食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“简单做出来的香酥美味-------焦糖花生酥”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::黄油65克,糖粉30克,鸡蛋液1大勺(15ML),低粉115克,花生120克,
辅料::冷水26克,白砂糖60克,热水30克,
简单做出来的香酥美味-------焦糖花生酥的做法步骤:
1.黄油提前从冰箱拿出来软化。
2.花生先烤熟,烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3.把糖粉加到软化好的黄油里,用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4.加入鸡蛋液,用打蛋器搅打,直到鸡蛋液和黄油完全融合。
5.筛入低粉,搅匀。
6.把面团放在垫了锡纸的烤盘上,用手整形,将面团整形成薄的长方形状,入烤箱烘焙。
7.饼底烤好后,开始做焦糖酱,将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8.将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。
小贴士:
饼底原料:黄油65克 糖粉30克 鸡蛋1大勺(15ML) 低粉115克 花生120克
焦糖酱原料:冷水26克 白砂糖60克 热水30克
焦糖酱的做法请点击http://home.meishichina.com/recipe-65392.html
花生烘焙:烤箱中层 170度 10分钟
饼底烘焙:烤箱中层 170度 20分钟
加花生后:烘箱中层 180度 10分钟
烤好后的花生酥晾凉后切块即可,用的是君之的配方,有一些地方做了更改。
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京酱肉丝,如此简单就可以做出来了!
食材明细:
主料::里脊肉150g,黄瓜1个,胡萝卜1个,黄豆芽适量,大葱1根,面粉200g,水300g,甜面酱适量,香油适量,油适量,盐适量,
辅料::生抽1勺,老抽半勺,甜面酱1勺,白砂糖1勺,生粉少许,盐少许,
京酱肉丝,如此简单就可以做出来了!的做法步骤:
1.先来和面,把200克面粉加2克盐增加筋性,搅拌均匀后,先倒入适量的凉水搅拌成一坨,搅拌到面团上筋,没有颗粒,再边倒边水边搅拌至顺滑面糊状。
2.往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。
3.按键开机预热约20秒,即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,这时把薄饼机转过来,做好的饼就会自已掉落在盘子里。饼皮制作完成。面皮出锅后放凉后就可以一层一层的撕下来~超薄的春饼皮就做出来啦!叠起来备用哈~有了这个神器,不用30秒就能做出一张薄饼,超超超级快。
4.里脊肉切条,加油,白胡椒粉,盐,生粉,水搅拌。
5.热锅凉油,肉丝入锅。
6.下蒜,甜酱加少量的水,下肉丝,翻炒几下起锅。
7.7.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,黄豆芽、胡萝卜过水,最后把所有材料都放入春饼皮中包起来就可以开吃啦。
小贴士:
有了这款薄饼机,全家的早餐、甜品甚至主食我通通都可以随心做。让我每天都早餐不重样!
【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油30g,白砂糖12g,蛋液12g,
辅料::动物性淡奶油35g,花生仁60g,细砂糖35g,蜂蜜15g,黄油25g,
【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中的做法步骤:
1.软化的黄油,细砂糖,低筋面粉置于盆中
2.手工揉搓成面团,并使其融合
3.分次倒入打散的鸡蛋液
4.搅拌成略湿的面团
5.面团放入内壁刷过油的器皿中,借助勺被压平,入烤箱180°C 25分钟
6.熟质的花生仁切成更小的颗粒
7.淡奶油,黄油,细砂糖,蜂蜜放于锅中
8.中小火加热,沸腾状态后改小火并不断搅拌
9.颜色略深,出焦糖味儿,关火
10.趁热加入花生碎儿,搅拌均匀使其充分包裹
11.倒在烤好的饼底上,用勺被推平,送入烤箱180°C 8分钟
12.成品图一张
小贴士:
1.花生可替换成其他坚果,购买时尽可能选择熟质食品,不用自己去烘烤
2.内壁刷黄油或橄榄油,也可直接铺略高于器皿边缘的油纸
3.烘烤结束后,晾凉,常温密封,次日切块食用更加
简单做出美味披萨
食材明细:
主料::高筋面粉适量,
辅料::酵母适量,牛奶适量,火腿适量,洋葱适量,玉米粒适量,青豆粒适量,
配料::盐适量,糖适量,马苏里拉奶酪适量,披萨酱(或番茄酱)适量,黑胡椒适量,
简单做出美味披萨的做法步骤:
1.1.把一小勺酵母、半勺盐、一勺糖放入面粉中(根据自己披萨盘的大小不同,用量也不一样),慢慢倒入牛奶揉面,揉成光滑的面团,放入一勺橄榄油,继续揉面。将揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。
2.馅料所需,可根据自己的口味调整哦。(我是用家中现成的)。
3.把发好的面揉成饼状,铺到抹油的披萨盘内揉至厚薄均匀。再用叉子扎一些小孔。
4.刷一层披萨酱(或番茄酱、披萨草、黑胡椒)。
5.放少许马苏里拉奶酪。
6.撒一些洋葱粒、青豆、玉米粒。
7.摆切片的火腿。
8.再撒上洋葱青豆玉米粒。
9.放马苏里拉奶酪。入烤箱,220度,20分钟。
10.15分钟后拿出来,再撒上一些马苏里拉奶酪。
11.出炉喽!用披萨刀来一块啊,有拉丝啊,好长!
小贴士:
1.面皮用料可以根据自己披萨盘的大小自行决定。
2.馅料可以更换无数种的,但是要记得分三次放马苏里拉奶酪:饼皮上,馅料上,最后5分钟时。
养生米糊,黑发养颜豆浆机就能做出来的做法
材料:
米,黑米,黑豆,红枣,桂圆,核桃,黑芝麻,,
养生米糊,黑发养颜豆浆机就能做出来的做法的做法步骤:
步骤1,先把4个核桃取出肉,红枣5个去核,桂圆肉一把,黑豆先泡好,黑米、米各一小把,
步骤2,把这些材料放进豆浆机里,放水放到豆浆机的水位上,我的是九阳的豆浆机,最后撒上些黑芝麻,加上燕麦口感会更好哦,不过家里的燕麦刚好吃完了,这些都放好后,加红糖在水里面搅匀自己调味
步骤3,打开电源,选择米糊键,等20分钟就可以吃啦,如果想要稠一点的可以多加一点点米
步骤4,完了长这样,虽然卖相不好,但是味道杠杠的,我的同事都很爱喝哦,甜甜的很香红枣和桂圆的味道,冬天做好了放保温壶里,一有空就喝,暖暖的甜甜的,在不知不觉中补充能量还养颜乌发,治疗痛经
~美味花生小小酥~
食材明细:
主料::低筋面粉130克,糖粉60克,花生100克,黄油90克,
辅料::鸡蛋2个,
~美味花生小小酥~的做法步骤:
1.准备花生100克提前炒熟压碎
2.低筋面粉130克
3.黄油90克
4.糖粉60克
5.所有材料称好备用
6.黄油室温软化加入糖粉和蛋黄,鸡蛋黄稍微留出一点一会儿刷表面。
7.打蛋器打发至体积蓬松就可以了
8.筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀
9.加入熟花生碎
10.揉成面团
11.烤盘铺上油纸把搓好的小圆子放进去,顺便把烤箱预热170度
12.全部搓好
13.用手指压扁
14.刷上预留出来的蛋液
15.全部完成放进烤箱中层170度25分钟。注意观察,不要烤过头。表面金黄色就可以了。每个烤箱不一样,所以具体时间大家自由掌握。
16.出烤箱就闻到扑鼻而来的香味,酥酥脆脆一口一个满嘴都是花生的香味,太满足了?
秋天怎么吃简单又嫩滑的鸡肉丁,厨房小白也能亲手做出来!的做法
鸡肉丁一般用的是鸡胸肉,很多人都觉得鸡胸肉做的不好吃,就会又柴又塞牙。其实,要做好鸡胸肉并不难。掌握好一些要领就可以啦!虽然黑胡椒鸡丁通过烘烤方式完成,但是,烘烤一点也没有让水分多余的流失,而是完全带出了蘑菇本来的汁水。味道更加的鲜嫩,而且有弹性。
材料:
鸡腿菇250g,鸡肉15g,黑胡椒适量,蚝油半勺,盐适量,食用油半勺,
秋天怎么吃简单又嫩滑的鸡肉丁,厨房小白也能亲手做出来!的做法的做法步骤:
步骤1,先将鸡腿菇清洗干净,
步骤2,再撕成条放到锡纸烤碗中。
步骤3,把鸡肉切成1.5厘米的小丁,
步骤4,再放上糖、黑胡椒和耗油,腌制10分钟。
步骤5,在鸡腿菇上面撒一些盐,只要丢丢盐,淋上少量的食用油,放入腌制好的鸡丁,适当的混合一下。
步骤6,放到烤箱,180度,烤20分钟,就可以出炉啦。
步骤7,鸡腿菇含有丰富的水分,烘烤之后不仅不会丧失水分,反而能够烘烤出美味的汤汁。
简单美味蒸出来-----豉油鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::豆豉适量,花椒适量,姜丝适量,大葱丝适量,
配料::蚝油适量,芝麻油适量,料酒适量,生抽适量,
简单美味蒸出来-----豉油鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,两面各划两刀。
2.豆豉切成末。
3.将调味放入鸡翅中,用一半的豆豉末。
4.拌匀腌制半小时。
5.半小时后,鸡翅放入蒸锅中,水开后蒸半小时。
6.蒸鸡翅的过程中,准备好青红椒末,蒜末。
7.鸡翅蒸好后,锅里放适量的油,烧热后,放入豆豉末、蒜末炒香,再放入青红椒末,翻炒片刻后倒一些蒸鸡的汁水。
8.淋在鸡翅上即可。
小贴士:
原料:鸡翅
调味:豆豉 花椒 姜丝 大葱丝 蚝油 芝麻油 料酒 生抽
配料:豆豉 蒜 青椒 红椒
1、将鸡翅两面各划两刀,是为了让鸡翅更入味。
2、直接蒸好的鸡翅已经很美味,我最后再淋入炒香的豆豉,是让了让豉香味更浓郁。
最简单的方法做出最美味的炖鱼
食材明细:
主料::花鲢一条,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,干红辣椒适量,
配料::食用油适量,老抽适量,北京二锅头一瓶盖,醋一勺,绵白糖一勺,盐适量,鸡精适量,
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:
1.做出美味炖鱼的必备调料,都是日常家里必备的,不会做饭的也可以试试。
2.葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用,爱吃辣的就多放点干红辣椒,不能吃辣的朋友也要稍微放一点,主要是为了提味。
3.配料、调料全家福,很简单很家常吧
4.虽然本人很爱烹饪,但是对于鱼类很是陌生,因为本人从来不吃鱼,但偏偏老公是属“猫”的,家里鱼类什么的都是他一手包办,我只管加工,这是准备好的原料,花鲢一条
5.锅中放入底油,不用很多,在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
6.闻见料香味就加水,注意辣椒丝不能煸糊了。
7.加入的水量以与鱼持平即为合适,后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝,蒜先不要放,后加入三勺盐。
8.盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右,开锅放入一勺白糖、一勺醋,不用搅拌,直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可,起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
9.这是最后将鱼装盘时挑出来的配料,因为老公爱用鱼汤拌饭,所以每次装盘时都是用筷子将鱼一块一块夹出来,后用漏网挡着,直接将鱼汤浇在鱼上,这样吃起来既有味也不会影响口感。
小贴士:
1.盐的用量不是定量的,视鱼的大小而定,烹饪新手要注意。
2.做鱼及海鲜,二锅头比料酒更好。
3.任何河鱼都可以使用这个做法炖鱼。
蒸出来的美味
食材明细:
生姜5片,葱3段,耗油15ml,蒸鱼豉油10ml,水30ml,大虾一盘,鸡蛋豆腐两袋
蒸出来的美味的做法步骤:
第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮,挑虾线!锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.
第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花~
小贴士:
虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久 会老的.
简单易做,酥得掉渣的花生酥
食材明细:
主料::花生米150g,低筋粉350g,
辅料::黑芝麻10g,糖100g,花生油150g,泡打粉8ml,鸡蛋1个,
简单易做,酥得掉渣的花生酥的做法步骤:
1.花生米放入烤盘烤约10分钟,去皮,用搅拌机打成花生粉,不用太细,内有少许花生碎粒,这样口感更好。
2.原料集合
3.花生油加入糖,搅拌均匀
4.加入低筋粉,拌匀
5.加入花生粉
6.黑芝麻也用搅拌机磨碎,倒入拌匀
7.把花生芝麻面团捏成一个个小圆饼,约10g一个,排入烤盘
8.160度烤箱烘烤25分钟,表面焦黄,内部酥松即可
9.剩下的花生米也可以嵌入花生酥饼内,样子更好看一些
小贴士:
同理:如果是核桃碎加入,我想就应该是核桃酥了吧。
这玩意真是太好吃了,做了五罐,带去办公室,瞬间被灭了~
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