中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为大家整理的“电饼铛栗子”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::栗子1斤,
辅料::油1匙,糖2茶匙,清水200ml,
电饼铛栗子的做法步骤:
1.栗子洗净,用小刀划十字刀形,小心点,不要伤到手哦。
2.碗里倒入清水加糖化开,再加入油搅拌均匀,倒入栗子。
3.栗子浸泡10分钟。
4.把栗子平铺一层于电饼铛内,上下火打开,20分钟,中间可以翻一下。
5.可以开吃啦~~味道不错,香糯可口。比微波炉做出来的好吃,微波炉做法我试验了下(6分钟),结果干干的,都倒掉了。
小贴士:
1、发霉的栗子不要吃,会中毒。
2、糖尿病、消化不良、便秘和风湿病的人,均应慎食栗子。如果想用栗子治病,是需要生吃的。
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电饼铛烙饼
食材明细:
主料::面适量,土豆适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,洋葱适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,南德调料适量,
电饼铛烙饼的做法步骤:
1.把土豆,黄瓜,胡萝卜,洋葱,擦丝。葱切丁备用。
2.电饼铛放油,放葱花煸炒片刻,放入各类蔬菜丁煸炒,待熟后放入盐和调料。我用的南德调料哈哈。
3.蔬菜丁铺好饼铛内,放入面糊,铺平。把电饼铛上盖加热,合上盖子等待3分钟就OK了。
4.出锅
烤地瓜(电饼铛)
食材明细:
主料::红薯250g,
辅料::橄榄油15g,
烤地瓜(电饼铛)的做法步骤:
1.红薯洗净,去皮;切成厚薄约0.6cm的片;
2.电饼铛刷油,预热;我用了双面煎,但薯片厚薄差别较大,所以还是得翻面;
3.满屋子甜香味,忍不住老想打开看烤到这种程度,可以翻面一次,趁机吃掉那些薄的片片
4.趁热吃,表层焦脆,里面软糯这就是所谓的爱自己吧,把自己养得肥肥嫩嫩的o(╯□╰)o
小贴士:
P.S.
a.高手尽量切得均匀,可以保证一锅出,嘻嘻,我是做不到/(ㄒoㄒ)/~~
b.想吃脆的,切薄一点;想吃软糯的,厚一点
c.尽量使用没有特殊香味的油,如色拉油,豆油、玉米油,以免影响红薯的甜香味(我用橄榄油是因为,家里橄榄油快过期了。。。)
d.油不能太少,有油才会出现薯片表面金黄焦脆的部分
e.可以尝试单面煎,让水汽出去,会更脆,我猜~
电饼铛皮萨
食材明细:
主料::洋葱一个,火腿半个,柿子椒一个,西红柿半个,面粉100克,牛奶半包,
辅料::奶酪三片,酵母粉适量,
配料::番茄沙司少许,胡椒少许,
电饼铛皮萨的做法步骤:
5.好吃。
小贴士:
电饼铛上盖不要完全盖上,以免奶酪沾到上盖,影响色泽,我用的是早餐奶酪,虽然不扯丝,但口味不错。
春卷——电饼铛版
食材明细:
主料::春卷(超市选购)300g,花生油少许,番茄沙司适量,
春卷——电饼铛版的做法步骤:
1.春卷要放在盘子里解冻下。捏起来不在冻硬就行啦。
2.预热好的电饼铛刷油。为毛要用电饼铛,这样薄薄刷层油跟春卷直接丢进油锅里炸,哪个热量低,大家的眼睛是雪亮哒!
3.将春卷摆进电饼铛,油刷不用蘸油,就刚才刷电饼铛的余油随便在春卷上刷刷。其实刷层油会更香脆,不过某樨向来是能不动油就坚决不动的。
4.将电饼铛合上,按馅饼键。时间到了直接装盘即可。
5.全素春卷搭配一点儿番茄沙司,清新的小酸甜口儿,根本停不下来有木有!
披萨 电饼铛
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::火腿肠适量,鸡蛋适量,西红柿适量,番茄酱适量,鱼豆腐适量,洋葱适量,土豆适量,
披萨 电饼铛的做法步骤:
1.酵母粉用温水化开, 倒进面粉中将面和到三光,等到面团发酵。
2.将准备好的食材都洗净切成条备用
3.将发酵好的面团揉到软硬适中,切成大小合适的剂子,随后擀成比电饼铛大一个边的面片
电饼铛煎鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼4根,
辅料::胡椒粉1匙,葱一颗,姜一块,盐2匙,醋一匙,酒一匙,油3匙,
电饼铛煎鲳鱼的做法步骤:
1.择洗干净的鲳鱼。
2.加盐,醋,酒,胡椒粉,葱姜腌制一小时。
3.期间要翻动一下,腌制均匀。
4.腌制好后,盆中加一点面粉。
5.鲳鱼的反正面都要沾点面粉,鱼上面不能有水。
6.电饼铛加热放油放,油热放鲳鱼煎至金黄色。
7.把鲳鱼煎至两面金黄色。
8.装盘,喜欢吃烧烤,再在盘中撒点孜然粉和烧烤料。大蒜和青葱来个装饰。
电饼铛披萨
食材明细:
主料::面粉适量,色拉酱2勺,奶酪适量,
辅料::芹菜2棵,洋葱适量,红萝卜适量,广式肠1个,培根火腿适量,番茄酱适量,
电饼铛披萨的做法步骤:
1.酵母粉用温水化开,到入面粉中,加入2勺色拉酱,加入少许牛奶拌匀,把面粉揉成面团,放在温暖的地方发面(一小时左右)
2.发面的时候准备好披萨菜料。
3.将以上(2)中各种菜切好待用。
4.面发好后用擀面杖将面擀成面饼,周边卷起,电饼铛底盘刷油,面饼放入电饼铛中,用牙签在面中间扎出小孔
5.面饼中刷层番茄酱。
6.依次撒上奶酪,芹菜,洋葱,红萝卜,广式肠,培根火腿,最上面再撒一层奶酪,(家里奶酪不够了,我放的少了,奶酪越多越好)
7.都弄好后拿个透明的锅盖盖在上面,不要用电饼铛上盖盖,那样奶酪会糊会沾在上盖上。
8.大概20分钟就好了(放电饼铛5分钟,饼底成形后我拿出来又放到微波炉里用烧烤键烤了5分钟,拿出来又放电饼铛里8分左右就好了)
小贴士:
奶酪放多点才会拔丝才会黏哦!
翡翠蛋饼—电饼铛
食材明细:
主料::黄瓜一根,土豆一个,火腿2个,鸡蛋三个,普通面粉少许,
辅料::葱一根,
配料::五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
翡翠蛋饼—电饼铛的做法步骤:
1.1、土豆黄瓜插丝,可剁碎一点(易熟),放在一起;
2.鸡蛋打在容器中加清水搅拌,陆续加面粉进去,加盐、五香粉(这个没有具体的量,大家可以根据几个人吃来定,我的食材做出两大张饼来,我吃了一张,呵呵,男生要吃的多);
3.火腿切碎丁,越小越好,葱切末;这个忘拍了……呵呵
4.电饼铛预热,底盘多放油,放入葱花,翻炒出香味,放入火腿丁翻炒,接着放入土豆丝与黄瓜丝,加盐、五香粉翻炒至熟;
5.将菜盛出三分之一,锅内留的摊开,并将蛋液淋入,合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。
6.滑嫩滑嫩的成品
小贴士:
我做的成品是非常非常嫩的,完全吃不出有面粉,所以不是粘合的很,如果想要粘合的好的,要将蛋液中多加入面粉,再加点淀粉,呵呵,我个人还是决得嫩得好吃。其他食材也可以哦,是多变的
电饼铛版披萨
食材明细:
主料::小麦粉适量,酵母适量,洋葱适量,蕃茄适量,蟹肉棒适量,培根适量,火腿丁适量,
辅料::芝士适量,黄油适量,蕃茄酱适量,千岛酱适量,
电饼铛版披萨的做法步骤:
1.和面加酵母醒发四十分钟,各种材料切好备用
2.准备做两个披萨,稍醒片刻
3.刷黄油预热电饼铛
4.叉子戳眼儿,撒盐,刷黄油,铺料
5.铺料顺序为芝士,千岛酱,蟹肉,洋葱,蕃茄,火腿,芝士,蕃茄酱
6.刚出锅又脆又香,真解馋!
小贴士:
家中无橄榄油了,在面饼及电饼铛两面刷的黄油替代;暂用了chedar芝士,但不起丝,味道不影响;家中无披萨酱,就地取材用了味好美的蕃茄酱千岛酱
电饼铛香煎猪排
食材明细:
主料::猪排300克,
辅料::盐适量,酱油适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,香油适量,
电饼铛香煎猪排的做法步骤:
1.将猪排切成大片。
2.将切成大片的猪排剞十字花刀。
3.切好的猪排放入大碗里,放入适量盐、酱油、白糖拌匀。
4.放入黑胡椒粉拌匀。
5.淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。
6.电饼铛倒入少许油,放入腌好的猪排煎熟。
7.把猪排两面煎至微黄即可。
小贴士:
猪排的调味品依个人的喜爱放入才适合自己的胃口。
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