食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“蜜汁好吃的沙拉菜”正合你意!相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::芝麻菜适量,
辅料::牛油果适量,芒果适量,
蜜汁好吃的沙拉菜的做法步骤:
1.沙拉菜汁水分为两步:第一步调醋,米醋和糖盐的比例为7:5:1(如70g米醋+50g糖+10g盐)
2.第二步做沙拉汁,调好的醋和芝麻油的比例为3:2,加入适量kikkoman日本酱油(或者生抽)调色调味
3.牛油果加芒果加芝麻菜(rucola)加坚果(个人喜好)和适量的沙拉汁调拌均匀,熟虾代替芒果的口感也很好~这个配方的汁水配上牛油果和芝麻菜蜜汁好吃~
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温菜沙拉的做法
最适合秋冬季节食用的沙拉来了,烹制步骤简单,少油少盐,营养丰富。抵御寒冷,来一份温菜沙拉。
材料:
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量,南瓜200g,胡萝卜150g,腌制牛排150g,菜花80g,口蘑100g,洋葱50g,荷兰豆40g,生菜20g,樱桃萝卜10g,盐适量,,
温菜沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材。
步骤2,南瓜去皮去瓤切厚片,胡萝卜切条,洋葱切粗丝,菜花切小朵,口蘑切块,樱桃萝卜切片,荷兰豆去筋。
步骤3,将胡萝卜和南瓜蒸熟,沸水中加盐,放入菜花、荷兰豆焯熟捞出。
步骤4,将腌制牛排根据喜好煎熟。
步骤5,用煎牛排的底油将口蘑和洋葱炒熟
步骤6,将煎熟的牛排切条,口蘑与洋葱盛出。
步骤7,所有食材混合。
步骤8,淋入丘比沙拉汁焙煎芝麻口味食用即可。
步骤9,完成啦~~!!
轻食沙拉菜
食材明细:
主料::生菜适量,小洋葱3个,小土豆2个,金枪鱼适量,藜麦2小把,
辅料::日式芝麻酱3勺,盐少许,
轻食沙拉菜的做法步骤:
1.洋葱
2.切块
3.土豆
4.切丁焯熟
5.生菜切丝
6.生菜摆盘
7.藜麦煮熟
8.摆盘淋日式芝麻酱再加一点盐。
沙拉版大拌菜
食材明细:
主料::紫甘蓝小半个,洋葱半个,素什锦适量,黄瓜丝适量,
辅料::柠檬半只,橄榄油一勺,盐适量,白砂糖适量,现磨黑胡椒适量,蜂蜜两勺,
沙拉版大拌菜的做法步骤:
1.洋葱,紫甘蓝,随便切随便剁~不过为了美观我还是把它切成丝了。
2.素什锦是在超市买了,下水焯熟了跟切好的菜放一起~
3.起了点儿黄瓜丝,又加在刚刚的大拌菜里。(放点儿小番茄神马的更好)
4.把我所有的调料倒入大拌菜中(鲜柠檬揉汁,橄榄油,盐,糖,黑胡椒,蜂蜜)根据自己的口味调整用量~ 然后您就拌吧!拌啊拌啊就可以了~
小贴士:
这些调料,尽可能都加入。我蜂蜜放得多是因为我比较嗜甜,而这次的柠檬又实在酸的吓人,所以只好平衡一下。
俄式红菜沙拉甜菜沙拉方法一
食材明细:
主料::红菜头一个小的,土豆三个小的,
辅料::大蒜四瓣,沙拉酱两大勺(原味),黄波奶酪适量,
俄式红菜沙拉甜菜沙拉方法一的做法步骤:
1.备齐料,把土豆和红菜头一锅煮熟。晾凉或是放到可以拿起的温度。不知道还熟了没,可以用牙签试着插一下,土豆能轻松插入到中心就熟透了,红菜熟了后牙签插进去后比土豆要感觉硬一些。红菜是可以生吃的,所以煮成半熟的也可以。
2.土豆去皮,放入大碗中。容器可以选用带盖子的碗,方便冷藏。大小是宁可大不要小,便于搅拌。
3.用叉子把土豆切开。或者是用擦板把它们擦成熟土豆丝,实际就跟泥差不多。
4.用叉子把土豆碾碎。
5.碾成土豆泥。
6.红菜头去皮。它熟了后很好去皮,比起生的时候软很多,我喜欢用刀子去掉尾巴根后往下轻轻的划,很轻松的就搞定。
7.去皮红菜头擦成丝,加入到大碗里。
8.最后擦剩的一点头直接丢进去。
9.大蒜去蒂,拍碎,切成蒜末。不喜欢吃到蒜的可以捣成泥。加入到大碗里。
10.把碗里的食材搅拌均匀。
11.加入两大勺的原味儿沙拉酱。
12.搅拌均匀。
13.用干净的纸巾把碗沿擦干净,用叉子把沙拉表面压平整。
14.大黄波奶酪的最外面一层蜡皮,就这个带条纹的。
15.把蜡皮去了。
16.刚才用过的擦板如果洗过了,一定要擦干,把奶酪擦成丝,均匀铺在沙拉表面。沙拉可以盖上保鲜膜或是盖子,放到冰箱里冷藏四十分钟左右,口味更佳。
小贴士:
1 红菜头最让人讨厌的是它的土腥味儿,而大蒜是可以破解这个难题的。所以这款沙拉的极简版组合就是红菜头+原味儿沙拉酱+蒜末,做出来是比这一版要稀溜很多,因为没了土豆吸收菜汁。
2 这道沙拉还可以加料做成另一种,把油沁金枪鱼或是其它种鱼罐头的鱼肉捞出来,不用把油沥净,直接放入到容器里铺平整,把红菜沙拉放在鱼肉上面铺平整,最上面的奶酪放不放随意。吃的时候从上向下竖着挖,美味!可惜我家金枪鱼罐头断货了,今天就不这么弄了。
3 如果觉得沙拉酱口味太淡,可以自己适量加些盐。
4 红菜头是天然染料,处理完它手上的红色不用担心,洗洗就会掉。但是做这道沙拉时,一定要穿好围裙,不要穿浅色尤其是白色的衣服,红菜头擦丝时会有菜汁四处溅,做完了要把周围擦一下,包括地上。
北极虾杂菜沙拉的做法
-------------------每次被选中试用名额都是很意外,这次又中了豆果网的北极虾试用。就如宣传的一样,北极虾很新鲜,可以直接食用。由于深受各种“毒”菜影响,所以还是不太放心直接食用,所以最终还是决定用来做成菜。一道迎合重口味的人群,一道迎合喜欢清淡,像我一样需要多吃素菜的人群。哈哈~这道沙拉没有做成常规的加入沙拉酱的沙拉,而是用了自己配出的油醋汁搭配。味道更清爽,热量也更低了。
材料:
北极虾200克,土豆1个,西兰花1个,圣女果适量,洋葱1/4个,胡萝卜1根,玉米笋1罐,芝士2片,橄榄油100克,白醋50克,香菜碎10克,洋葱碎10克,盐适量,黑胡椒碎适量,黑胡椒粉适量,,
北极虾杂菜沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,先做油醋汁:100克色拉油(橄榄油)50克白醋(柠檬汁)10克的香菜碎+10克的洋葱碎盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒粉适量拌匀即可,现用现做,适合用于蔬菜沙拉。
步骤2,准备材料。
步骤3,胡萝卜去皮切小块。(形状以自己的喜好,可以是丁,块,片,丝)
步骤4,土豆洗净后煮熟,稍微凉后切小块。
步骤5,西兰花掰小朵,放入滴了油和盐的开水里面焯烫,过凉控干水份备用。
步骤6,胡萝卜放入滴了油和盐的开水里面焯烫,过凉控干水份备用。
步骤7,玉米笋放入滴了油和盐的开水里面焯烫,过凉控干水份备用。
步骤8,北极虾洗净后也过一下水,因为已经是熟的了,所以不需要时间长,变色就捞起来。
步骤9,放入玉米笋和北极虾。
步骤10,将所有的菜混合,放上芝士片,淋上油醋汁。(图片中没有芝士,忘记放了。)
蔬果沙拉(懒人快手菜)
食材明细:
主料::生菜1个,番茄10颗,玉米半个,胡萝卜半个,
辅料::沙拉酱1勺,
蔬果沙拉(懒人快手菜)的做法步骤:
1.生菜洗净切碎备用。
2.洗净切好。
3.放入沸水煮开,再过一遍凉白开。
4.番茄切半,加入丘比沙拉酱(甜味那款),搅拌均匀。
5.番茄摆盘,表面再挤些沙拉酱。
小贴士:
针对玉米、胡萝卜煮沸,喜欢生吃可忽略这一步。
北极虾杂菜沙拉
食材明细:
主料::北极虾200克,
辅料::土豆1个,西兰花1个,胡萝卜1个,洋葱1/4个,芝士2片,玉米笋1罐,圣女果适量,
配料::橄榄油100克,白醋50克,香菜碎10克,洋葱碎10克,黑胡椒碎适量,黑胡椒粉适量,
北极虾杂菜沙拉的做法步骤:
1.先做油醋汁:100克色拉油(橄榄油) 50克白醋(柠檬汁) 10克的香菜碎 10克的洋葱碎 盐 适量 黑胡椒碎 适量 黑胡椒粉 适量 拌匀即可,现用现做,适合用于蔬菜沙拉。
2.准备材料。
3.土豆洗净后煮熟,稍微凉后切小块。
4.胡萝卜去皮切小块。(形状以自己的喜好,可以是丁,块,片,丝)
5.西兰花掰小朵,放入滴了油和盐的开水里面焯烫,过凉控干水份备用。
6.胡萝卜放入滴了油和盐的开水里面焯烫,过凉控干水份备用。
7.玉米笋放入滴了油和盐的开水里面焯烫,过凉控干水份备用。
8.北极虾洗净后也过一下水,因为已经是熟的了,所以不需要时间长,变色就捞起来。
9.放入北极虾、玉米笋、土豆。
10.将所有的菜混合,放上芝士片,淋上油醋汁。(图片中没有芝士,忘记放了。)
小贴士:
1、蔬菜可以用新鲜生吃的现有的蔬菜代替。
2、还可以放一些味淡的水果,比如苹果、梨。
3、油醋汁也可以用沙拉酱、千岛酱代替。
藜麦杂菜沙拉
食材明细:
主料::鹰嘴豆100g,胡萝卜100g,芹菜50g,干黑木耳10g,藜麦30g,
辅料::盐5g,葡萄籽油20ml,
藜麦杂菜沙拉的做法步骤:
1.将锅加热之后倒入葡萄籽油
2.先将胡萝卜切成小丁倒入进行煸炒
3.接着倒入切碎的黑木耳继续翻炒2分钟
4.将之前煮熟的鹰嘴豆倒入进行煸炒一下,让豆子受热均匀
5.接着放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入盐进行调味
6.最后倒入藜麦翻炒一下即可
小贴士:
藜麦和鹰嘴豆事先都需要煮熟
减肥芝麻菜凤梨沙拉
食材明细:
主料::芝麻菜适量,凤梨1个,鸡蛋1个,
辅料::柠檬汁15g,蜂蜜30克(或糖),橄榄油2勺,胡椒粉适量,盐适量,
减肥芝麻菜凤梨沙拉的做法步骤:
1.芝麻菜洗净。
2.鸡蛋切4瓣入碗中。
3.凤梨洗净。
4.去皮切块。
5.橄榄油,盐,蜂蜜,胡椒粉,柠檬汁拌匀备用。
6.装好看一些。
7.浇入碗汁。
8.拌匀即可。
芽菜土豆沙拉
土豆加1勺盐煮至八成熟,切成小块。.切好的土豆加适量芝麻盐、二分之一大勺橄榄油、迷迭香搅拌均匀。烤箱200度预热。
材料:
主料:绿豆芽200g,,
辅料:橄榄油适量,芝麻酱适量,醋适量,,
芽菜土豆沙拉的做法步骤:
1. 土豆加1勺盐煮至八成熟,切成小块。.切好的土豆加适量芝麻盐、二分之一大勺橄榄油、迷迭香搅拌均匀。烤箱200度预热。
2. 拌好的土豆块平铺在烤盘上,放进已经预热好的烤箱里烤20分钟。.豌豆芽菜清冼干净,沥干水分,加入剩余的橄榄油、适量芝麻盐、金桔醋搅拌均匀。.将拌好的豌豆芽菜与土豆块混合装盘即可食用。
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