食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面”正合你意!希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::无麸通心意大利面100克,牛油果1个,原味希腊酸奶100克,大蒜2瓣,圣女果适量,
辅料::牛油果油2汤匙,阿拉斯加粉盐适量,鲜磨黑胡椒适量,细磨海盐2茶匙,是拉差辣酱适量,
牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法步骤:
1.首先我们回顾一下材料。牛油果一定要熟透之后,劈开备用。
2.烧热一锅水,加入2茶匙的海盐,将通心粉放入,根据个人偏好的口感,煮8-10分钟。期间记得要不时用勺子搅动热水,确保没有粘锅底。
3.另一边厢,我们将3/4的牛油果连同酸奶、大蒜(去皮)、1汤匙的牛油果油、阿拉斯加粉盐和鲜磨胡椒粉一并放入搅拌器/食物料理机中打成泥状。
4.这就打成泥状的效果,这是可以选择盛出一半,再在剩下的一半里面加入适量的是拉差辣酱搅拌均匀。
5.最后将做好的牛油果(辣)酱、对半切开的圣女果、切粒的牛油果放在沥干水分的通心粉上,再浇上1汤匙的牛油果油和黑胡椒,就成为今夏抗击酷暑及饥饿的健康神器了!
小贴士:
1. 还是老生常谈的事儿,煮意大利面的水,只放盐不放油。
2. 其次就是,出锅的意大利面切忌过冷水,沥干水分后,可以立即用点儿牛油果油/橄榄油搅拌一下,这样就不会粘了。
3. 牛油果的四大妙用:减肥,美容,远离心血管疾病,延年益寿。牛油果油也非常适合中西料理,既可以凉拌,也可以高温烹炒。
4. 酸奶尽量使用希腊风格的原味酸奶,这样酱汁比较粘稠和容易调控。
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牛油果酸奶
食材明细:
主料::自制老酸奶一杯,牛油果一个,
辅料::白糖一点,
牛油果酸奶的做法步骤:
1.自制老酸奶一杯用小勺挖入搅拌机内。
2.自然熟透牛油果一个。
3.牛油果去皮去核切小丁,把中间规整牛油果丁留出几块,一会摆在牛油果酸奶上。
4.牛油果丁放搅拌机内。
5.一点白糖。因为牛油果除了果香口感,几乎不甜,加些白糖,增加些香甜口感。
6.启动搅拌机,香滑黏稠的牛油果酸奶即成。
7.用小勺舀到杯中,由于没添加,比较稠,用一根牙签打圈划平整,刚留出的牛油果丁摆上面即可。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
宜选用自然熟透牛油果,皮宜除,果香浓郁,跟酸奶结合,口感才佳。
牛油果酸奶昔
食材明细:
主料::牛油果1个,香蕉1个,浓稠酸奶200ml,
辅料::蓝莓适量,草莓适量,
牛油果酸奶昔的做法步骤:
1.准备食材
2.牛油果切开去核
3.去核的牛油果用勺子挖出果肉放入料理机,香蕉去皮掰两半放入料理机,再把酸奶倒入料理机
4.打成浓稠状
5.加水果装饰
6.成品
牛油果酸奶沙拉
食材明细:
主料::芒果半个,牛油果半个,黄桃2个,圣女果适量,面包片一今,
辅料::水果麦片适量,牛油果酸奶一盒,
牛油果酸奶沙拉的做法步骤:
1.牛油果,芒果,黄桃,圣女果。
2.牛油果酸奶一盒,水果麦片适量。
3.烤的香酥面包切成小丁。
4.黄桃纵切成片。
5.黄桃片,摆盘。
6.圣女果纵切为二,摆盘。
7.牛油果纵切,去核。
8.切成小丁。
9.芒果切井字格,用刀片下果肉。
10.面包丁,芒果丁,黄桃边角丁,牛油果丁摆中间。
11.酸奶螺旋浇上。
12.撒上香脆水果麦片。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
做好即食,面包片遇酸奶会绵软,牛油果时间长了会氧化。烤过的或炸过馍干丁会更酥脆。什么酸奶都可以。
牛油果酸奶奶昔
食材明细:
主料::牛油果2个,酸奶200ml,
牛油果酸奶奶昔的做法步骤:
1.牛油果切半去核 切成菱形小方块
2.把切好的牛油果用勺子挖在料理杯中 倒入事先准备好的酸奶搅拌
3.倒入酸奶盒中
4.自制牛油果酸奶奶昔就成功啦 慢慢享用吧
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