食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的【巧剥板栗】--- 厨房小窍门,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::栗子1000克,小刀一把,
【巧剥板栗】--- 厨房小窍门的做法步骤:
1.准备好栗子。
2.用一把小刀,在栗子壳上横向划上一刀,划破栗子皮即可,依次全部划好。
3.用清水清洗干净.
4.锅中烧开适量水,下入栗子。(是先烧开水哦)
5.盖上盖子煮约3分钟,关火,焖2分钟再开盖。
6.煮好的粒子会在划痕处张开一个口子,把它晾至锅里的水不烫手。(如果赶时间,就稍微加些冷水下去,到不烫手的程度即可,不要加太多)
7.取一个栗子,轻轻一抠,栗子就掉出来了。(从锅里一个一个的拿出来剥,不要倒掉水,不然栗子壳会干掉,那样就不好剥了)
8.剥好的栗子会完好无缺。
9.栗子壳也是完完整整的。
10.这样的栗子,无论是直接食用还是制作菜肴,都很美观。
小贴士:
诗心片语:
1:拿小刀划的时候要小心,不要伤到手指。最好是用小的工具刀,把刀片头露出一点点即可,那样最好划。
2:煮的时候先把水烧开,再倒入栗子。
3:剥夺时候,拿一个剥一个,不要把水倒掉,不然栗子皮干了,就不会这么好剥了。
97msw.cOm延伸阅读
巧剥石榴的做法
秋收的清甜果实,一颗颗晶莹如玛瑙。
材料:
石榴2-3个,刀1把,砧板1个,碗1个,
巧剥石榴的做法的做法步骤:
步骤1,切掉顶部石榴盖(露出果肉)
步骤2,沿着膜瓣的纹路用刀划开
步骤3,放入盛水的容器中,轻轻掰开果壳,剥出石榴籽粒
步骤4,捞出白色膜瓣
步骤5,方法二:
步骤6,将石榴对半切开
步骤7,沿着膜瓣的纹路用刀划开,稍稍掰开
步骤8,盛一碗水,用到刀背敲打石榴,捞出白色膜瓣
【北京】巧剥栗子皮
食材明细:
主料::栗子适量,
【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:
1.栗子清洗干净
2.用剪子夹住栗子两侧,向中间稍用力一划,就剪开一口了,口子能大点更好
3.放在平底锅中,先敞开盖,用大火将栗子表面的水汽蒸发
4.转小火,盖盖子,隔15秒端起锅晃一晃;盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里
5.大概有8-10分钟,看,全都开口笑了
6.晾3-5分钟,待温度能够降到手不怕热时,轻轻一剥,瞧,多漂亮
7.全部的都完成了,煲汤炖肉就随您了
8.光溜溜的栗子惹人爱
小贴士:
平底锅中留一点空间,晃动起来更轻松; 每隔10秒左右晃一下,以使栗子受热均匀;如果用铸铁锅,受热更均匀,使用起来更方便。
巧剥芒果皮
食材明细:
主料::芒果1个,
巧剥芒果皮的做法步骤:
1.芒果
2.从芒果核的两侧各切一刀,这样芒果会被切成三部分:核、两侧果肉各一份
3.拿出其中的一侧果肉,划果肉为井字刀法,不要穿透芒果皮。
4.手在芒果皮的一端轻轻一顶,果肉随芒果皮就会拱起来。
5.芒果的核、一侧只划开的果肉、另一侧形成拱形的果肉。
6.用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来,这回方便吃了吧。
小贴士:
不要空腹吃芒果呢
煮玉米的小窍门
食材明细:
主料::玉米1~3根,
辅料::盐1勺,苏打粉1勺,
煮玉米的小窍门的做法步骤:
1.将玉米的叶子去掉之后,留一层最里面的一层。
2.玉米放到清水里清洗干净。
3.锅里加入冷水,用冷水煮。
4.放入2勺盐,1勺小苏打,搅拌均匀。
5.放入玉米,大火煮开后,小火煮20分钟即可。
6.完成。
小贴士:
盐可以催发玉米的甜味。
玉米含有尼克酸物质,小苏打可以将尼克酸充分的释放出来。
压制燕麦片怎么清洗?厨房食材使用小窍门
紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子,食用前先在温水里泡三四分钟,然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物,捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。
厨房食材使用小窍门压制燕麦片。
和整粒的燕麦不同,由于燕麦片由燕麦压制而成,因此使很多人清洗时无从下手,最终放弃。其实,洗法很简单,在热水里泡23分钟,再放在冷水里泡45分钟,此时洗出来的燕麦片就干净了,直接可以用来熬粥。
大枣。
用大枣煮粥、包粽子、泡水时,很多人都是直接拿几颗直接丢进锅里,或者干脆买包装袋上带免洗字样的完事大吉。其实,不论是散装的还是免洗包装的,由于大枣表面自身褶皱多,其中可能含有一些灰尘和微生物,而这些很难被清洗干净的,若直接烹调食用,会给健康带来隐患。清洗方法是,先用冷水泡半小时,再用热水泡,待泡到红枣褶皱快撑起来时,再搅动水,动作猛一点,然后换水冲洗两次,这样就差不多了。此时的大枣不但皱褶内泥沙尽除,并且柔软丰盈,口感最好。
粉丝、粉条。
粉丝、粉条在制成后需要晾晒,这时会有大量的灰尘沾到粉条上,在菜市场售卖时也会沾上很多灰尘和细菌,所以做菜之前一定要洗。方法是用盆装满温水,把粉条剪成小条,然后轻轻搓洗。若做凉菜使用,则可以直接放锅里焯一下。
紫菜。
紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子,食用前先在温水里泡三四分钟,然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物,捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。
巧剥玉米粒的做法
教大家如何轻松剥玉米粒~
材料:
玉米棒,菜刀,
巧剥玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,一根玉米洗干净
步骤2,先把玉米横切一刀一分为二
步骤3,再竖着切开
步骤4,拿出其中一瓣,沿边上往外剥,不理解的话看图
步骤5,一排玉米很轻松就下来了
步骤6,按顺序剥完,一分钟不到就完成了(〜^∇^)〜,一根玉米估计5分钟可剥完,快吧?
步骤7,看看剥下的玉米粒,是不是很完整?(•̀ᴗ•́)و̑̑,用来榨汁,炒菜都可以,是不是很方便
#信任之美#巧剥栗子皮
食材明细:
主料::栗子适量,
#信任之美#巧剥栗子皮的做法步骤:
1.栗子洗净
2.用剪刀在任意一面豁个口,然后剪成十字形
3.也可以就直接划一字形;(事实证明,两种都可以)
4.将划口的栗子放在炸篮里,送入空气炸锅中,200度15分钟,直接烤,无需预热
5.中途可以拉出炸篮摇晃几下,再重新放入,完美裂口
6.不那么烫手时就可以轻松剥皮了,我试了一下,放凉了也容易剥掉干干净净的,一点儿不护皮儿
7.烤好的栗子可以直接吃,也可以剥好后炖肉、煮汤,如果想要面面的口感,建议再多烤3-5分钟
8.圆乎乎的栗子看着好可爱,不要辜负大自然给我们的恩赐,冬天多吃栗子噢
小贴士:
栗子先洗干净再划口,防止划口后再洗脏水进入;如果只是轻松剥皮,200度烤10分钟就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《【巧剥板栗】--- 厨房小窍门》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了板栗的做法专题,希望您能喜欢!