食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?以下为小编为你收集整理的【腰果酥】——年味小零食,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,鸡蛋1个,腰果适量,
辅料::泡打粉4g,小苏打2g,
【腰果酥】——年味小零食的做法步骤:
1. 将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中
2.充分搅打均匀
3.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
4.拌匀后揉成面团
5.将面团分成约15g/个的小剂子
6.搓圆后摆放到烤盘上
7.取一颗腰果放到小面团表面用手指按压,直至将腰果嵌入到面团中为止
8.依次将所有小面团上都嵌入腰果
9.在表面刷一层蛋液
10.送入预热好的烤箱中层,180度20分钟
11.可以看到,烘烤快结束时,面团几乎涨大一倍
12.出炉后密封保存即可
小贴士:
1. 将液体材料放到一起搅打时,多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀,这样做出来的效果更好;
2. 15g/个的小面团重量,做出来的酥饼个头儿已经够大了,涨开后的直径大概在5cm左右,所以不建议再增加重量了哈~
3. 面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙,以免烤好之后粘连到一起;
97Msw.com相关知识
小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
经典小零食-糖霜腰果的做法
在儿时,糖霜花生,糖霜豌豆,都是我喜欢吃的经典美味的零食。但儿时的记忆从未消失,偶尔也会想起那5毛钱一包的糖霜花生。在这闲暇的午后,这记忆的片段又重新回到脑海中,因此不再耽搁,看到家里有上次买的腰果,赶紧行动起来。。。^_^腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老,还能起到健脾的功效。因此说腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。但由于它含油量较大,所以也要不宜多吃,特别是要控制体重的美眉们,每天最多只能吃10-15粒哟!参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料:
腰果150g,白砂糖30g,水30g,干淀粉3勺,
经典小零食-糖霜腰果的做法的做法步骤:
步骤1,将腰果摆放在烤盘上,送入烤箱,上下火160度,烤15分钟;
步骤2,在平底锅里加入水、白砂糖,煮成糖浆;
步骤3,加入烤好的腰果,拌均匀;
步骤4,关火,加入干淀粉,拌匀即可。
步骤5,成品。不错吧!^ _ ^
步骤6,做好的糖霜花生,完全晾凉之后最好放入密封的容器中保存,否则容易受潮变得不脆影响口感。
红枣小零食
食材明细:
主料::红枣适量,核桃适量,
红枣小零食的做法步骤:
1.材料为红枣,核桃,另备吸管。
2.取核桃仁,用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿,将枣核取出。
3.将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小贴士:
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
盐焗腰果---自制小零食的做法
腰果的好处很多,但总吃炒的,软了就不好吃了,呵呵…馋猫办法多呀!
材料:
腰果150克,花椒少许,盐少许,糖少许,面粉少许,,
盐焗腰果---自制小零食的做法的做法步骤:
步骤1,准备开始啦!一份腰果、少许花椒
步骤2,干锅烧热放入花椒,备干了压成粉,与盐、糖、面粉拌匀
步骤3,腰果用水涮一下沥干,撒入花椒与其他粉的混合料,拌匀
步骤4,锅里放油,放入腰果,小火不断翻拌至金色后,放在吸油纸上凉透
步骤520,分钟就好了,很脆很香!整个过程只用了30分钟!其他做法很费时的呐~~
小零食之——原味薯片
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::植物油适量,盐适量,
小零食之——原味薯片的做法步骤:
1.食材:土豆。
2.土豆去皮用刀切成薄片。
3.清水漂净淀粉。
4.锅中加水,水开后放入土豆片焯水(不是煮熟)。
5.焯过水的土豆片晾干水分。
6.晾干水的土豆片筛一层生粉。
7.炒锅加油,油6成热放土豆片小火慢炸。
8.炸至金黄色捞出,放一点薄盐即可食用。
花生粘 小零食
食材明细:
主料::花生100g,
辅料::白砂糖30g,淀粉10g,
花生粘 小零食的做法步骤:
1.用烤箱把花生烤熟 150度烤 10-20分钟就可以 经常看看 拿一个尝尝 烤脆了就可以关火
2.不粘锅放30g白砂糖和50g水 中小火慢慢煮 煮到糖冒泡时一直搅拌别糊了 糖变成粘稠装就可以关火 把花生放进去搅拌一下 然后筛入淀粉搅拌一下 完成
小零食----------五香椒盐酥黄豆
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::香叶适量,桂皮适量,八角适量,
配料::五香粉适量,椒盐粉适量,盐适量,食用油适量,
小零食----------五香椒盐酥黄豆的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.黄豆加2片香叶,1个八角,一截桂皮,适量五香粉,提前一夜泡发。
3.泡好的黄豆沥干水分,备用。
4.锅内倒入油,放黄豆下锅(油最好没过黄豆)。
5.点小火,慢慢炸制。
6.大约13到15分钟左右,黄豆炸至缩水到没有泡发前大小,且表皮微皱,豆子变成金黄色的时候,关火。利用余温继续微炸片刻,炸好后捞出沥干油。
7.沥干油的黄豆装入碗内,趁热加入少量的盐和椒盐粉,用双手握住碗边,用力摇一摇,使用黄豆均匀的裹上椒盐粉。
8.凉透后即可食用。
小贴士:
1,黄豆要提前泡发一夜,也就意味着前一天要准备好。
2,五香粉是泡黄豆时候加入的,这样更入味。
3,冷油冷锅冷豆子下锅,不然豆子中的水气遇到热油会飞溅伤人。
4,这个最好用小火慢慢炸,炸的透彻。
感谢您阅读“97美食网”的《【腰果酥】——年味小零食》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材知味专题,希望您能喜欢!