好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编特地花时间为你收集并编辑了精致家常菜“坚果炒什锦虾球”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::青虾肉200克,
辅料::红彩椒30克,黄彩椒30克,绿彩椒30克,腰果25克,榛子仁25克,花生米25克,水淀粉适量,
配料::葱末10克,末10克,盐3克,鸡粉3克,糖3克,黄酒15克,白胡椒粉少许,
精致家常菜“坚果炒什锦虾球”的做法步骤:
1.青虾肉200克、红黄绿彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、葱姜末各10克、盐3克、鸡粉3克、糖3克、黄酒15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。
2.先把虾肉上浆,虾肉里面放黄酒。
3.盐.....
4.白胡椒粉。
5.和适量的干淀粉拌匀。
6.炒锅里注入清水烧开,倒入虾肉飞水。
7.五成熟便可捞出。
8.调制勾兑碗芡,在碗里放少许湿淀粉、黄酒。
9.盐、糖拌匀。
10.再放入白胡椒粉。
11.和鸡粉拌匀,加少量清水拌匀备用。
12.起炒勺上火烧热,注入少许橄榄油煸香葱姜末,下入彩椒。
13.稍事翻炒再下入虾球炒匀。
14.炒匀后,倒入事先勾兑好的碗芡,大火翻炒包汁后。
15.倒入什锦坚果炒匀,便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。
温馨提示;
1、此菜为爆炒菜肴,因此要一气呵成。
2、什锦菜,要尽量材料多样化,颜色突出些。
3、此菜为包汁菜肴,因此汁芡多少要合适,以码盘后不汪汁汪油为最好。
97msw.cOm延伸阅读
家常菜“腊味什锦合炒”
食材明细:
主料::腊肉100克,鸡蛋2枚,鲜蘑150克,水发木耳60克,西兰花300克,洋葱50克,
辅料::红椒50克,
配料::绍酒15克,蚝油30克,盐2克,白糖5克,胡椒粉1克,烹调油适量,
家常菜“腊味什锦合炒”的做法步骤:
1.把蘑菇、西兰花和木耳焯水备用。
2.把鸡蛋炒熟盛出备用。
3.锅中留底油下入腊肉煸炒。
4.把腊肉炒透后下入洋葱和红椒煸炒数下断生烹入绍酒。
5.烹入绍酒后倒入适量蚝油炒匀。
6.然后倒入焯过水的西兰花蘑菇和炒熟的鸡蛋。
7.翻炒均匀开始最后调味,撒入少许糖、盐。
8.再撒入少许胡椒粉,用旺火翻炒均匀便可出锅。
9.把菜盛入烧热的锅仔中便可上桌。
小贴士:
此菜特点;色彩斑斓美观、荤素搭配丰富、营养全面均衡、味道鲜美可口。
温馨提示;
1、也可以用双腊来炒,也就是腊肉和腊肠,可以叫做荤素双腊合炒。
2、素菜搭配可随意,但最好里面有菌菇类再配一些什锦蔬菜等,这样可保持营养均衡,里面蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等都有了,常吃最健康。
大炒勺的这道家常菜“腊味什锦合炒”就做好了,供朋友们参考!
家常菜——炒茭白
食材明细:
主料::茭白3根,
辅料::腊肉适量,葱蒜适量,
家常菜——炒茭白的做法步骤:
1.1.茭白去皮比较麻烦,我喜欢在中间切一刀,这样掰开皮就可以了,很迅速。
2.2.蒜2瓣,小米椒1根(喜欢吃辣的可以根据自己口味添加),腊肉切好(没腊肉可以换成其他肉类也一样),葱切好备用。
3.3.切好的茭白。
4.4.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒.(因为做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清香增鲜).
5.5.倒入切好的茭白,翻炒片刻后,加入一小勺的盐,和半勺的白糖,一勺料酒,炒匀。把切好的葱白放入翻炒,盖上锅盖小火焖1分钟后开盖,(记得小火啊,不然就焦掉了),再撒上葱绿部分翻炒均匀,即可。
6.6.炒好了,这是我的晚餐。大热天的没胃口吃饭,就喜欢吃点清淡的。那盘菜是豆腐拌皮蛋,呵呵。
小贴士:
茭白甘寒,辅助治疗四肢浮肿、又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用.
家常菜--炒肉丝
食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::泡姜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,美人椒适量,
配料::味精适量,胡椒粉适量,盐适量,水淀粉适量,
家常菜--炒肉丝的做法步骤:
1.食材准备
2.所有食材切丝
3.肉切丝,用少许胡椒粉和盐腌几分钟
4.腌好的肉丝和上水淀粉备用!
5.锅里倒油 等到油温7-8成倒入肉丝快速翻炒。
6.肉丝稍微便白就吧以上所有食材倒入一起翻炒,调入少许生抽和味精即可
家常菜
食材明细:
主料::金针菇适量,培根适量,
辅料::面包粉适量,
家常菜的做法步骤:
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
食材大全《精致家常菜“坚果炒什锦虾球”》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题,希望您能喜欢!