食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?在此,你不妨阅读一下芥蓝腰果仁,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::芥蓝头1节,
辅料::腰果1把,
芥蓝腰果仁的做法步骤:
1.芥蓝切片汆熟
2.腰果过油锅炸熟,小火,最小火,不停搅拌
3.只放盐和麻油拌好
小贴士:
芥蓝是一道食疗价值很大的菜,和坚果相伴,食疗价值很大
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腰果仁杯子蛋糕
过年买来做菜用的腰果还剩下一点点,想着反正好久好久都没做过小蛋糕,不如把腰果做到蛋糕里,既可练练手,又可解解馋,于是乎就有了这款小蛋糕,这回是按戚风的配方来做的,小蛋糕做出来的口感是表皮带有香脆的腰果仁,而内在是轻盈松软香甜的,非常好吃,既可当作早餐,下午茶点,还可带几个在外出游玩时享用哦。
腰果仁杯子蛋糕
用料:低筋面粉80克,鸡蛋4枚,玉米油40克,牛奶55克,糖50克,烤香腰果仁适量,香草精2滴。
腰果仁杯子蛋糕的做法
1.准备食材,鸡蛋最好是常温的,面粉过筛备用。
2.蛋清与蛋黄分离,注意装蛋清的盆子一定是无水无油的。
3.先把20克糖加入蛋黄中,拌至颜色变浅时,加入牛奶与玉米油,继续搅拌至完全融合在一起。
4.筛入低筋面粉,拌至顺滑无颗粒状态后备用。
5.糖分两次加入蛋清中打发,同时如有香草精可加入两滴增香。
6.直到提起打蛋器,可拉出一个直立的小三角。
7.蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀,注意手法是由下至上切拌式,不要划圈式的搅拌,以防消泡。
8.盛入模具中,洒上烤香的腰果仁,多少可随自己喜好加入哈,端起模具轻轻震出面糊中大气泡,放入预热好的烤箱,160度,30分钟左右。
美食小贴士
1.烤制的时间与温度,请根据自家烤箱具体情况做出调整,需灵活运用,不一定要照搬的哦。
2.这个配方可制作一个6寸圆模和一个6连模蛋糕杯,
腰果爆芥蓝
食材明细:
主料: 腰果 适量, 芥蓝 1根,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 白糖 1茶勺, 胡椒粉 适量,
腰果爆芥蓝的做法步骤:
1.芥蓝去皮洗净,打菱形片,用加了盐的开水焯过
2.锅入少许油,凉油下入腰果,小火炒成金黄,盛出
3.锅里放入葱花、蒜末爆出香味,倒入焯好的芥蓝片,大火快速翻炒,加白糖、胡椒粉、盐、腰果翻炒均匀即可
营养功效
芥蓝略有苦味,可增进食欲,帮助消化。并且含有特殊的成份,能起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等,简单一个菜,就可让人获益。
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