中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了鸡肉炖土豆栗子,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鸡腿一个,土豆一个,栗子若干,
辅料::辣椒丝适量,葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,
鸡肉炖土豆栗子的做法步骤:
1.炒锅里放入水,放入葱、姜、把鸡块焯水。
2.焯水后捞出,沥干水分。
3.土豆去皮切块,放入炒锅里微炸。
4.用盐水煮一下栗子,煮之前用刀割一个口子。煮好后一个一个捞出来剥皮。
5.锅里放油。
6.放入淋干水分的鸡块炒微黄。
7.放入蒜片、葱、姜、辣椒丝,继续炒。
8.放入土豆栗子炒,放入一勺糖、一勺五香粉、一勺生抽。
9.添汤大火烧开,小火慢炖。
10.炖一个多小时后,大火收干汤汁。
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鸡肉炖土豆的做法
(图片取自于网络)
材料:
鸡肉半只,土豆3~4个,榛蘑1把,大葱1根,姜3片,蒜5瓣,蚝油适量,酱油适量,盐适量,桂皮1根,大料2~3瓣,香叶3片,油适量,香菜1把,
鸡肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,买鸡肉时让卖家切成小块。
步骤21,、鸡肉冷水下锅煮至表面无血色,捞出用水冲去浮沫;2、煮鸡肉的同时,将葱姜蒜剥皮切好,香菜切末,土豆清洗干净并剥皮切块;
步骤31,、将食用油倒入锅中,烧热后放入葱姜蒜炒出香味;2、然后放入蚝油、酱油、盐、桂皮、大料、香叶等调料;
步骤4,将鸡肉倒入锅中翻炒3-5分钟后倒水,水没过鸡肉即可。
步骤5,盖上锅盖,等锅开后放入榛蘑,改小火慢炖。
步骤6,鸡肉熟后将土豆放入锅中,炖烂即可出锅,出锅时撒上一把香菜末就可以开吃啦!
家常菜----鸡肉炖土豆
食材明细:
主料::鸡肉500克,土豆100克,
辅料::大豆油30克,精盐5克,五香粉2克,味精3克,料酒10克,生抽20克,干红辣椒3个,葱段10克,姜片10克,大蒜10克,大料2瓣,白糖10克,
家常菜----鸡肉炖土豆的做法步骤:
1.将鸡肉清洗干净,改刀切成小块,装入碗中待用。
2.锅中放水烧开,将鸡肉块放入锅中,焯一下。
3.捞出,装入碗中待用。
4.锅中放油烧热,倒入焯好的鸡肉块。
5.将鸡肉块炒至上色。
6.加入料酒,精盐,生抽,五香粉,大料,生抽,白糖,葱段,姜片,大蒜,干红辣椒,清水。
7.翻炒均匀,加入切好的土豆块。
8.大火烧开,小火慢慢炖,将鸡肉,土豆炖至入味。
9.炖熟,最后加入味精调味,出锅,装入碗中即可。
栗子鸡肉米饭
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::栗子适量,胡萝卜适量,新鲜鸡腿适量,
配料::植物油适量,精盐适量,生抽适量,
栗子鸡肉米饭的做法步骤:
1.栗子顶部切十字口开水煮后,凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨,切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水(可稍微比平时多一点点,因为栗子也吸水),按照平时焖米饭的过程来就可以了。
小贴士:
栗子剥皮:用刀在生栗子上切小口,用水煮后晾凉但不要离水,很好剥皮。
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