只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“荠菜肉松腰果(1)”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::荠菜300克,肉松10克,豆干100克,腰果50克,
辅料::油30毫升,香油15毫升,盐4克,鲜酱油25毫升,
荠菜肉松腰果的做法步骤:
1.荠菜摘洗干净,备好豆干
2.锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
3.再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
4.把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
5.加入香油拌匀
6.加入鲜酱油拌匀
7.备好腰果和肉松
8.冷锅冷油下入腰果
9.等油温升高腰果变色后捞起
10.等腰果变凉发脆后压成碎粒,不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入,拌匀即可享用
小贴士:
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感
97msW.com相关推荐
腰果雪梨(1)
食材明细:
主料::雪梨1个,腰果30克,鸡蛋1个,
辅料::淀粉适量,白糖适量,植物油适量,盐适量,
腰果雪梨的做法步骤:
1.准备的材料。
2.雪梨洗净去皮去核切厚片放入盐水中浸泡。雪梨扑上淀粉。
3.腰果洗净切粒。
4.鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉、水调成糊状。
5.撒入腰果。
6.雪梨蘸上蛋糊。
7.小火煎至两面金黄。
8.上桌即可。
小贴士:
为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。
香酥腰果(1)
食材明细:
主料::腰果适量,
辅料::蜂蜜适量,水适量,
香酥腰果的做法步骤:
1.将腰果与蜂蜜水搅拌均匀,放入烤盘。
2.将烤箱温度设置在100度,下盘加热,时间设定在15分钟;烤好后,取出烤盘,用筷子翻面,再同上,烤15分钟即可。
小贴士:
不同的烤箱温度和时间设定不同,我用的是长帝的电烤箱
荠菜汤(1)
食材明细:
主料: 荠菜 1把,
辅料: 蟹味菇 1把, 胡萝卜 1根,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 淀粉 适量, 水 适量,
荠菜汤的做法步骤:
1.荠菜剪掉根,择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用
2.蟹味菇剪去根部洗净备用
3.胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用
4.锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻,最后撒上胡萝卜碎,倒入湿淀粉勾玻璃芡,加适量的盐和鸡精即可
菜品特色
“春在溪头荠菜花”,星期天带着开开去爬山,尽管前段时间连续阴雨,但看到山路边嫩绿的荠菜,一下子就感到了春天已经不可阻挡地到来了。脑子里就冒出来荠菜在盘子里翠绿翠绿的模样,忍不住采了一些回来。荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但我这次打算用荠菜作为主菜,要让咱家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,做成一道翡翠白玉羹如何?
荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等,是一种常见的野菜。虽说是野菜,但荠菜却不怎么“野”,并非只有荒郊野外才能看到。一般房前屋后,溪岸路边甚至公园草坪,都能见到它的身影。荠菜不仅味道鲜美,营养丰富,还具有药用价值呢。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种微量元素,其中钙的含量,每500克荠菜竟达到1680毫克之多,超过了其他各种蔬菜甚至豆腐的含量。所以民谣云:“三月三,荠菜赛灵丹。”
喜欢《荠菜肉松腰果(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!