煮好后捞出。
5.炒锅热油,炸香姜末。
6.香菇和栗子同时放入炒锅内翻炒。
7.加点酱油。
8.放入约一碗高汤或清水。
9.放入胡椒粉。
10.盐。
11.盖好,小火煮3分钟。
12.水淀粉备好。
13.汤汁将要烧干,放入葱。
14.勾芡炒匀再淋点香油即可。
小贴士:
香菇先煮一下,后期就不用住太长时间,很容易熟。
煮栗子的做法
小时候外婆总给我煮栗子吃,总觉得煮的栗子又甜又面非常好吃,时隔多年后自己也会煮栗子吃啦哈哈
材料:
栗子,水,
煮栗子的做法的做法步骤:
步骤1,栗子洗净后,放入凉水锅中,煮20分钟左右即可。吃的时候可以蘸点蜂蜜。
栗子涩皮煮
食材明细:
主料::栗子530g,
辅料::纯净水适量,细砂糖260g,朗姆酒15ml,小苏打3g,
栗子涩皮煮的做法步骤:
1.栗子冷水浸泡一夜。
2.用刀小心的去掉外皮,涩皮部分要保留,不要刮掉了。
3.脱皮的栗子放入煮锅内,加入没过栗子的水,放入3g小苏打
4.大火煮沸转中火煮15分钟。
5.将煮好的栗子冷水冲洗,小心的去洗去涩皮表面的绒毛毛,去掉栗子筋大概一条。
6.煮锅内加300ml纯净水、细砂糖260g,大火煮沸。转小火煮30分钟。
7.好吃的栗子就煮好啦,加入朗姆酒拌均匀。
8.装入消过毒的玻璃容器内,密封保存。
小贴士:
1、栗子去皮时要小心,不要把涩皮刮掉了。
2、煮好的栗子密封可存放6个月以上。
栗子炖鸡(2)
食材明细:
童子鸡1500克,栗子(鲜)300克,猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇(鲜)25克,姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克
栗子炖鸡的做法步骤:
1. 嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1 分钟捞起;
4. 取炖盅1 个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
烤栗子(2)
食材明细:
生栗子400g,干桂花1茶匙,水1茶匙,蜂蜜1汤匙,油1汤匙
烤栗子的做法步骤:
第1步将蜂蜜,干桂花和水拌匀。栗子洗净沥水,用刀在栗子表面切十字口。
第2步将油倒入装有栗子的容器中,然后拌匀。烤盘中铺上一层锡纸,将栗子倒入烤盘中,放入预热好的烤箱内,上下火200度烤约20分钟。
第3步将栗子取出,均匀地刷上桂花蜂蜜水,然后放入烤箱再烤约10分钟。
小贴士:
1.栗子要选择表面有光泽且饱满的。2.给栗子切口的时候要小心些,别伤到手。不是非要切十字口,切一字口也是可以的。口子要切的大些,我这个就切得有些小。3.如果没有干桂花,可以不放。4.油最好是用橄榄油,葵花籽油或玉米油,千万别用花生油。5.烤箱不同,栗子的大小不同,所以烤制时间也会略有差别。烤到差不多的时候,可以拿一个尝尝看,以便决定是否需要继续烤。
咖喱丸子煮煮香菇
食材明细:
主料::丸子适量,香菇适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,味精适量,芹菜适量,
咖喱丸子煮煮香菇的做法步骤:
1.备香菇和丸子,
2.切点芹菜,
3.先炒香菇,
4.放点盐炒软,
5.放进蒸好的丸子,
6.放清水煮呈分钟,
7.放进芹菜,
8.撒上鸡精,
9.撒上咖喱,鸡精。
10.就可出锅了。
香菇煮丸子
食材明细:
主料::香菇适量,豆腐适量,丸子适量,
辅料::盐适量,油适量,香葱适量,味精适量,
香菇煮丸子的做法步骤:
1.食材,
2.豆腐切块,丸子蒸熟,香菇清洗干净。
3.先炒豆腐
4.炒片刻,
5.放进香菇和盐炒匀,
6.放进丸子炒匀,
7.放点清水煮二分钟,
8.撒上香葱或芹菜。
9.撒上鸡精,
10.烧开出锅。
11.好清淡的香菇丸子汤。
小贴士:
丸子先蒸熟。
香菇煮腊肉
食材明细:
主料::烟熏腊肉适量,香菇适量,大白菜适量,蒜头适量,葱适量,色拉油适量,水适量,
辅料::蚝油适量,冰糖适量,干贝素适量,酒适量,
香菇煮腊肉的做法步骤:
1.备材料,香菇预先泡透,烟熏腊肉切件
2.热一瓦煲,下油爆香蒜头
3.下泡透的香菇炒一会
4.下所有调味料、与适量的水
5.大火烧沸水后,转小火,待香菇煮了40分钟左右,下切件的烟熏腊肉
6.在烟熏腊肉煮至软熟,下大白菜
7.待大白菜熟后撒葱即可关火食用
白菜煮香菇
食材明细:
主料::白菜适量,香菇适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
白菜煮香菇的做法步骤:
1.白菜切块,香菇清洗。
2.烧油放进香菇炒匀,。
3.倒进白菜,放点盐入味。
4.再放点清水煮一分钟。
5.调进鸡精和胡椒粉即可。
6.装盘上桌。
糖煮栗子的做法
材料:
栗子(去壳后)900克,水1200克,细砂糖250克,香草豆荚1根,
糖煮栗子的做法的做法步骤:
步骤1,将栗子去壳。
步骤2,栗子去壳不易过早,去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子,发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳,会很容易,很快~~
步骤3,去壳后的栗子水,煮沸。
步骤4,加细砂糖和香草豆荚(我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚)用木勺轻轻拌匀后煮沸。
步骤5,煮沸后,离火冷却1小时。如此反复操作3次。(在此期间不用搅拌,以免糖煮栗子不完整过烂)
步骤6,取出栗子和香草豆荚。
步骤7,将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
步骤8,再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中,继续煮至沸腾。
步骤9,冷却后,连同汁水一起倒入碗中保存。
步骤10,冷藏保存的话,最好是将汁水没过栗子,这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久)
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