食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“【夏日小凉菜】换个漂亮的小碗让色拉更加诱人—香瓜色拉”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::香瓜一个,
辅料::黄瓜半根,苹果半个,洋葱1/3 个,鸡蛋黄2个(熟),腰果10粒,李子一个点缀用(红色),
配料::橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量,
【夏日小凉菜】换个漂亮的小碗让色拉更加诱人—香瓜色拉的做法步骤:
1.将香瓜洗净后用小刀在瓜身上切W形。
2.将香瓜切分在二半。
3.用勺子将瓜肉挖出,瓜皮变成小碗型。
4.将腰果用烤箱150度烤8分钟烤香烤熟放凉备用,将黄瓜清净切丁,苹果去皮切丁,熟鸡蛋黄切丁,香瓜肉取少许切丁,洋葱切细圈。
5.将黄瓜,苹果,鸡蛋黄,香瓜肉及洋葱圈放入大碗中,加入少许橄榄油。
6.加入黑胡椒 盐拌匀。
7.拌匀后装入香瓜小碗中,顶部撒上熟腰果,用红色的李子点缀即可。
小贴士:
1. 在切香瓜的时候要慢慢切,切透,切齐不要高低不同,并小心别切到手。
2. 香瓜小碗一切二个,装色拉的小碗只用到一个,另一个直接将挖出的果肉装入, 同样抢手。
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蔬果色拉
食材明细:
主料::番茄适量,土豆适量,黄瓜适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::色拉酱适量,
蔬果色拉的做法步骤:
1.准备好用料.
2.鹌鹑蛋煮熟剥去壳,切成两半。
3.番茄热水稍微烫一下,剥去皮,从上面切开,用勺子挖空,做成一个小碗。
4.黄瓜去皮切丁。
5.土豆去皮切丁。
6.烧开一锅水,快要烧开的时候把土豆丁倒进一起烧开,烧开后捞出,这样烫熟的土豆丁不烂,而且全熟了。
7.黄瓜丁也在开水锅里稍微烫一下,变色就可以。
8..把鹌鹑蛋,黄瓜丁,土豆丁加色拉酱拌匀。
9.盛在番茄做到小碗里面就可以。
夏日小凉菜
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,香菜适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,
夏日小凉菜的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝
2.瘦肉煮熟切丝
4.用油煸香辣椒、花椒等
5.把椒油临在菜上即可
6.把椒油淋在菜上即可
鸡蛋色拉
食材明细:
鸡蛋4个,色拉油10克,香菜5克,番茄酱5克,醋4克,白糖3克,精盐1克,味精0.5克。
鸡蛋色拉的做法步骤:
1、将鸡蛋洗净,放锅中加适量水煮熟,捞出放凉水中浸凉,剥去蛋壳,将蛋清、蛋黄分别切丁,放入盘内待用。
2、将香菜洗净,切成细末,待用。
3、将番茄酱放碗内,加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上,再拌入色拉油,最后淋上番茄汁,撒上香菜末拌匀即可。
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