只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了法式烤鸭-法国的年味,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::鸭1只,栗子300g,土豆5个,普罗旺斯香草少许,橄榄油3勺,洋葱1个,
辅料::盐少许,胡椒少许,
法式烤鸭-法国的年味的做法步骤:
1.把洗净,切除内脏的鸭子放在烤盘上,周围放好切小块的土豆和洋葱,撒好橄榄油,放进预热到180dude烤箱里开始烤。
2.烤20分钟以后把煮熟的栗子放进去,还可以放一些蘑菇,继续烤。
3.30分钟以后看烤盘里的蔬菜和鸭子是不是烤干,干的话可以撒一些水或橄榄油。
4.每20分钟把蔬菜和鸭子都翻过来来回烤。
5.再次加水或油。
6.过一个小时左右即完成
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法式枫糖烤鸭胸的做法
材料:
鸭胸2块,枫糖浆少许,迷迭香少许,百里香少许,胡椒少许,盐少许,
法式枫糖烤鸭胸的做法的做法步骤:
步骤1,清洗鸭胸,吸干水分。
步骤2,将鸭胸鸭皮朝下,浇上枫叶糖浆,撒上胡椒、百里香、盐,放冰鲜冷藏,腌制12小时。
步骤3,取平底锅,中火热锅。放入腌制好的鸭胸(鸭皮朝下),煎4分钟,鸭油溢出、皮脆,变深金黄色。反面再煎3分钟。
步骤4,预热烤箱,把煎好的鸭胸放进烤盘,鸭油也倒进烤盘。
步骤5,放进烤箱。190度上下火,烤10分钟至7分熟即可。
步骤6,取出鸭胸,切成片。摆盘。
【法国】法式香橙小松糕
食材明细:
主料::橙子1个,鸡蛋1个,玉米油20克,牛奶35克,低筋粉75克,
辅料::白砂糖35克,
【法国】法式香橙小松糕的做法步骤:
1.用料:橙子1个,鸡蛋1个,玉米油20克,牛奶35克,低筋粉75克,白砂糖35克
2.橙子洗净刨下表皮。
3.将橙子肉切丁捣碎。
4.取蛋黄,加入果泥拌匀。
5.加入油,拌匀。
6.倒入牛奶,搅拌均匀。
7.筛入低筋粉,拌匀。
8.倒入橙皮屑,
9.拌匀,备用。
10.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
11.成带小弯勾的状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
13.倒回蛋白中,
14.拌匀。
15.装入裱花袋。
16.挤入放有纸托的模具中,八分满。
17.放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右。
18.表面金黄,出炉。
19.立即去掉底托,晾凉。
小贴士:
拌入面粉时需注意不要划圈搅拌以免面粉起筋,影响口感。
混合蛋白时应从底部翻拌,以免消泡,影响蛋糕起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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