任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?在这里,你不妨读读【曼思分享】清爽健康美味的【牛油果金枪鱼拌饭】(1),仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::牛油果1个,米饭1碗,金枪鱼罐头适量,洋葱蒜适量,黄油适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
【曼思分享】清爽健康美味的【牛油果金枪鱼拌饭】的做法步骤:
1.食材:牛油果一个 米饭一碗金枪鱼罐头一罐洋葱蒜适量 盐,黑胡椒少许
2.牛油果对半切开一半的牛油果加少许水榨成果泥剩下一半牛油果切成小粒~
3.榨好的牛油果果泥颜色超美,自带一股清香。洋葱和蒜切末,喜欢吃的可以多切一些~
4.起锅入黄油少许化开,炒香洋葱蒜加入熟米饭,金枪鱼,牛油果果泥,牛油果粒,少许盐和黑胡椒小火炒制粘稠即可~
5.造一个美美的型~ 清爽的夏天的颜色健康的美味~
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【曼思分享】夏天必备【牛油果虾仁沙拉】
食材明细:
主料::牛油果1个,圣女果5-6个,鹌鹑蛋5个,甜玉米粒适量,虾仁适量,杏仁适量,
辅料::绿芥末适量,黑醋适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,万字酱油适量,
【曼思分享】夏天必备【牛油果虾仁沙拉】的做法步骤:
1.食材:牛油果一个圣女果,鹌鹑蛋,虾仁,甜玉米粒,杏仁适量
2.牛油果取肉切块,圣女果切两半,鹌鹑蛋煮熟剥皮切两半。虾仁开背去虾线,沸水煮熟(1分钟)冲凉备用。
3.调沙拉汁: 绿芥末,黑醋,橄榄油,柠檬汁,黑胡椒,万字酱油(生抽) 适量搅拌均匀。处理好的所有食材摆盘,浇上调好的沙拉汁,杏仁碎即可。
牛油果金枪鱼
食材明细:
主料: 牛油果 2个, 金枪鱼 400克,
辅料: 木瓜 适量,
调料: 食盐 少许, 柠檬汁 适量, 蛋黄酱 适量, 胡椒粉 适量,
牛油果金枪鱼的做法步骤:
1..将金枪鱼切成小块,挤进鲜柠檬汁拌匀备用(柠檬有杀菌的作用,这步一定不能省略)(图2)
2.将牛油果去核,切成小块(图3、4)
3.将金枪鱼块、牛油果块混合,挤入蛋黄酱,放入木瓜榴(图1)和胡椒盐拌匀即可
菜品特色
木瓜榴很酸,放多可以更爽口,我喜欢放多一点,也可以根据个人的口味调整。
金枪鱼牛油果
平时吃的泡芙大都会是加奶油的甜泡芙,
最近学习了大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙
受到不少启发,
其实,酥脆柔和的泡芙,可以搭配各种丰富食材,
水果、奶油、冰淇淋、鱼、肉、蔬菜等等你能想到的。
在法国,咸泡芙作为下酒菜已经成为一种风格。
我们可以把泡芙面糊里的糖量减少或取消,
做成基础咸泡芙,个头儿大一点儿,
用它来代替汉堡,配合各种喜欢的食材做为早餐,
用美食唤醒美好的一天吧!
基础咸泡芙
配方:牛奶60克、水60克、黄油50克、盐1克、中筋面粉65克、鸡蛋75克
烘焙:210度上下火,中层,15分钟至泡芙充分膨胀,转180度烘焙30分钟到上色满意
1、牛奶+水+黄油+盐煮沸
2、立即加入全部中筋面粉,离火用刮刀混合均匀无干粉颗粒
3、继续开小火加热并不停翻拌耗去多余水气,直至锅底出现很薄的一层膜,离火翻拌几下以免糊底
4、将全蛋液打散
5、面糊晾至微温时,分4-5次加入全蛋液,每次都按压至吸收
6、最后一次加入全蛋液时,注意观察面糊的状态,刮刀刮起面糊,呈倒三角形的状态即可
完成的面糊就是咸泡芙的基础面糊,此时将面糊加盖保鲜膜静置30分钟左右,就可以挤成泡芙坯进行烤制!
泡芙面糊中的面糊,可以用低筋粉、高筋粉、普通中筋粉均可,口感方面个人感觉差别不大!
全蛋液的用量要根据面糊的状态进行调整,并非一定要全部添加,太稀软的面糊容易使泡芙扁塌!
金枪鱼牛油果
以下是制作牛油果金枪鱼泡芙的过程:
夹层配料:牛油果、小番茄、金枪鱼罐头
1、咸泡芙面糊以大号圆形裱花嘴挤出直径5厘米的泡芙坯,中间要留有间隔以免膨胀后沾连
2、用叉子或手指沾水,将泡芙面糊收尾处压平,入预热好的烤箱烘焙,成熟后晾凉备用
3、取烤好的泡芙横向切开
4-5、牛油果纵向切开,去核,用小勺挖出果肉压成泥备用
6、小番茄洗净沥水,一只切为四瓣备用
7-9、在泡芙坯底部填满牛油果泥、依次铺金枪鱼、小番茄,盖上盖子,完成
【曼思分享】夏天必备 【牛油果虾仁沙拉】的做法
不知从何时起,牛油果就席卷了整个美食界。看似其貌不扬的外表,却藏着一颗绵密细腻的心和超高的营养。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
牛油果1个,圣女果5-6个,鹌鹑蛋5个,虾仁适量,甜玉米粒适量,杏仁适量,绿芥末适量,黑醋适量,橄榄油适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,万字酱油适量,
【曼思分享】夏天必备 【牛油果虾仁沙拉】的做法的做法步骤:
步骤1,食材:牛油果一个圣女果,鹌鹑蛋,虾仁,甜玉米粒,杏仁适量
步骤2,牛油果取肉切块,圣女果切两半,鹌鹑蛋煮熟剥皮切两半。虾仁开背去虾线,沸水煮熟(1分钟)冲凉备用。
步骤3,调沙拉汁:绿芥末,黑醋,橄榄油,柠檬汁,黑胡椒,万字酱油(生抽)适量搅拌均匀。处理好的所有食材摆盘,浇上调好的沙拉汁,杏仁碎即可。
牛油果金枪鱼沙拉
食材明细:
主料::牛油果一个,金枪鱼罐头半罐,玉米罐头两大匙,鸡蛋一个,西生菜适量,
辅料::色拉酱适量,
牛油果金枪鱼沙拉的做法步骤:
5.将西生菜放在底部,其余食材分区域分别摆好,加上玉米粒,拍照留念后,根据个人口味加入色拉酱,将全部食材搅拌均匀,即刻食用。
牛油果金枪鱼沙律
牛油果金枪鱼沙律,第一次用了自己家中的罗勒来搭配这款沙律;由于家里的罗勒太茂盛了如果不摘下来吃叶子就会变黄了,以前吃披萨时都会放罗勒叶,这次在沙律里放了味道觉得还是很搭配的。
牛油果(Avocado)鳄梨也叫油梨,是一种著名的热带水果;成熟果肉色橙黄,柔软似乳酪,脂肪含量高达15~20%,并含有多种不饱和脂肪酸,能有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效,有天然奶油之称。
功效一为降低胆固醇,油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。
功效二为美容护肤油梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收;对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
功效三为可以预防婴儿血管畸形,酪梨是叶酸的良好来源;这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。所以牛油果是一款营养价值高的水果之一。
很多人不喜欢牛油果的口感,淡而无味。口感吃起来绵绵软烂的,但是只要你懂得如何吃就不会觉得不好吃了。怎么才能让牛油果好吃呢?最简单的就是放入果汁或yogurt里一起搅拌成果汁,或者像我这样做成沙律;又或者作为卷饼、披萨等等吃法。这种方式都会让你吃了还想再吃。
牛油果金枪鱼沙律
材料:牛油果1粒,黄瓜1根,白煮蛋2粒,番茄1粒,金枪鱼1罐,罗勒10片,沙拉酱适量,核桃(烤过)适量
牛油果金枪鱼沙律的做法
1.将番茄和黄瓜切丁,牛油果对半切开去核;用小刀把果肉十字划开就像切芒果一样。
2.图1-将黄瓜、番茄、牛油果放入到碗里。
3.图2-白煮蛋切成小块,金枪鱼取出放入到黄瓜上面。
4.图3-拌入适量的沙律酱,放入罗勒叶。
5.图4-拌均匀后即可食用。
美食小贴士
1.牛油果要选择色泽深绿色的外壳,如果外壳还是绿色的就是还没熟。
2.番茄去皮的方式,锅里煮热一锅热水;番茄底部用刀划十字后放入热水里2-3分钟后取出把皮撕开即可。
3.沙律酱可以用千岛酱来代替。
金枪鱼蔬菜拌饭
食材明细:
主料::绿豆芽一盒,胡萝卜一根,秋黄瓜一根,豌豆芽一包,辣白菜一袋,蛋黄酱金枪鱼一盒,米饭一碗,鸡蛋一个,
辅料::芝麻适量,韩式辣酱一勺,食用油适量,
金枪鱼蔬菜拌饭的做法步骤:
1.食材准备,收拾豆芽和豌豆芽比较费时间 哈哈。
2.材料准备韩式辣酱。
3.豌豆芽清洗干净焯水1分钟。
4.盛出晾凉备用。
5.豆芽洗干净焯水1分钟。
6.盛出晾凉备用。
7.黄瓜切丝。
8.胡萝卜切丝。
9.胡萝卜用油加少许盐翻炒变软。
10.胡萝卜盛出备用。
11.盛出大概一人份的米饭放到碗中。
12.将各种蔬菜,辣白菜,还有金枪鱼蛋黄酱均匀的摆放在碗中。
13.煎一个单面的荷包蛋放到最上面,在边上加一勺韩式甜辣酱,再撒些熟芝麻,就大功告成啦~可以拌拌开吃啦~
小贴士:
不建议大家用豌豆苗。。老根太多?换个别的蔬菜吧 比如菠菜~
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